لذلك يبقى طازجًا لفترة أطول

حكم الإبهام لتخزين الخضار

يشعر كل نوع من أنواع الخضروات براحة أكبر في المناخ الذي نمت فيه. هذا يعني أن الخضار المحبة للحرارة مثل الفلفل أو الباذنجان يتم تخزينها بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة مقارنة بالثلاجة. البطاطس والملفوف يحبونها باردة ومظلمة ، وهذا هو السبب في أنهم في أيد أمينة في قبو التخزين. يمكنك وضع السلطة أو الهليون بأمان في الثلاجة لتحقيق أطول فترة صلاحية ممكنة.

الخضار التي يتم تخزينها جيدًا في الثلاجة

الخضار التي تتحمل درجات الحرارة الباردة ولا تتأثر بالرطوبة العالية تنتمي إلى الثلاجة. الثلاجة هي المكان المناسب ، خاصة للتخزين قصير المدى لأنواع مختلفة من الخضار. ومع ذلك ، فإن الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الماء لا تتحمل البرد جيدًا وتفقد مذاقها في الثلاجة.

الثلاجة هي أفضل مكان تخزين لـ:

• الخضار الورقية (السلطات ، السبانخ ، السلق)
• بازيلاء
• حبوب ذرة
• الخرشوف
• شخص عادي
• الفطر
• نبات الهليون

الخضار التي يكون قبو التخزين مثاليًا لها

يمكن تخزين خضروات الدرنات بشكل جيد في قبو تخزين بارد. تكون الخضروات أكثر تهوية في القبو منها في درج الخضروات ، وهذا هو السبب في أنها أقل عرضة للتعفن. الخضار النشوية ، وخاصة البطاطس ، تحبها باردة ، ولكن ليست باردة ، وإلا فإنها تحول النشا إلى سكر ومذاقها غير سار.

يمكنك بسهولة تخزين الأصناف التالية في القبو:

• كرفس
• الكحلبي
• بطاطا
• القرع
• البطاطا الحلوة
• خضروات الملفوف (معلقة رأسًا على عقب على الساق السليمة)
• خضروات جذرية (في صناديق بها رمال رطبة)

خضروات تتحمل درجة حرارة الغرفة

التخزين جيد التهوية في درجات حرارة معتدلة مناسب للعديد من أنواع الخضروات التي تكون في موسم الذروة في الصيف والتي تحتوي على نسبة عالية من الماء. عندما يكون الجو باردًا ، يفقدون رائحتهم. عند تخزينه في المطبخ ، من المهم أن يكون لديك مكان مظلل بدون تأثير الحرارة ، على سبيل المثال ليس مباشرة على النافذة أو بجوار الأجهزة الكهربائية. يجب أن تؤكل الخضروات المخزنة في درجة حرارة الغرفة قريبًا ، لأن مدة صلاحيتها أقصر من الأنواع المخزنة في الثلاجة.

يمكنك تخزين الأصناف التالية في درجة حرارة الغرفة:

• الباذنجان
• كوسة
• طماطم
• فلفل أحمر
• خيار
• افوكادو
• فاصوليا خضراء