هل البلسان الأحمر صالح للأكل؟

قم بإزالة النوى قبل المعالجة

صحيح أن التوت غير الناضج أسود وأبيض الخمان الأحمر السامومع ذلك ، هناك اختلاف واحد كبير: المكونات السامة في المكونات السوداء Elderberries تذوب تمامًا عند طهيها ، ولكن ليس بالأحمر. لا تزال الحبوب تحتوي على سموم بينما اللب صالح للأكل. وبسبب هذا ، فأنت بحاجة إلى حبات من اللون الأحمر المسنين قم بإزالة ما هو أفضل عن طريق العصر. هناك طريقتان للقيام بذلك:

• العصر من خلال عصارة (بخار)
• العصير كما هو الحال في وقت الجدة الكبرى

كيفية عصير البلسان الأحمر بدون عصارة

إذا لم يكن لديك عصارة ، يمكنك الحصول على عصير الخمان الأحمر المرغوب بالطرق التالية:

• اسكب كمية من الماء في قدر كبير.
• هذا هو المكان المحدد (استخدم فقط الثمار الناضجة!) والتوت المغسول.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من السكر ، لكن هذا ليس ضروريًا.
• اطهي التوت حتى تنفجر.
• يمكنك أيضًا المساعدة بشوكة.
• علق قطعة قماش ناعمة أو غربال فوق وعاء أو شيء مشابه. ä.
• ودع عصير البلسان يقطر هناك طوال الليل.
• تبقى البذور السامة في القماش.

اخلطي البلسان الأحمر مع فواكه أخرى

ومع ذلك ، فإن طعم البنين الأحمر ليس للجميع. التوت والعصير - والهلام المصنوع منها - لهما طعم لاذع للغاية ، مثل التوت البري. ومع ذلك ، يمكنك تليين الرائحة عن طريق إضافة أجزاء متساوية من الكشمش الأحمر أو التوت أو عصير التفاح لصنع الهلام. مذاق جيلي البلسان الأحمر جيد جدًا على الخبز ، ولكن أيضًا مع أطباق اللحوم والجبن.

الوصفة الأساسية لهلام البلسان الأحمر

لصنع جيلي التوت الأحمر سوف تحتاج إلى:

1 لتر من العصير (نقي أو مخلوط مع عصائر أخرى)
1 كيلو سكر
عصير ليمونتين

يعتبر خلط عصير الليمون منطقيًا ، لأن هذا يحسن قدرة التبلور. من الصعب جدًا بشكل عام هلام البلسان. اغلي العصير والسكر حتى يذوب السكر ويوضع العصير الساخن على الملعقة. الآن املأ الجيلي الذي لا يزال ساخنًا في الجرار بأغطية لولبية ، وأغلقها بإحكام واقلبها رأسًا على عقب.