هذه هي الطريقة التي تصبح نظيفة حقًا

الخطوة 1: إزالة الساق

يمكن قطع قلب الرأس المضغوط بسكين. من الأسهل ، مع ذلك ، أن تضرب الخس الجليدي بقوة على سطح عمل المطبخ مع توجيه الرائحة لأسفل. الجزء الصلب غير الصالح للأكل ينفجر ويمكن بعد ذلك إزالته بالكامل.

الخطوة الثانية: اغسل الخس

بالإضافة إلى منخل كبير ودوران للسلطة ، ستحتاج إلى منشفة مطبخ نظيفة وجافة لهذا الغرض.

1. نظرًا لأنه تم قطع الساق بالفعل ، يمكنك سحب الأوراق من الرأس واحدة تلو الأخرى.
2. يتم التخلص من أوراق الخس الخارجية والذابلة.
3. افصل الأوراق عن بعضها البعض وضعها في الحوض المملوء مسبقًا بالماء البارد.
4. حرك الخس جيدًا حتى يتم ترطيب كل ورقة وتنظيفها جيدًا.
5. لا تضغط على السلطة.
6. يُرفع من الحوض ويُصفى في مصفاة.
7. تكرار هذه العملية إذا لزم الأمر.
8. ضعي الخس في مغزل السلطة ولفه جيدًا حتى تتم إزالة الماء الملتصق بالأوراق.
9. إذا كان الخس لا يزال رطبًا جدًا ، يمكنك إزالة الأوراق بقطعة القماش.

الخطوة الثالثة: قطع الخس

إذا كنت لا ترغب في استخدام الأوراق بأكملها ، فعليك تقطيعها الآن. هناك طريقتان مختلفتان للقيام بذلك:

• يمكنك تقطيع رأس الخس إلى نصفين قبل غسله ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. في هذه الحالة ، يتم غسلها بعد القطع.
• من الأفضل قطف أوراق الخس التي تم تنظيفها بالفعل إلى قطع بحجم لدغة. مع هذا البديل ، يتم الاحتفاظ بالمزيد من عصارة النبات ، حيث تنقسم الأوراق تلقائيًا على طول عروق الأوراق.

كيف يتم تخزين الخس الجليدي بشكل صحيح؟

لمنع تعفن الخس ، أخرجه من العبوة البلاستيكية ولفه في منشفة مبللة. ثم ضع الرأس في حجرة الخضار بالثلاجة. لا ينبغي عصره لأن ذلك قد يسبب ظهور بقع بنية اللون.