الكرفس أو الكرفس - كيف تختار؟
التابع عصا الكرفس أو الكرفس حصلت على اسمها من سيقان أوراقها الطويلة السمين. تؤكل سيقان الأوراق نيئة أو مطبوخة. وقت الحصاد من يونيو إلى أكتوبر. تتلاشى بعض أنواع ساق الكرفس من تلقاء نفسها ، مما يجعل السيقان أكثر نعومة.
اقرأ أيضا
- يمتد موسم الكرفس من يونيو إلى ديسمبر
- التباعد الصحيح بين نباتات الكرفس
- القيقب في الفناء الأمامي - أي قطعة مجوهرات تريدها؟
لا يبدأ حصاد الكرفس حتى أغسطس. لكن هذا يستمر حتى ديسمبر. يتم استهلاك الدرنات المستديرة والملفوف.
كل من الكرفس و جذر الكرفس تزدهر في حدائقنا المنزلية. أي كرفس تختاره يعتمد بالتأكيد على الذوق.
هل ضع في سرير الحديقة محدودة ، celeriac لها ميزة لأنها تأخذ مساحة أقل من celeriac. الكرفس مناسب للنمو في حوض الاستحمام.
كرفس
يستخدم الكرفس كعشب توابل بسبب مذاقه القوي. يمكن استخدام أوراقها طازجة ومجففة ومجمدة. الأصناف هي "Gewone Snij" و "Amsterdamse Donkergroene / Safir". تحت بوليتنيلز(5.80 يورو في Amazon *) يمكن قطع الكرفس في الشتاء.
أصناف شعبية من celeriac
- برينز: لحم أبيض صلب ، منتج للغاية ، طعم حار معتدل ، مضاد للرصاص ، أيضًا للدفيئة
- أبو منجل: درنة ناعمة بيضاء اللون ، طعم الجوز ، مقاومة للمسامير
- المريخ: درنات سميكة ذات لون أخضر-أبيض مقاومة لصدأ الكرفس
- بيانشو ديل فينيتو: نوع النضج المتأخر ، الجلد الأبيض ، اللحم الأبيض ، الأوراق الخصبة
- براغ العملاقة: درنات كبيرة بيضاء اللحم وذوق حلو
- العاهل: كبيرة جدا ، درنة خفيفة ، خفيفة ، طعم الجوز
هذه هي أعواد الكرفس
- التانغو: ينبع من العصير والأخضر مع طعم حار ورائع ، متسامح مع البراعم ، براعم جانبية
ومرض بقعة الأوراق - Elne: سمين ، أوراق ناعمة ، بهارات خفية
- Spartacus F1: مبكر النضوج ، منتصب ، ميل ضئيل للحضن ، مقاوم للأمراض ،
أيضا مثل الكرفس - الكرفس الذهبي العملاق: عصي عريضة سمين
- جيجانتي دوراتو: أضلاع كاملة صلبة ، ناضجة إلى متوسطة النضج
نصائح وخدع
للحصول على كرفس عطري بشكل خاص ، يجب زراعة الأصناف القديمة. تحتوي الأصناف القديمة على درنة أصغر حجمًا وأكثر عطرية ولحمًا أغمق. الكرفس "Wiener Riesen" متوفر كبذور.
