جدول المحتويات
- قائمة أفضل 15 خضروات
- من المركز الأول إلى المركز الخامس
- من السادس إلى العاشر
- من المركز الحادي عشر إلى الخامس عشر
- الأسئلة المتداولة
من البديهي أن الخضار مفيدة للجسم. لكن أي الخضروات هي الأكثر صحة؟ لقد حققت دراسات مختلفة في هذا السؤال. تتضمن قائمتنا أصح 15 خضارًا في العالم.
شيء صغير
- أصح الخضروات التي تم بحثها في دراسات مختلفة
- كثافة العناصر الغذائية الأساسية أمر حاسم
- قوائم العالم في بعض الحالات مع نتائج مفاجئة
- الملفوف الصيني في المرتبة الأولى
قائمة أفضل 15 خضروات
تصنف قائمتنا الخضروات الأكثر صحة في العالم بناءً على كثافة العناصر الغذائية فيها.
من المركز الأول إلى المركز الخامس
1. الملفوف الصيني (Brassica rapa subsp. بيكينينسيس)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين سي - فيتامينات ب - فيتامين ك - كالسيوم - بوتاسيوم - حمض الفوليك - جليكوسيدات الخردل (مواد كيميائية نباتية) |
- مضاد للجراثيم - يقوي جهاز المناعة - جيد للأعصاب والجلد والشعر - خفض الكولسترول - منشط و هضمي |
2. السلق السويسري (Beta vulgaris subsp. الشائع)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين ك - فيتامين أ - فيتامين سي - فيتامين ب - صوديوم - المغنيسيوم - بوتاسيوم - كالسيوم - حديد - الفوسفور - حمض الفوليك - اليود - الكاروتينات (المواد الكيميائية النباتية) |
- يعزز النضارة العقلية والجسدية - يقوي جهاز المناعة - يساعد في نزلات البرد - حماية الأغشية المخاطية - له تأثير مهدئ - يساعد في اضطرابات التركيز والإمساك (إزالة السموم) واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى |
ملحوظة: لأن الخضروات عالية المحتوى أيضًا حمض الأكساليك يجب على مرضى الكلى الامتناع عن تناوله.
3. السبانخ (Spinacia oleracea)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين أ - فيتامينات ب - فيتامين سي - فيتامين هـ. - حمض الفوليك - المغنيسيوم - كالسيوم - بوتاسيوم - زنك |
- تقوية جهاز المناعة |
ملحوظة: محتوى الحديد من سبانخ ليس مرتفعًا كما كان يُفترض سابقًا. ومع ذلك ، فإن الكمية الموجودة (3.5 ملليغرام / 100 جرام) لا تزال تعتبر أعلى من المتوسط بالنسبة للخضروات اليوم.
4. الهندباء (Cichorium intybus var. فوليوسوم)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين أ - فيتامين ب - فيتامين سي - بوتاسيوم - كالسيوم - الفوسفور - المغنيسيوم - إينولين (ألياف بريبايوتيك) - لاكتوكوبيكرين (مادة مريرة) |
- تأثير إيجابي على الجراثيم المعدية والأمعاء - خفض سكر الدم - مسكن للآلام - تحفيز العصارة الصفراوية والبنكرياس - خفض الكوليسترول (الكوليسترول الضار) - الخضار المضادة للشيخوخة - مدر للبول |
5. الخس / الخس (Lactuca sativa var. رأس المال)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين أ - بوتاسيوم - كالسيوم - الفوسفور - المغنيسيوم - صوديوم - حديد |
- يدعم نمو الجراثيم المعوية الصحية - يساهم في تنظيم نشاط الأمعاء - يمنع الانسداد |
من السادس إلى العاشر
6. الخس الروماني (Lactuca sativa var. لونغيفوليا)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين سي - فيتامينات ب - بروفيتامين أ - صوديوم - بوتاسيوم - كالسيوم - الكاروتينات والفلافونويد والفيتوستيرول والبوليفينول (مواد نباتية ثانوية) |
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية - يقي من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين - يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني |
7. الهندباء (Cichorium endivia)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامينات ب - فيتامين سي - فيتامين هـ. - بيتا كاروتين - حديد - حمض الفوليك - بوتاسيوم - كالسيوم - الفوسفور - لاكتوكوبيكرين (مادة مريرة) - مركبات الفلافونويد (مواد نباتية ثانوية) |
- تحفيز جريان الصفراء - مدر للبول قليلا ومسكن ومهدئ - تأثير مفيد على وظائف الكلى - تأثير إيجابي على الهضم (زيادة في تكرار البراز) - تقوية جهاز المناعة والبصر والجهاز التنفسي والجلد |
8. كالي (براسيكا أوليراسيا فار. سابيليكا)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين سي - فيتامين ك - الكاروتينات - كالسيوم - بوتاسيوم - المغنيسيوم - حديد - حمض الفوليك - ألاحماض الدهنية أوميغا -3 - مركبات الفلافونويد (مواد نباتية ثانوية) |
- الوقاية من أمراض الشيخوخة (مثل. مثال: إعتام عدسة العين) - الدفاع ضد العدوى - خفض نسبة الدهون في الدم - تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي - مضاد التهاب - مضادات الأكسدة |
9. صاروخ (جرجير ساتيفا)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامينات ب - فيتامين سي - فيتامين هـ. - اليود - حديد - زنك - المغنيسيوم - بوتاسيوم - كالسيوم - حمض الفوليك - زيوت الخردل (جلوكوزينولات) |
- مضاد التهاب - مضاد حيوي طبيعي خفيف - فاتح للشهية - وقائي من الخرف وأمراض القلب والأوعية الدموية |
10. البروكلي (براسيكا أوليراسيا فار. إيطاليا)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - بروفيتامين أ - فيتامينات ب - فيتامين سي - فيتامين هـ. - حديد - بوتاسيوم - كالسيوم - الفوسفور - زنك - صوديوم - الكاروتينات - الجلوكوزينات (خاصة السلفورافين) والفلافونيدات (المواد النباتية الثانوية) |
- يقوي القدرة على التركيز وجهاز المناعة - الخضار المضادة للشيخوخة - الوقاية والتخفيف من هشاشة العظام - يدعم البصر |
من المركز الحادي عشر إلى الخامس عشر
11. القرع (القرع)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامينات ب - فيتامين سي - فيتامين هـ. - حمض الفوليك - حديد - بوتاسيوم - المغنيسيوم - الفوسفور - بيتا كاروتين - بوتاسيوم |
- يعزز صحة الجلد والعينين والأغشية المخاطية - مدر للبول - يدعم التئام مشاكل المسالك البولية |
12. كرنب بروكسل (براسيكا أوليراسيا فار. gemmifera)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين سي - فيتامين أ - فيتامينات ب - فيتامين ك - حديد - بوتاسيوم - المغنيسيوم - زنك - الجلوكوزينات (مواد نباتية ثانوية) |
- يقوي جهاز المناعة - له تأثير موازنة على الجهاز العصبي - يمنع تكاثر البكتيريا والفيروسات والفطريات - ينشط الدورة الدموية - مضادات الأكسدة - يعزز الهضم |
ملحوظة: هل تعلم أن كرنب بروكسل يحتوي على فيتامين سي أكثر من أي نوع آخر من الكرنب؟
13. بصل الربيع (زهرة الآليوم الناسور)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامينات ب - فيتامين سي - بوتاسيوم - صوديوم - حديد - بيتا كاروتين - الكبريتيدات ، الكيرسيتين ، الفلافونويد (مواد نباتية ثانوية) - العفص |
- يساعد في علاج عسر الهضم وآلام المعدة والحمى والصداع والتهاب الحلق وبحة في الصوت - خفض الكولسترول - مضاد للجراثيم - طارد للبلغم |
14. كولرابي (براسيكا أوليراسيا فار. gongylodes)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين أ - فيتامينات ب - فيتامين سي - كالسيوم - المغنيسيوم - حديد - السيلينيوم - الفوسفور |
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية - يقوي البصر - مفيد للبشرة وقوة الأعصاب (في حالة التهيج) والأسنان وبنية العظام - يقوي جهاز المناعة - وقائي ضد نزلات البرد - يساعد في التقلصات - يدعم تكوين الدم |
15. القرنبيط (Brassica oleracea var. بوتريتيس)
| مكونات | التأثير المنسوب |
|---|---|
| - فيتامين سي - فيتامين ك - بروفيتامين أ - حمض الفوليك - كالسيوم - بوتاسيوم - المغنيسيوم - الفوسفور - زيوت الخردل ، سلفورافان ، إندول -3 كاربينول (مواد نباتية ثانوية) |
- يقوي جهاز المناعة - يقي من نزلات البرد - يضمن نموًا صحيًا للأنسجة - مفيد للقلب والمعدة والأمعاء والأعصاب - يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكلى والمثانة - الجفاف |
نصيحة: من بين الخضروات الملفوف يجب قرنبيط يكون أسهل في الهضم. لذلك فهو مناسب كغذاء خفيف لتغذية المرضى.
الأسئلة المتداولة
"الأضواء السفلية" هي الجزر (Daucus carota) والطماطم (Solanum lycopersicum) وخس آيسبرغ (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) ، والفجل (Raphanus) ، واليقطين العملاق (Cucurbita maxima) والكراث (Allium porrum). البطاطا الحلوة في أسفل الترتيب. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب استبعاد هذه الخضار من نظامك الغذائي ، لأنها التوصية هي: خليط من جميع أنواع الخضروات ، أي الأصح والأكثر ضررًا للصحة ، يجب تشغيله. أفضل.
يهدف التصنيف إلى مساعدة المستهلكين على تحديد "الفواكه والخضروات القوية" بسهولة أكبر من أجل تناول المزيد من الأطعمة الصحية في نهاية المطاف. وتجدر الإشارة إلى أنه تم اختيار نهج كثافة المغذيات لإنشاء هذا التصنيف (الخضار الأكثر صحة).
لا، انها ليست ضرورية. ومع ذلك ، يجب تحضير الخضار برفق حتى يتم الاحتفاظ بالعناصر الغذائية.
