إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح

التجميد ، ليس مجرد فجوة مؤقتة

تصبح الأفوكادو الناضجة طرية بسرعة ولا يمكن تناولها قريبًا. أي شخص لا يستطيع استخدامها في الوقت الأمثل للنضج لديه حل جيد في متناول اليد مع التجميد.

يمكن تصور العكس أيضًا: فأنت بحاجة إلى ثمرة أفوكادو ناضجة غير مخطط لها وفي نفس اليوم. ولكن حتى مع أفضل الحيل ، لا يمكن تجهيز النسخة المشتراة للأكل بهذه السرعة. لذلك من الجيد أن يكون لديك احتياطي في الصندوق.

حالة الاستعداد للصقيع

يجب أن تنضج الأفوكادو قبل تجميدها. للقيام بذلك ، يتم تغليف الأفوكادو الذي لا يزال صلبًا في ورق الجرائد وتخزينه في درجة حرارة الغرفة. يكون الأمر أسرع إذا وضعت الفاكهة والتفاحة في كيس ورقي.

يمكن أن يستغرق ما بعد النضج بضعة أيام. بين الحين والآخر ، استرخِ في الهروب لإجراء اختبار الضغط. إذا تراجعت الصدفة قليلاً ، فإن الداخل هو الأمثل. الآن يجب استهلاك الأفوكادو بسرعة أو تجميده.

جمد أنصاف الأفوكادو

يمكن من الناحية النظرية تجميد فاكهة الأفوكادو ككل. فقط المناولة اللاحقة تجعل من الضروري قطع الثمرة وإزالة اللب. هذا أسهل في التعامل مع الفاكهة الطازجة مقارنة بالفواكه المجمدة.

1. استخدم سكينًا حادًا لثقب الأفوكادو بعمق حتى تصل إلى اللب.
2. قطّع الثمرة بالطول في كل مكان.
3. أمسكي الأفوكادو بيديك ولفي النصفين عن بعضهما البعض.
4. أزل القلب بملعقة.
5. قم برش الأسطح المقطوعة بقليل من عصير الليمون لمنع تحول اللب إلى اللون البني.
6. لف كل نصف حبة من الأفوكادو في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر. لأسباب صحية ، لا ينبغي استخدام رقائق الألومنيوم مع حامض الستريك.
7. بمجرد تجميد الأنصاف تمامًا ، يمكنك وضعها في كيس المجمد الذي تغلقه بإحكام ووضع الملصق وفقًا لذلك.

تجميد هريس الأفوكادو

عادة ما يكون نقع الأفوكادو هو الخطوة الأولى في تحضيره. في هذه الحالة يتم استخدامه في الجواكامول أو جزء صحي من العصير. إذا كنت تعرف بالتأكيد أنك ستحتاج الأفوكادو في شكل مهروس لاحقًا ، يمكنك القيام بهذه الخطوة قبل تجميدها.

1. قطع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة الحجر.
2. نخرج اللب بملعقة ونضعه في الخلاط.
3. أضف بضع قطرات من عصير الليمون للحفاظ على اللون الأخضر.
4. اهرس اللب حتى يحصل على القوام المطلوب.
5. صب هريس الأفوكادو في أوعية التجميد المناسبة ، والتي تضعها على الملصق على الفور وتوضع في الفريزر. إذا جمدت المهروس مسبقًا في صواني مكعبات الثلج ، فستحصل على أجزاء صغيرة يمكن إزالتها بسهولة.

مدة الصلاحية والذوبان

يمكن حفظ أنصاف الأفوكادو المجمدة في الفريزر لمدة ثمانية أشهر تقريبًا. يتم إذابتها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستهلاك.

مدة صلاحية هريس الأفوكادو ستة أشهر عند تجميدها. يجب إذابته برفق في الثلاجة ، الأمر الذي قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة ، حسب حجم الحصة.

خاتمة للقراء السريع:

• درجة النضج: دع الأفوكادو ينضج في درجة حرارة الغرفة ثم تجميده
• نصف فاكهة: قطع الأفوكادو إلى نصفين. إزالة اللب رشي عصير الليمون على الأسطح المقطوعة
• التجميد: قم أولاً بالتجميد المسبق في فيلم التغليف ، ثم ضعه في حاوية الفريزر
• هريس الأفوكادو: يستخرج اللب ؛ اهرسها مع القليل من عصير الليمون في الخلاط
• كبديل: يُهرس اللب بالشوكة
• التجميد: يملأ في عبوات مناسبة ، ملصق ؛ ضعه في الصندوق على الفور
• نصيحة: قم بالتجميد المسبق في علبة مكعبات الثلج ؛ يجعل أجزاء صغيرة قابلة للإزالة بسهولة
• مدة الصلاحية: نصفي الأفوكادو: 8 شهور ؛ مهروس الأفوكادو: 6 شهور
• قم بإذابة ثلج الأفوكادو نصف: ساعة في درجة حرارة الغرفة
• قم بإذابة الأفوكادو المهروس: بلطف في الثلاجة ؛ حسب حجم الوجبة في حوالي 12 ساعة