هذه هي الطريقة التي يتحول بها الفلفل الأخضر إلى اللون الأحمر

العديد من الفواكه تنتج هرمون النبات الطبيعي الإيثيلين نفسها. إذا تم وضع الموز الأخضر والتفاح معًا في كيس ، فسوف يتحول لونهما إلى اللون الأصفر بشكل أسرع لأن التفاح ينتج الكثير من الإيثيلين. تستخدم الطماطم أيضًا الإيثيلين للنضوج. من ناحية أخرى ، فإن البابريكا لا تفعل ذلك. كيف يظهر الفلفل الأخضر ألوانه:

لمسة احمر خدود للفلفل الاخضر وشركاه.

• ما لم يكن في احصد آخر الفلفل الأخضر تم تنشيط عملية النضج بالفعل ، ولا يزالون يأخذون الحد الأدنى من اللون. ضعي الفلفل والطماطم في صندوق من الورق المقوى أو وعاء بغطاء لمدة 3 إلى 4 أيام حتى تنضج. مع القليل من الحظ والإبهام الأخضر ، سوف يحمرون تدريجياً ويظلون هشين. لكنها لا تعمل دائمًا.
• ضعي الفلفل الأخضر المحصود مع التفاح في كيس. في بعض الأحيان ما زالوا ينضجون. كلما طال انتظارك ، أصبحت أكثر ليونة. من الأفضل حصاد الأخضر ومعالجته إلى صلصة.

الطريقة الأكثر أمانًا للسماح للفلفل الأخضر بالنضوج: لا تحصد بعد ، ولكن دع الفلفل ينضج على النبات. بالإضافة الى إسبات الفلفل في الداخل

. اعتمادًا على درجة الحرارة ، ينبت الفلفل مرة أخرى تحت السقف. ثم لديك الزهور والفواكه حتى في فصل الشتاء.

ينضج الفلفل ببطء. يستمر الحصاد الأخير عادة حتى أول موجة صقيع. إذا قمت بتغطية نباتات الفلفل الحلو بالصوف قبل البرد المفاجئ ، فستكسب المزيد من وقت الحصاد. آخر ثمار تنضج على النبات برائحة كاملة.

تمديد وقت الحصاد قبل الصقيع الأول

وقت حصاد الفلفل طويل ويستمر بالتأكيد حتى الصقيع. ومع ذلك ، إذا قمت بتغطية النباتات بالصوف قبل الليالي الباردة الأولى ، يمكنك الحصاد لمدة 2 إلى 3 أسابيع في الهواء الطلق. هذا يسمح للثمار أن تنضج بشكل صحيح وتطور رائحة حلوة كاملة. طعم الفلفل الأخضر غير الناضج مر قليلاً. اعتمادًا على التنوع ، تكون الثمار الناضجة حمراء أو برتقالية حمراء أو صفراء أو حتى أرجوانية.

نصائح وخدع

قم بمعالجة الفلفل الأخضر بدلاً من إنضاجه. مباشرة بعد الحصاد ، يقطع الفلفل إلى قطع ويوضع في الفريزر. هذا يعني أن أساس الصلصة أو مسحوق الفلفل الحلو متوفر بكميات كافية في فصل الشتاء.