احترس ، الديدان!
التابع فطر الكستناء ينمو بشكل تفضيلي في التربة الحمضية بالقرب من أشجار التنوب ، ولكنه غالبًا ما يوجد أيضًا تحت أشجار الصنوبر والزان. علامة التعريف النموذجية هي القبعة الناعمة ذات اللون العنابي. هذا مغطى بطبقة دهنية قليلاً. مثل البوليتوس الآخر ، فإن الغطاء البني يحظى بشعبية كبيرة مع القواقع والديدان. بينما يمكنك ببساطة قطع نقاط تغذية القواقع ، فإن الديدان عادة ما تكون بالداخل. لذلك ، يجب عليك قطع طول بصيلات الكستناء التي جمعتها في الغابة وفحص عيش الغراب بحثًا عن الإصابة المحتملة. كقاعدة عامة ، يمكنك ترك عينات أكبر - فهي بالفعل موبوءة بشدة - ويجب أن تأخذ الصغار معك فقط. يمكنك إجراء تنظيف أولي تقريبي في نقطة التجميع.
اقرأ أيضا
- ما هو الوقت المناسب للبحث عن القبعات البنية؟
- الأغطية البنية مثالية للتجميد
- كيفية تنظيف شانتيريل بشكل صحيح
تنظيف الكستناء الكستناء - عليك الانتباه إلى هذا
يجب تنظيف الكستناء ومعالجته على الفور في المنزل. إذا قمت بتنظيفها جيدًا ، يمكنك تخزين الفطر الطازج في حجرة الخضروات بالثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام أخرى. ومع ذلك ، فمن الأفضل تحضيرها على الفور و / أو نيئة إذا لزم الأمر يجمد. أفضل طريقة للتحضير هي كما يلي:
- اقطع الجزء السفلي الصلب من الساق.
- تجنب تناول الطعام والمناطق المتضررة الأخرى.
- سرعان ما يصبح الجذع خشبيًا ويفسد متعة الفطر.
- انزع جلد القبعة.
- قم بإزالة إسفنجة الفطر.
- نظف الفطر بسكين وقطعة قماش مبللة.
- لا تغسل فطر الكستناء لأنه سيمتص الكثير من الماء.
ينصح بالحذر أيضًا في حالة الإصابة بالعفن الذهبي: غالبًا ما يمكن العثور على هذا العفن السام في فطر الكستناء الأكبر حجمًا. لم تعد العينات المصابة صالحة للأكل وبالتالي يجب تركها قائمة.
نصائح
فطر الكستناء هو أحد أنواع الفطريات الجذرية ويعيش في الغالب في حالة تكافل مع شجرة التنوب ، ولكن أيضًا مع أنواع الأشجار الأخرى. لهذا السبب ، لا يمكن زراعته في حديقة المنزل. ومع ذلك ، يمكنك ذلك مجموعات زراعة الفطر "للقبعات البنية" للشراء. ومع ذلك ، هذا هو العملاق الأحمر البني (Stropharia rugosoannulata).