إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح

متى يتم حصاد الخس؟

عادة ما يمكن حصاد الخس / الخس والخس من 6 إلى 8 أسابيع (خس الخروف حتى 12 أسبوعًا) بعد بذر تجري. يجب أن يصل حجم نباتات الخس الآن من 15 إلى 20 سم. لذلك إذا زرعت في فبراير ، فمن الممكن أن يتم حصاد الخس الأول بالفعل في مايو. يمكن أيضًا حصاد الخس قبل أن ينضج تمامًا. هذا شيء جيد ، لأنه بخلاف ذلك سيكون لديك فائض من نباتات الخس الجاهزة للحصاد ولا يمكن أكلها دفعة واحدة.
يجب أيضًا توخي الحذر لضمان حصاد نبات الخس قبل الإزهار. مع السلطات الصيفية على وجه الخصوص ، غالبًا ما يكون الخس "ينبت" لأعلى ويشكل الإزهار. تصبح الأوراق مرة وغير صالحة للأكل في هذه المرحلة من النمو.

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الخس ، لذا يمكنك حصاد الخس على مدار السنة تقريبًا.

• في الربيع: خس الخروف (نهاية فبراير) ، والشتاء الراديكيو (نهاية فبراير) ، والشتاء الهندباء (نهاية فبراير) ، والقطف وقطع الخس (أبريل / مايو)
• في الصيف: الخس (مايو - سبتمبر) ، الصيف الراديكيو (يونيو / يوليو) ، سلطة الآيس كريم (يوليو - سبتمبر)
• في الخريف: الهندباء ، رغيف السكر (أكتوبر- ديسمبر) ، الخس (نوفمبر- فبراير)
• في الشتاء: الشتاء الراديكيو (أكتوبر - فبراير) ، الخس (أكتوبر - مايو)

كيف تحصد الخس؟

يجب التمييز هنا بين الخس والسلطات المقطعة / المقطعة. اختيار / قطع السلطة هو نوع مختلف من سلطة الحديقة. على عكس الخس ، فإنه لا يشكل رأسًا ، بل وريدات فضفاضة.
عند حصاد السلطة المقطوعة / المقطوعة ، يمكن حصاد أوراق الخس السفلية للاستهلاك ، ولكن تُترك أوراق القلب واقفة بحيث يمكن أن تنمو الأوراق الجديدة مرة أخرى ويمكن الحصاد المتعدد هو. يمكن أيضًا حصاد الخس والجرجير عدة مرات إذا كنت حريصًا على عدم تقصيرهما.
هذا غير ممكن مع الخس ، هنا تقطع الساق بالكامل بالقرب من الأرض. عن طريق إعادة البذر على فترات من ثلاثة إلى ستة أسابيع ، يمكن توفير تجديد مناسب للحصاد ويمكن تمديد فترة الحصاد بشكل كبير.

ماذا يحدث بعد الحصاد؟

بالطبع ، من الأفضل دائمًا تناوله مباشرة بعد الحصاد ، لكن يمكن الاحتفاظ بالخس والخس ، على الرغم من هشاشتهما ، في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا تقريبًا. صفر درجة مئوية ورطوبة أقل بقليل من 100٪.