لذلك يبقى طازجًا لفترة أطول

تخزين الفجل كله

1. اغسل الفجل وجففه جيدًا.
2. قم بتخزين الخضروات الجذرية في الثلاجة (حجرة الخضار).

بهذه الطريقة ، يظل الفجل حارًا لمدة تصل إلى أربعة أسابيع.

البديل: تخزين الفجل الحار في الحديقة

ادفن جذر الفجل كله في الرمال الرطبة في الحديقة - لكن يكون أفضل عندما يكون غير مغسول. تحتفظ الخضروات برائحتها الساخنة للغاية ويمكن الاستمتاع بها بعد عدة أسابيع.

بديل: تخزين الفجل الحار في الفريزر

1. ضعي الفجل المغسول والمجفف ولكن ليس المقشر في الفريزر.
2. ضع العلبة في الفريزر.

يمكنك تخزين الفجل الحار في الفريزر لعدة أشهر.

قم بتخزين جذور الفجل الحار

إذا لم تكن قد استهلكت كل ما اشتريته حديثًا أو حصاد من الفجل ، فيمكنك بسهولة تخزين بقايا الجذر (حتى تلك التي تم طهيها بالفعل).

1. لف قطع الفجل بإحكام بغشاء لاصق.
2. ضع قطعة من الفجل الحار ملفوفة بهذه الطريقة في حجرة الخضار بالثلاجة.

بهذه الطريقة ، سيبقى الفجل الحار لمدة تصل إلى أسبوعين.

قم بتخزين الفجل المبشور في مرطبان بسطح لولبي

ما عليك سوى ملء الفجل المبشور في كوب بغطاء لولبي. سيحافظ ذلك على الخضروات الجذرية في حالة جيدة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

نشاط إضافي: قم بتخزين الفجل الحار عن طريق حصاده تدريجيًا

أنت لا تشتري الفجل من المتاجر ، لكن تحصل عليه مباشرة من حديقتك؟ ثم هناك خيار آخر مناسب جدًا لتخزين الخضروات الجذرية. ببساطة حصاد الجذور تدريجيًا. يتمتع الفجل بميزة كبيرة أنه ليس عليك جمع كل شيء مرة واحدة. إنه شديد التحمل: يمكنه تحمل درجات حرارة تتراوح من -5 إلى درجتين مئويتين تحت الصفر. لذلك فقط قم بحصاد الفجل بقدر ما تحتاجه حاليًا.

هام: درجات الحرارة المنخفضة لها تأثير سلبي على الرائحة الحادة وبالطبع على تناسق الجذور المقرمش. الأمر نفسه ينطبق إذا قمت بتخزين الفجل لفترة طويلة.

لماذا لا يعتبر تجفيف الفجل الحار فكرة جيدة

يجب الامتناع عن تجفيف جذور الفجل الحار. وإلا عليك أن تقبل أن الخضار ستفقد الكثير من رائحتها.