قبل التخزين ، يجب أن تجف البطاطس
- قم بتخزين الدرنات لا تتركه في يوم الحصاد ، لكن اتركه يجف لمدة 24 ساعة على الأقل في مكان محمي من المطر وجيد التهوية.
- اترك التربة على القشرة ولا تغسل البطاطس مسبقًا لأن هذا سيجعلها تتعفن بشكل أسرع.
- انشر البطاطس بشكل غير محكم جنبًا إلى جنب.
- فرز الدرنات التي تعرضت للتلف أثناء الحفر للاستهلاك المباشر.
خزني البطاطس
تمتلك البطاطس مثبطًا طبيعيًا للإنبات ، والذي ، مع ذلك ، يتحلل في غضون خمسة إلى تسعة أسابيع بعد الحصاد. لذلك من المهم ألا تكون درجة الحرارة في غرفة التخزين مرتفعة للغاية.
- غرفة قبو خالية من الصقيع وجيدة التهوية وجافة بدرجة حرارة تتراوح بين أربع وثماني درجات مثالية.
- يجب ألا يكون هناك صقيع على البطاطس. عند درجات حرارة أقل من 4 درجات ، يبدأ النشا في الانقسام في الدرنات. البطاطا المخزنة باردة جدا تغير رائحتها وطعمها الحلو.
- يجب تخزين البطاطس في الظلام. عند التعرض للضوء ، يتشكل السولانين السام وتتحول الدرنات إلى اللون الأخضر. لذا ضعهم في صندوق بطاطس أو صندوق كرتون كبير بغطاء.
اقرأ أيضا
- قم بتخزين البطاطس على النحو الأمثل حتى بدون قبو
- تخزين البطاطس في الثلاجة - نعم أم لا؟
- قم بتخزين البطاطس - كما تستحق درناتنا المفضلة
بدلاً من ذلك ، يمكنك تخزين البطاطس في كومة أرضية تستخدمها لحمايتها من الفئران شبكة سلكية(65.90 يورو في Amazon *) خلع ملابسه. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بطبقة سميكة من القش للعزل الحراري.
هل يمكن تخزين البطاطس في الشقة؟
يمكن أيضًا تخزين البطاطس في المنزل لفترة طويلة ، بشرط وجود غرفة غير مدفأة أو مخزن مناسب. من المهم إبقاء البطاطس مظلمة وجيدة التهوية.
لا تضع البطاطس بالقرب من التفاح. ينتج عن ذلك غاز الإيثيلين الناضج ، مما يتسبب في تلف الدرنات اللذيذة بسرعة.
هل البطاطس المنبثقة صالحة للأكل؟
في كثير من الأحيان لديهم شكلت الدرنات براعم طويلة بحلول الربيع. لا يهم. ببساطة قطع البراعم قبل غسل وتقشير الدرنات.
نصائح
يجب عدم حصاد البطاطس التي تريد تخزينها في وقت مبكر جدًا. بعد موت أجزاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض تمامًا ، يجب أن تنتظر أسبوعين آخرين قبل أن ترفع الدرنات من الأرض. خلال هذا الوقت سوف يتماسك القشر وتصبح البطاطس أكثر مقاومة للتلف.
