هل هناك مخاطر صحية؟

مكونات مهمة من اللوز

اللوز مصادر فريدة للطاقة. لقد أصبحت جزءًا لا غنى عنه من قائمتنا. في التركيزات العالية المعززة للصحة بشكل خاص ، تحتوي على:

• الكالسيوم
• الفيتامينات وخاصة فيتامين E.
• الأحماض الدهنية غير المشبعة

تظهر الدراسات الراسخة أن الاستهلاك اليومي للوز يمكن أن يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

ليست كل اللوز متشابهة

من المهم التمييز بوضوح بين اللوز الحلو واللوز المر. أكثر نجاحا بفضل تاريخ طويل تربية لا يحتوي اللوز الحلو على أي آثار للأميجدالين.

يحتوي اللوز الحلو فقط على نسبة منخفضة متضائلة من الأميغدالين في حالات معزولة. ومع ذلك ، لا يمكن أن يكون لهذا تأثير سلبي على الكائن البشري. لهذا السبب ، يتم استخدامها على نطاق واسع في إعداد الأطباق الشهية.

في المقابل ، يحتوي اللوز المر على ثلاثة إلى خمسة بالمائة أميغدالين. أثناء عملية الهضم ، يكون هذا ، من بين أمور أخرى ، في سيانيد الهيدروجين عالي السمية تحول.

تحذير: اللوز المر

قاعدة عامة:

• اللوز الواحد الخام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ضار جدا.
• في البالغين ، يمكن أن يكون تناول 50 إلى 60 لوزًا مُرًا قاتلًا.
• حتى من 5 إلى 10 حبات من اللوز المر تهدد حياة الأطفال.

وظيفة الحماية الطبيعية

يمكن أن تكون هذه الحقائق مخيفة. ومع ذلك ، فقد اتخذت الطبيعة أيضًا الاحتياطات هنا مع نظام حماية شبه متكامل. في العادة ، نحن البشر ، كبارا وصغارا ، لسنا مغرمين بشكل خاص بالأطعمة المرة جدا. لقد دمجت أجسامنا بوعي آليات الدفاع هذه.

الآن يعود الأمر إلينا بشكل أساسي للاستماع إلى هذه العلامات. يجب أن نمنح أطفالنا هذه المهارات الطبيعية القيمة.

اللوز الحلو المر خطرة؟

عند الفحص الدقيق ، وجدنا مرارًا وتكرارًا لوزًا حلوًا مذاقًا مرًا جدًا. هذا لأنه ، على الرغم من التكاثر الناجح ، فإن كل شجرة لوز بها ثمرها "بيتر أسود". يحتوي هذا على كمية صغيرة من الأميغدالين.

بسبب الطعم ، نتجنب بشكل غريزي تناول هذا اللوز المر إلى حد ما.

نصائح وخدع

لكي تكون في الجانب الآمن ، يجب أن تمتنع حدائق التخصيص عن زراعة اللوز المر تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكشاف الطبيعة "الجيدة والسيئة" مع الأطفال. يساعد التعليم على حماية نفسك والآخرين.

FT