إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح

لماذا بذور الكتان صحية جدا؟

تحتوي الحبوب البنية على الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن لجسمنا استخدامها. إن الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتويها بوفرة على وجه التحديد ضرورية لجسم الإنسان.
عند سحقها ، توفر بذور الكتان الألياف حتى تعمل الأمعاء بشكل صحيح. نظرًا لأن الحبوب تحتوي بشكل طبيعي على "جليكوسيدات السيانوجين" ، وهي مقدمة لسيانيد الهيدروجين ، فلا ينبغي استهلاك كميات كبيرة مرة واحدة. ومع ذلك ، فإن المواد السامة لا تحظى بفرصة في البيئة الحمضية للمعدة. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فقم بتحميص بذور الكتان في المقلاة أو في الفرن. الحرارة تدمر المواد السامة.

تحميص بذور الكتان

يمكن تحميص بذور الكتان في الفرن أو في المقلاة على الموقد.

1. سخني الفرن إلى 180 درجة.
2. ضع ورقة زبدة على صينية الخبز وضع بذور الكتان فوقها.
3. تأكد من أن البذور تشكل طبقة رقيقة. إذا كانت الحبوب سميكة جدًا فوق بعضها البعض ، فستستغرق عملية التحميص وقتًا طويلاً وستحترق الحبوب.
4. تحميص بذور الكتان لمدة ست إلى ثماني دقائق. يقلب كثيرًا.
5. دع بذور الكتان تبرد. ثم يمكن طحنها أو سحقها.
6. قم بتخزين البذور في وعاء محكم في الثلاجة.

يمكن أيضًا تحميص بذور الكتان في المقلاة بدلاً من الفرن. سخني المقلاة لكن لا تستخدمي الزيت. أضيفي بذور الكتان وشويها لبضع دقائق مع التقليب باستمرار. دع الحبوب تبرد في الطبق. يمكن الآن طحن بذور الكتان. ضعيها في برطمان برغي لحفظها وضعيها في الثلاجة. يبقى هنا لمدة شهرين تقريبًا.

طرق استخدام بذور الكتان

استخدامات بذور الكتان متعددة الاستخدامات. يتقوى بطعمه الطازج اللذيذ

• حبوب الصباح
• الزبادي على الإفطار
• لب الفاكهة
• السلطة او الخضار
• عجينة الخبز و
• طلاء شنيتزل