تجفيف الشبت »وإليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح

التحضير المناسب للحصاد والتجفيف

اليوم السابق محصول يجب عليك سقي الشبت على نطاق واسع. يجب أيضًا أن تصب الماء فوق الأجزاء الصغيرة من النبات خارج حرارة منتصف النهار لغسل الغبار والحشرات. من خلال توفير الغسيل اللاحق لأجزاء النبات المحصودة ، يمكنك الاحتفاظ بالمزيد من الرائحة العشبية الفعلية داخل النباتات. الأعشاب التي يتم حصادها خلال النهار وبعد يوم أو يومين مشمس عادة ما يكون طعمها أكثر كثافة من الأعشاب والأعشاب المقطوعة في الليل أو في الأيام الممطرة. إذا كنت ترغب في حصاد وتجفيف أطراف الشبت ، يجب أن تفعل ذلك من قبل زهرة الشبت تفعل في الصيف. الرائحة في أوراق الشبت ، مثل العديد من الأعشاب العطرية الأخرى ، تكون أكثر وضوحًا قبل الإزهار منها بعد ذلك. ومع ذلك ، فإنك تتخلى تلقائيًا عن تكوين بذور الشبت ، والتي يتم تجفيفها أيضًا لاستخدامها كتوابل جعل دائم يمكن ان يكون.

الشبت بالهواء الجاف

ستحصل على أفضل نتيجة مذاق إذا تركت الشبت يجف ببطء في الهواء. للقيام بذلك ، قم بقطع براعم الشبت الفردية بسكين مطبخ نظيف وقم بتجميعها في حزم صغيرة من الأعشاب. إذا كنت ترغب حقًا في غسلها ، يمكنك تجفيف الباقات بلطف بورق المطبخ قبل التجفيف. علق باقات الأعشاب في مكان جيد التهوية مع غطاء للمطر وانتظر حوالي أسبوعين. ثم يجب تجفيف الشبت بدرجة كافية لتنهار بسهولة بين أصابعك. في هذه المرحلة ، يمكنك تقطيع عناقيد الشبت ووضعها في برطمانات محكمة الغلق لتخزينها.

جفف الشبت في الفرن أو في المجفف

يمكنك تجفيف الشبت أسرع من الهواء إذا كنت تستخدم مجففًا تجاريًا. عند التجفيف في الفرن يجب مراعاة ما يلي:

• قد تكون درجة الحرارة القصوى حوالي 43 درجة مئوية
• يجب أن تنتشر سيقان الشبت الفردية في طبقة واحدة إذا كان ذلك ممكناً للتهوية الجيدة
• يجب إبقاء الباب مفتوحًا بمقبض ملعقة خشبية للسماح للرطوبة بالخروج

نصائح وخدع

إذا كنت تريد أن يعمل بسرعة كبيرة ، يمكنك أيضًا تجفيف الشبت بين الورق الماص عند طاقة منخفضة في الميكروويف. ومع ذلك ، فإن الشبت المجفف بهذه الطريقة يستمر لمدة أسبوعين تقريبًا ، بينما يجفف الشبت بالطريقة الصحيحة تخزين يمكن استخدامه لأكثر من عام.

WK