كيفية تنظيفها بشكل صحيح

حدد عيش الغراب البورشيني بشكل صحيح

تهانينا! لقد نجحوا ووجدوا أو وجدوا بعض أنواع عيش الغراب بورسيني الرائع. حتى سلة كاملة يجمع مقدرة. ولكن قبل أن تتمكن من العودة إلى المنزل بفخر ومعالجة اكتشافك ، يجب أن تحصل على الفطر ألقِ نظرة أخرى بعناية: هناك بعض الأنواع التي تشبه إلى حد بعيد البوليتوس انظر. على الرغم من أنها ليست بالضرورة سامة ، إلا أن مذاقها مختلف ويمكن أيضًا معالجتها بشكل مختلف. ينصح الحذر خاصة مع بلعة المرارة غير الصالحة للأكل. هذا يختلف عن البوليتوس من خلال شبكة جذعية أكثر قتامة وخشونة والقبعة الأخف. هل يتغير لون اللحوم والأنابيب تحت الضغط أو الضغط؟ عند النزيف أزرق، وعادة ما يكون أيضا بوليت الكستناء الصالحة للأكل.

نظّف عيش الغراب البورشيني مسبقًا في الغابة

حتى تتمكن من تحديد نوع الفطر على وجه اليقين ، يجب ألا تقطع العينات التي تم العثور عليها من الجذع ، ولكن قم بفكها بعناية بسكين. الجزء السفلي من الجذع ، المغطى بالأرض ، ضروري لتحديد. إذا كنت متأكدًا من نوع الفطريات ، فيمكنك تنظيفها في الغابة: المناطق المتضررة والمنقورة اقطع بسخاء ، وقم أيضًا بتنظيف أجسام الفاكهة من التربة الملتصقة وأجزاء أخرى من النباتات مثل الأوراق أو الإبر. بعد التحديد ، يمكنك أيضًا قطع الجزء السفلي من الجذع إذا كان شديد الاتساخ ولا يمكن تنظيفه.

احترس ، الديدان!

لا تحظى Ceps بشعبية كبيرة بين البشر فحسب ، بل تؤكل أيضًا بواسطة القواقع والديدان والحيوانات الأخرى. يمكن العثور على اليرقات بشكل أساسي داخل الفطر ، حيث تشق طريقها صعودًا من القاع. مع قليل من الحظ السيئ ، يمكن أن يحدث أن يكون البوليتوس الذي يبدو جيدًا من الخارج أصلعًا بالفعل من الداخل. لهذا السبب ، يجب عليك دائمًا قطع البوليطس المفتوح في الغابة وإزالة أي أجزاء داخلية تالفة بسخاء. يجب أن لا تأخذ الفطر الذي يؤكل بكثرة.

تنظيف عيش الغراب بورسيني - خطوة بخطوة

عند الوصول إلى المنزل ، يجب تنظيف ومعالجة الفطر الذي تم جمعه على الفور. يفسد عيش الغراب على وجه الخصوص بسرعة كبيرة بسبب محتواه العالي من البروتين والماء ، وبالتالي يجب ألا يستلقي حوله لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. إذا تعذر استخدام الفطر على الفور ، فقم بتنظيفه جيدًا ثم لفه بقطعة قماش أو ورق نظيف. يتم تخزينها في حجرة الخضار بالثلاجة، تستمر حتى يومين.

وهذه طريقة تنظيف الفطر الحساس:

• إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فقم بقطع أي مناطق تم أكلها أو دودة بها.
• يمكن أن تبقى أنابيب الضوء ، ولكن إذا كانت مظلمة بالفعل أو حتى خضراء - قم بقطعها.
• قم بتنظيف الفطر بالكامل بفرشاة نظيفة.
• قم بإزالة الأرض الملتصقة والأوساخ الأخرى.
• يمكنك مسح القبعة بقطعة قماش نظيفة.
• إذا لم يكن قد تم ذلك بالفعل ، فقم بقطع جسم الثمر بالطول وتحقق من وجود اليرقات.
• قطع أي ضرر يرقة.

في معظم الحالات ، تكون هذه الإجراءات كافية للتنظيف. فقط مع العينات القديمة قد يكون من الضروري تقشير كل من الساق والقبعة.

لماذا لا تغسل الفطر إن أمكن؟

يعد تنظيف عيش الغراب بورسيني أمرًا شاقًا ومملًا للغاية - قد يرغب البعض في تسهيل الأمر على أنفسهم وغسل أجسام الثمار بدلاً من تنظيفها بالفرشاة. ومع ذلك ، يوصى بهذه الخطوة فقط للعينات شديدة الاتساخ التي لا يمكن تنظيفها بشكل كافٍ. ضع قطع الفطر التي تم فحصها بحثًا عن اليرقات في غربال واشطفها جيدًا باستخدام نفاثة قوية من الماء. ثم جففهم بعناية بقطعة قماش جافة حتى لا يمتص الفطر الكثير من الماء - لا يطلق عليهم اسم "عيش الغراب" في ولاية بافاريا من أجل لا شيء. ينقع الفطر في الماء سريعًا ويصبح طريًا ويفقد الكثير من رائحته.