تخزين الثوم »هذه هي أفضل طريقة لتخزينه

المتطلبات الأساسية لتخزين الثوم طويل الأمد

من أجل تخزين الثوم لفترة طويلة ، يجب أن تكون الدرنات المشتراة أو المقطوعة طازجة. كلما كانت الخضروات الكراث طازجة ، يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول. السمات المميزة:

• لون أبيض
• قوة عالية
• جلد جاف يشبه الورق

ملحوظة: إذا كان من السهل الضغط على الدرنة ، فهي شديدة النضج وتحتاج إلى تناولها على الفور. تشير البراعم أيضًا إلى أنه ثوم أقدم.

جهز الثوم الذي اخترته بنفسك بشكل صحيح

1. لا تغسل الثوم بعد الحصاد (الرطوبة يمكن أن تسبب العفن).
2. ضع الدرنات والبصل على السرير لبضعة أيام (فقط في الطقس الجاف).
3. قم بإزالة القرون السائبة.
4. جديلة أو ربط الثوم الأخضر في جديلة.
5. علق حزمة الثوم في مكان مظلم وجيد التهوية.
6. بعد حوالي شهر إلى شهرين ، تجف بصيلات الثوم بدرجة كافية لتخزينها على المدى الطويل (الجلد المتجعد كعلامة).

تخزين الثوم بشكل صحيح - الخيارات والتعليمات

يوجد خياران أساسيان لتخزين الثوم لفترة أطول:

• من فصوص ثوم كاملة
• في حالة مقشرة / مقطوعة

خزني فصوصًا كاملة من الثوم

يرجى النظر في النقاط الأربع التالية:

• الجفاف: تأكد من حفظ الثوم في مكان جاف. يمكن أن يتكون العفن عند رطوبة تزيد عن 70 بالمائة.
• الظلام: احفظ دائمًا فصوص الثوم في مكان مظلم وحمايتها من أشعة الشمس (المباشرة). وإلا فإن الدرنات سوف تنبت (إيه) بسرعة.
• بارد: لا تحافظ على الثوم دافئًا ، ولكن في درجات حرارة منخفضة نسبيًا من 10 إلى 15 درجة مئوية. درجة حرارة الغرفة جيدة أيضًا.
• التهوية: تُخزن أصابع القدم في مكان جيد التهوية. الحاويات المغلقة (بما في ذلك الأكياس البلاستيكية!) غير مناسبة. أفضل: شبكة ، سلة سلكية أو أكياس ورقية مفتوحة.

باختصار: لا علاقة لفصوص الثوم أن تكون في الثلاجة. تعمل المخازن والسندرات بشكل جيد. في مكان مناسب ، يمكن الاحتفاظ بالثوم لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا.

تخزين الثوم المقشر / المقطّع

يمكنك وضع فصوص الثوم المقشرة وربما تقطيعها أو تجميدها وبهذه الطريقة يمكنك إطالة العمر الافتراضي.

نقع الأصابع المتقشرة في الزيت:

1. اغلي فصوص الثوم في الماء لمدة خمس دقائق. كيف تقتل الجراثيم.
2. جفف أصابع القدم في مصفاة أو جففها بمناشف ورقية.
3. ضعي فصوص الثوم الجافة في مرطبان.
4. نسكب أصابع القدم بزيت الزيتون.
5. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح والأعشاب (الزعتر وإكليل الجبل).
6. أغلق البرطمان بإحكام.

تجميد مقشر / قطع أصابع:

1. ضع أصابع القدم المقشرة كاملة أو مقطعة إلى قطع أصغر في أجزاء مناسبة للفريزر.
2. ختم الحاويات بإحكام.

تحذير: لا نوصي بتجميد الثوم. تفقد الخضروات الكثير من رائحتها في الفريزر وتفقد قوامها الهش.