هذه هي أفضل طريقة للمضي قدما

لماذا يجب أن تذهب القشرة

قشور الهليون ليست سامة بأي حال من الأحوال لجسم الإنسان وبالتالي يمكن أن تتشوه بسهولة من قبلنا. ومع ذلك ، في الممارسة العملية ، لا أحد ، أو على الأكثر شخص جاهل ، سيفعل ذلك. يرجع سبب عدم وصولهم إلى اللوحة إلى الأسباب التالية:

• قشر له طعم مر قليلا
• هم حازمون وصارمون جدا
• بالكاد يمكن مضغه
• عادة يجب "بصق" أثناء تناول الطعام

باختصار ، إنها تفسد تمامًا متعة الهليون الرائعة لدينا. لذلك يجب عليك بالتأكيد إزالة القشرة قبل الاستهلاك.

رؤوس الهليون الرقيقة والناعمة

يقع رأس الهليون على رأس كل رمح من الهليون. هذا طري وطري لدرجة أنه يذوب على اللسان عند طهيه. بينما يجب تحرير بقية العصا من الجلد ، لا يتم لمس طرف الهليون.

إذا كانت حراب الهليون رقيقة جدًا ، يمكن الاستغناء عن التقشير تمامًا. المبدأ التوجيهي هنا هو سمك الإصبع الصغير. إذا كان الهليون أرق ، فلن يتم تقشيره. القرار متروك لك بالطبع ، لكن لم يتبق شيء من مثل هذا القضيب بعد التقشير.

باستثناء الهليون الأخضر

الهليون الأخضر لا يختلف فقط في المذاق عن العينات البيضاء ، بل يجب أيضًا أن يعامل بشكل مختلف من حيث إزالة القشر. جلده أكثر رقة ويمكن تركه أثناء التحضير. فقط في حالة العصي السميكة يتم إزالة القشرة في الثلث السفلي.

أداة مطبخ مفيدة

يمكن أن تساعدنا أداتا مطبخ في إزالة قشور الهليون: سكين مطبخ صغير وحاد ومنحن قليلاً ومُقشرة. عند الإجابة على السؤال حول أي من أواني المطبخ أكثر ملاءمة لذلك ، تختلف الآراء. ما عليك سوى تجربة ذلك ، مما سيساعدك على التحسن وإنجاز المهمة بشكل أسرع.

الوقت المناسب للتقشير

يغلف القشر رمح الهليون ويحميه من فقدان الرطوبة. عند شراء الهليون ، تأكد من أن السيقان لا تزال لطيفة وثابتة ومقرمشة.

لذلك يتم تقشير الهليون مباشرة قبل التحضير الإضافي حتى لا تجف السيقان.

قم بإزالة أي بقايا رمل تمامًا

قبل التقشير ، يجب تنظيف كل رمح من الهليون جيدًا تحت الماء. يجب إيلاء اهتمام خاص لنصائح الهليون ، حيث يتجمع الرمل الناعم هناك غالبًا. الأوراق البيضاء الصغيرة هي مكان جيد لإخفاء الحبوب الصغيرة.

إذا كنت تريد التأكد من عدم سحقه أثناء تناول الهليون ، يجب عليك تنظيف رؤوس الهليون جيدًا ، ويفضل عدة مرات. إذا لزم الأمر ، فسيتعين عليك تقشير الأوراق الدقيقة بعناية باستخدام سكين لإزالة الرمل المخفي بعمق.

تقشير الهليون: الأساسيات

أثبت إجراء موحد لإزالة قشور الهليون نفسه على مدى عقود ويضمن نتيجة ناجحة:

• اتركي طرف الهليون
• قم بإزالة القشرة من أعلى إلى أسفل
• قشر قشر رقيق جدا
• ولكن دائما قشر بالتساوي
• لا تترك أي بقع

تقشير خطوة بخطوة:

1. التقط رمح الهليون النظيف.
2. ضع السكين أسفل رأس الهليون مباشرة.
3. اصنع قطعًا في العصا وقشر القشر في شريط واحد حتى نهاية الهليون.
4. ضع السكين أسفل رأس الهليون مرة أخرى وقم بإزالة شريط التقشير المجاور مباشرة للسطح الذي تم تقشيره بالفعل. لا تفوت أي شيء.
5. استمر في عملية التقشير حتى تحرر القشر تمامًا من القضيب في كل مكان. بين ذلك ، اقلب الشريط في يدك حتى تتمكن من الوصول بسهولة إلى جميع الأماكن باستخدام السكين.
6. قشر كل حراب الهليون واحدة تلو الأخرى.

قم بإزالة أطراف الهليون

حتى يتم تقشير حبات الهليون لمزيد من المعالجة ، يتم تخزينها عادة لعدة ساعات أو أيام إما في السوبر ماركت أو في منزلك. الأسطح المقطوعة ، التي لا تزال طازجة وعصرية عند حصادها ، تجف أكثر فأكثر بمرور الوقت ويجب قطعها بعد التقشير.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون أعواد الهليون خشبية في نهاياتها وبالتالي فهي ليست صالحة للأكل تمامًا.

• قطع النهايات بسكين حاد
• عادة 1-2 سم ، وأحيانا أكثر
• كل شيء خشبي وذابل يجب أن يذهب

لا تبخل عند قطع الأطراف ، لأنه حتى القطع الليفية الصغيرة يمكن أن تكون مزعجة للغاية عند تناول الطعام ويجب إزالتها من الفم بطريقة قبيحة.

تخزين سيقان الهليون المقشرة مؤقتا

إذا كان من الضروري ، لأسباب تتعلق بالوقت ، تقشير حبات الهليون مبكرًا أو إذا تأخر التحضير بشكل غير متوقع ، فيجب تخزينها على النحو الأمثل في هذه الأثناء.

• حماية الأعمدة على الفور
• قم أولاً بلف منشفة المطبخ
• ثم أغلف صحيفة رطبة
• ضعها في حجرة الخضار بالثلاجة

اعتمادًا على نضارة السيقان ، يمكنك تخزين الهليون المقشر لمدة يوم أو يومين. لا ينبغي أن يبقى مقشرًا في الثلاجة لفترة أطول.

قشر الهليون قبل التجميد

لأن موسم الهليون قصير جدًا ، يقوم الكثير من الناس بتجميد بعض السيقان للأشهر المتبقية. مع بعض النصائح والحيل ، يمكن أيضًا تقشير القشرة من العصي المجمدة ، لكن هذا حل طارئ فقط.

خذ الوقت الكافي لتقشير حبات الهليون جاهزة للأكل قبل تجميدها ، حتى لو استغرق ذلك وقتًا طويلاً. من ناحية أخرى ، ستوفر الوقت بعد الذوبان لأنه يمكنك الاستمرار في معالجة العصي على الفور.

خاتمة للقراء السريع:

• قشر الهليون: غير سام ولكنه قاسي ولذلك فهو غير صالح للأكل. يجب إزالته
• متى: تقشر العيدان نيئة وقبل التحضير مباشرة
• أداة القطع: سكين مطبخ بشفرة صغيرة وحادة ومنحنية ؛ مقشرة
• الغسيل: اغسل القضبان جيدًا ؛ الرمل الناعم مخفي في النصائح
• التقشير: من أعلى إلى أسفل. رقيقة وحتى لا تدع مجالا
• الخطوة 1: خذ حربة الهليون في يدك ؛ ضع السكين أسفل الحافة
• الخطوة 2: قشر القشرة حتى نهاية القضيب ؛ قشر القشرة كاملة واحدة تلو الأخرى على شكل شرائط
• نهاية القضيب: قطع بسخاء ؛ 1-2 سم ؛ كل شيء يجف ويصعب
• نصيحة: قشر الثلث السفلي فقط من الهليون الأخضر
• التخزين الوسيط: في حجرة الخضار. لفها في منشفة المطبخ والورق المبلل