الراوند المتجمد »أفضل نيء أم مطبوخ؟

حقائق مثيرة للاهتمام حول نبات الراوند

نبات الراوند هو واحد من نباتات Knotweed وسوف تزدهر في أي حديقة تقريبًا إذا أعطيت كمية كافية من الماء. لقد غمس الجميع تقريبًا السيقان الخام فائقة الحموضة في السكر ثم أكلوها نيئة. ومع ذلك ، فإن الخضروات المجهزة ، وكعك الراوند اللذيذ ، والمربيات اللذيذة ، والراوند الفاتر كومبوت أو فطائر الراوند مع السكر ألذ. نظرًا لإنتاج كميات كبيرة من الراوند كل ربيع ، فمن المنطقي تخزين الإمدادات غير المصنعة.

حافظ على الراوند

يمكن الاحتفاظ بالروبارب نيئًا أو مطبوخًا. تبقى الأعواد النيئة الملفوفة في ورق مطبخ مبلل طازجة في درج الخضار بالثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. سيحتفظ الكومبوت النهائي أيضًا لمدة أربعة إلى خمسة أيام في الثلاجة.
إذا كنت تخطط للتخزين طويل المدى ، ففكر في تجميد الراوند.

تجميد راوند خام

سيبقى الراوند المجمد في المجمد حتى موسم الحصاد التالي تقريبًا إذا انتبهت لبعض الأشياء الصغيرة أثناء التحضير.

1. أولاً ، قم بإزالة الأوراق الكبيرة من سيقان الراوند.
2. اغسل القضبان جيدًا وقطع الطرف السفلي الخشبي.
3. قطع الراوند إلى قطع بحجم اللدغة.
4. املأ الأجزاء في أجزاء في حاويات التجميد المناسبة.

إذا كان قشر سيقان الراوند صعبًا وصعبًا جدًا ، فيمكن إزالته باستخدام مقشرة قبل التجميد. إذا كنت ترغب في إزالة قطع الراوند بشكل فردي ، قم بتجميد القطع المجهزة على صينية وضع القطع المجمدة أولاً في الفريزر.

جمد الراوند عند طهيه

يمكن تجميد الراوند المطبوخ مثل أي فاكهة أو خضروات أخرى. الكومبوت أو الكيك الجاهز مناسبان بشكل خاص. من الأفضل ترك الأطباق تبرد تمامًا قبل وضعها في حاويات الفريزر. هذا يعني أنه لا يتم تكوين سوى عدد قليل من بلورات الجليد عن طريق التكثيف.

استخدم الراوند المجمد في المطبخ

قم بإذابة الراوند وستجد أنه طري قليلاً. ومع ذلك ، فإنه لا يسبب أي ضرر عند استخدامه. كالعادة ، يمكنك استخدامه لتحضير المربى أو الكومبوت أو الكعك.