كيفية إزالة الجلد بسهولة

الماء الساخن بدلا من السكين

يمكنك تقطيع الطماطم بسكين ، لكن لا يمكنك تقشيرها. بدلاً من ذلك ، يجب فصل القشرة عن اللب باستخدام الحيل والنصائح المفيدة. مثالي مع أولئك الذين يعدون بنجاح سريع وبدون مجهود.

يلعب الماء الساخن دورًا رئيسيًا في تقشير الطماطم. بعد الاستحمام بالماء الساخن ، تصبح القشرة الرقيقة غير مشدودة بشكل مفاجئ ويمكن إزالتها بسهولة من الثمار الحمراء.

الخطوات الخمس لتحرير البشرة

يمكنك تحويل طماطم تم شراؤها حديثًا أو طماطم تم حصادها في حديقتك الخاصة إلى حبة بندورة منزوعة الجلد في المنزل في خمس خطوات فقط.

• الخطوة الأولى: الغسيل
• الخطوة 2: الصفر
• الخطوة الثالثة: الطبخ
• الخطوة 4: التبريد
• الخطوة 5: السلخ

يتم شرح جميع الخطوات بالتفصيل أدناه

الخطوة الأولى: الغسيل

هذه الخطوة هي ممارسة شائعة عند معالجة الخضار في المطبخ ، لذلك لا داعي لشرحها بالتفصيل هنا:

• اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري
• قم بإزالة الجذع الأخضر مسبقًا

يتم غسل كل فاكهة ، بغض النظر عما إذا كانت تأتي من الزراعة العضوية أم لا. عند النمو في الفراش ، أو عند تخزينه في السوبر ماركت أو أثناء النقل ، يمكن أن تصل جزيئات الأوساخ الدقيقة إلى الطماطم في أي وقت.

الخطوة 2: الصفر

عند ملامسة الماء المغلي ، تنفجر قشرة الطماطم الخارجية. يمكن جعل هذه العملية أسهل وأسرع من خلال حيلتين:

• قم بإزالة الساق بسكين حاد
• اقطع الجانب السفلي من الطماطم بالعرض

الخطوة الثالثة: الطبخ

1. ضعي الطماطم المحضرة في قدر كبيرة.
2. سخن الكثير من الماء في غلاية.
3. في غضون ذلك ، قم بإعداد وعاء من الماء المثلج.
4. صب الماء الساخن فوق الطماطم ، وبعد ذلك يجب تغطية جميع الثمار بالكامل بالماء.
5. اترك الطماطم تنقع فيه لمدة نصف دقيقة تقريبًا.

الخطوة 4: التبريد

1. أخرجي الطماطم من الماء الساخن واحدة تلو الأخرى بملعقة مثقوبة وأضيفيها على الفور إلى الماء المثلج المحضر.
2. دع الطماطم تبقى فيه لبضع ثوان. ستنفجر القذيفة أكثر فأكثر خلال هذا الوقت.

الخطوة 5: السلخ

1. أخرج الطماطم المبردة من الماء المثلج.
2. ضعيها في وعاء كبير حتى لا يتسبب سائل التنقيط في إحداث فوضى.
3. قشر كل الطماطم واحدًا تلو الآخر بطرف السكين.

مزيد من المعالجة للطماطم المقشرة

لا يمكن تخزين الطماطم المقشرة لفترة طويلة بدون جلدها الواقي. يجب استخدامها في الصلصات أو الحساء أو غيرها من الأطباق.

العمر الافتراضي القصير هو أيضًا سبب تقشير الطماطم قبل طهيها مباشرة.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، فإن الميكروويف سيساعدك

يفكر معظم الطهاة على هذا النحو عندما يتعلق الأمر بإكمال خطوات العمل الفردية بسرعة أكبر. غالبًا ما يكون هذا صحيحًا ، لكن ليس دائمًا. عند تقشير الطماطم ، فإن التوفير يصل إلى 10 ثوانٍ متواضعة.

ومع ذلك ، يجب ذكر النقاط الرئيسية لهذا المتغير باختصار هنا ، لأن بعض الناس يحبون العمل مع الميكروويف وبالتالي يفضلونه كلما أمكن ذلك:

• اغسل الطماطم واقطعها
• تسخين لمدة 20 ثانية
• كحد أقصى. 650 واط

ثم اتركه يبرد لفترة وجيزة وانزع القشرة المتشققة بطرف السكين.

خاتمة للقراء السريع:

• أفضل طريقة: تحرق الطماطم بالماء الساخن حتى ينزع القشر بسهولة أكبر
• الخطوة 1: إزالة الجذع الأخضر ؛ اغسل الطماطم جيدًا
• الخطوة 2: قص الساق ؛ اقطع الطماطم بالعرض على الجانب السفلي
• الخطوة 3: ضع القدر ؛ صب الماء الساخن عليهم دعها تقف لمدة نصف دقيقة
• الخطوة 4: أخرجها بملعقة مشقوقة ؛ نقع في ماء مثلج لبضع ثوان
• الخطوة 5: اخرج من الماء. انزع الوعاء بطرف سكين
• بديل: تسخين في الميكروويف ؛ لكنه لا يوفر أي وقت
• الإجراء: تحضير الطماطم. 20 ثانية كحد أقصى. حرارة 650 واط انزع القشرة
• تستهلك: لا تحتفظ لفترة طويلة ؛ عملية أو الجلد فقط قبل الاستخدام