مراحل النضج وكيفية المساعدة

ماذا يحدث أثناء النضج؟

عند حصاد الموز الأخضر ، يكون توازن النشا والسكر بنسبة 20: 1. ينعكس هذا تدريجيًا أثناء عملية النضج.

يمكن التعرف على مرحلة نضج الموز من خلال لونه الأصفر. بمجرد أن يصبح الموز الأصفر جاهزًا للأكل ، فإن توازن النشا والسكر قد انعكس.

يمكن للمستهلكين الآن التعرف على هذا من خلال الذوق. ال فاكهة الموز الحلوة يقنع بـ 20 جزءًا من السكر وجزء واحد من النشا.

دعم النضج

لكي ينضج الموز في إغراءات حلوة بعد الحصاد ، لا ينبغي بأي حال تخزينه في الثلاجة. إن درجة حرارة الغرفة الثابتة من 15 إلى 20 درجة مئوية أفضل بكثير. يمكن أيضا أن تكون مظلمة.

تتم إزالة هذه الخاصية من الموز من وسائل النقل دول المنشأ تستخدم. تنخفض درجة الحرارة على متن سفن الشحن إلى 13.2 درجة مئوية. بهذه الطريقة تتأخر عملية النضوج. عند وصولهم إلى بلدان المقصد ، يتوقفون في غرفة النضج ، حيث يشرف سيد النضج على العملية حتى يتم تسليمها إلى البائع.

ماذا يكشف اللون عن مرحلة النضج:

• مستوى اللون 1: "أخضر غامق" يتم حصاد الموز.
• مستوى اللون 2: "أخضر فاتح" بدأت عملية النضج بالفعل.
• مستوى اللون 3: توصيل "أخضر ، أصفر قليلاً" لمنافذ البيع بالتجزئة في درجات حرارة خارجية مرتفعة.
• مستوى اللون 4: توصيل "أصفر ، أخضر صغير" لتجار التجزئة المحليين في ألمانيا.
• مستوى اللون 5: "نصائح صفراء وخضراء" مرحلة مثالية من النضج للبيع للمستهلكين النهائيين.
• مستوى اللون 6: "أصفر" أفضل وقت للاستمتاع.
• مستوى اللون 7: "أصفر مع بقع سكر بني" يوصى باستهلاك الموز على الفور.

نصائح وخدع

يمكن لمزارعي الهوايات القيام بذلك الموز المحصود ذاتيًا أعط القليل من المساعدة عندما تتعب. إذا تم تخزين التفاح مع الموز الأخضر ، فسوف ينضج بشكل أسرع.