تجفيف الفلفل »لديك هذه الخيارات

أصناف مناسبة

تجفيف الفلفل الحار أسهل مما تعتقد. ومع ذلك ، فإن السلالة التي تختارها تلعب دورًا مهمًا. يعتبر الفلفل ذو اللحم الرقيق مثاليًا. بسبب الحرارة الخارجية ، ستفقد السائل قريبًا ، بحيث تستغرق عملية التجفيف حوالي أسبوعين فقط. مع الأنواع السميكة اللحم ، هناك خطر من أنها ستبدأ في التعفن قبل إزالة الماء تمامًا. هل لديك نوع غير مناسب من الفلفل؟ لا تقلق ، ستجد حلاً لذلك أيضًا أدناه.

الفلفل الحار يجف بالهواء

الفلفل الحار الذي يُجفف بالهواء هو الخيار الأغلى ثمناً ، ولكنه أيضًا الخيار الأكثر طبيعية. على عكس الطرق الأخرى ، يمكنك توفير الكهرباء. خلال هذه العملية ، يمكنك الاختيار بين خيارين ، واللذان يعتمدان على مساحتك بشكل أفضل:

• تجفيف الفلفل الحار في الشمس
• خيط الفلفل

البديل الكلاسيكي

تعتبر الحديقة الكبيرة مثالية لتجفيف الفلفل الحار بالهواء. إذا كان هذا موجهًا أيضًا إلى الجنوب ، فستكون جميع متطلبات التجفيف الناجح في مكانها الصحيح. تمامًا مثل الطريقة التقليدية في أمريكا الجنوبية ، قم بنشر أقمشة الكتان والألواح الخشبية أو الورق على الأرض. يوفر السقف الصغير ، على سبيل المثال السقف المتدلي ، حماية إضافية من الرياح والرطوبة. الآن انشر القرون على هذه القاعدة. تأكد من عدم تداخل الثمار ولكن توزيعها جيدًا. يقوم ضوء الشمس بالباقي من أجلك.

ريسترا التعادل

ينقلك مشهد Ristra على الفور إلى أجواء المكسيك الملونة ، حيث تتدلى الهياكل الغريبة في كل كشك ثانٍ في السوق. على الرغم من أن كل ريسترا عبارة عن عمل فني صغير ، إلا أن الإبداع بسيط للغاية. انت تحتاج:

• إبرة
• سلسلة
• ثقب أو خطاف

هذه هي الطريقة التي يعمل:

• 1. الخيط الخيط
• 2. تأمين طرف واحد بعقدة
• 3. الآن قم بربط حبات الببروني الفردية عن طريق ثقبها بالإبرة
• 4. علق الخيط النهائي على خطاف على الحائط. المكان المشمس مثالي لهذا

بدلاً من ذلك ، يمكنك تجفيف الفاكهة باستخدام خط تقليدي. تابع بطريقة مماثلة ، فقط في هذه الحالة قم بتمديد الحبل أفقيًا. إذا كنت تريد مظهرًا جذابًا بشكل خاص ، فيجب عليك خيط فلفل ملون مختلف وفقًا لنمط معين.

الفلفل الجاف بالمجفف

البديل الأسرع هو تجفيف البيبروني. بالطبع أنت بحاجة إلى الجهاز المناسب لذلك. في الوقت الحاضر ، تتوفر أجهزة التجفيف في كل مكان تقريبًا وهي متوفرة أيضًا في جميع فئات الأسعار. عند استخدام مثل هذا الجهاز ، قم بما يلي:

• 1. اغسل الفلفل
• 2. إزالة السيقان
• 3. اقطع الفلفل إلى نصفين بالطول
• 4. انشر نصفي الكبسولات على الشبكات الفردية (تأكد من وجود مساحة كافية هنا أيضًا)
• 5. قم بتجميع المجفف وفقًا لتعليمات التشغيل
• 6. قم بتوصيل الجهاز بمصدر طاقة

اعتمادًا على أداء المجفف ومحتوى الماء في الفلفل ، تستغرق العملية حوالي ثماني ساعات. هذه الطريقة مناسبة أيضًا لأصناف اللحم السميك. في هذه الحالة ، يستغرق التجفيف وقتًا أطول.

بدائل المجفف

ليس لديك مجفف ولا تعتبره يستحق الشراء؟ لا تهتم ، الفرن له نفس التأثير. تظهر لك خطوات العمل التالية هنا:

• 1. اغسل الفلفل
• 2. ضع القرون على صينية خبز (وزعها جيدًا)
• 3. يسخن في الفرن عند حوالي 60-80 درجة مئوية (يجب أن يظل باب الفرن مفتوحًا)
• 4. تحقق بانتظام من درجة تحمير الفلفل واضبط درجة الحرارة إذا لزم الأمر
• 5. إذا كان من الممكن أن تنهار القرون بإصبعك بعد حوالي ثماني ساعات ، فإنها تكون قد نضجت

التخزين والاستخدام

من خلال طحن أو تفتيت الفاكهة المجففة ، تكون قد صنعت مسحوق الفلفل الحلو الخاص بك الذي من المؤكد أن مذاقه أفضل بكثير من المنتج الذي اشتريته. وبالمثل ، يمكن الآن الاحتفاظ بالفلفل إلى الأبد تقريبًا. كمسحوق ، يقومون بتنقية السلطات أو الصلصات أو التغميس. يمكنك استخدام المنتج النهائي مثل التوابل الكلاسيكية. ربما ترغب في الحفاظ على ريسترا جميلة كما هي كديكور. خلاف ذلك ، ضع الفلفل في وعاء محكم الغلق وخزنه في مكان بارد ومحمي من الضوء.