تفاحة "Baya Marisa" هي نوع غير عادي من اللب الأحمر اللامع الذي يتوافق أيضًا مع العديد من الذين يعانون من الحساسية. سنقدم لك مجموعة متنوعة من التفاح بكل خصائصها.
تفاحة بلحم أحمر؟ إنه موجود بالفعل: ثمرة صنف تفاح "بايا ماريسا" (مالوس "Baya Marisa") ، والمعروف أيضًا باسم "Bay 3484" ، لا يثير الإعجاب فقط بجلده الأحمر الداكن الجميل ، ولكن قبل كل شيء بلحمه ذو اللون الأحمر المميز بشكل متساوٍ. لكن "Baya Marisa" ليس لديها الكثير لتقدمه بصريًا فحسب ، بل تعتبر النكهة أيضًا عطرية بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، التفاح الأحمر جيد التحمل من قبل العديد من الذين يعانون من حساسية التفاح. سنخبرك في مقالتنا عن سبب صنف التفاح الأحمر وما إذا كان عليك الانتباه إلى أي شيء عند زراعة شجرة تفاح Baya Marisa.
"محتويات"
- بايا ماريسا: ملصق مطلوب
- أصل وتاريخ التفاحة ذات اللحم الأحمر
- طعم وخصائص صنف تفاح "بايا ماريسا"
- تفاح بايا ماريسا: ميزات خاصة في الزراعة والعناية
- وقت الحصاد واستخدام التفاح الأحمر
بايا ماريسا: ملصق مطلوب
| المرادفات | "باي 3484" |
| فاكهة | حجم متوسط؛ لون أحمر غامق |
| المذاق | هش ، عطري ، حامض |
| أثمر | عالية ومنتظمة |
| وقت الحصاد | من نهاية سبتمبر |
| حان وقت الاستمتاع | من نهاية سبتمبر |
| مدة الصلاحية | وسط؛ قابلة للتخزين حتى بداية شهر ديسمبر |
| نمو | متوسطة إلى قوية |
| مناخ | لا يتطلب الكثير مناسب فقط بشكل مشروط للمواقع المعرضة لخطر الصقيع المتأخر |
| الأمراض والآفات | حساسية منخفضة لجرب التفاح والعفن البودرة |
أصل وتاريخ التفاحة ذات اللحم الأحمر
قد يعتقد المرء أن التفاح ذو اللحم الأحمر هو نتاج العصر الحديث. في الواقع ، تفاحة Niedzwetzki التي تنتمي إلى التفاح البري (مالوس نيدزويتزكيانا) التفاح ذو اللحم الأحمر الداكن لعدة قرون. كما تم تزيين بعض أصناف التفاح القديمة المزروعة مثل "ريد مون" بهذه الخاصية. أحد أسباب عدم وجود أي تفاح بلحم أحمر هو مذاقها: جميعها تقريبًا تحتوي أصناف اللحم الأحمر على نسبة عالية جدًا من الأحماض ، لذا فهي غير مناسبة للاستهلاك المباشر نكون. حدد مركز الفاكهة البافارية لنفسه مهمة زراعة تفاحة يمكن ، بالإضافة إلى لونها الأحمر الجذاب ، أن تثير الإعجاب بمذاقها. كانت طفل هذه الجهود "بايا ماريسا" ، التي تم تسجيلها لحماية الأصناف النباتية في عام 2009 كأول تفاح مائدة ذو لحم أحمر. تم إنشاء الصنف من خلال تهجين الصنف ذي اللحم الأحمر "Weirouge" مع صنف تفاح مائدة غير معروف لم يتم تسجيله في السوق بعد. اليوم "Baya Marisa" هو نوع شائع من التفاح لهواة الحدائق ، والذي يثير الإعجاب بمذاقه ومظهره.
طعم وخصائص صنف تفاح "بايا ماريسا"
تعتبر ثمار "Baya Marisa" الناضجة مشهدًا مثيرًا للإعجاب من بعيد: يبلغ متوسط وزن الثمار متوسطة الحجم 190 جرامًا وهي مستديرة الشكل. في أثناء النضج ، يتم طغى اللون الأصفر الأساسي للتفاح بشكل متزايد على لون الغطاء الأحمر الداكن ، بحيث يتم تقديم ثمارها بلون أحمر داكن رائع عندما تنضج تمامًا. الإحساس الحقيقي لـ "Baya Marisa" هو بالطبع لب التفاح ذو اللون الأحمر الواضح. هذا يمكن أن يقنع ليس فقط بلونه ، ولكن أيضًا في الذوق: يُعتبر اللحم متوسط الحجم والصلب والمقرمش عطري بشكل خاص ودرجات ذات محتوى حامضي مرتفع متوسط (8 جم / لتر) ، مما يعطي "Baya Marisa" طعمًا حامضًا لطيفًا. من الواضح أن هذا يميز التنوع بعيدًا عن أنواع تفاح اللحوم الحمراء الأخرى ، والتي غالبًا ما يكون مذاقها حامضًا للغاية.
بالمناسبة: لون أصناف التفاح أحمر اللحم ليس بأي حال من الأحوال غير صحي. في الواقع ، اللون الأحمر لـ "Baya Marisa" ناتج عن ما يسمى بالأنثوسيانين ، والتي توجد فقط في قشرة أنواع التفاح الأخرى. تعمل هذه الأصباغ كآثار جذرية في أجسامنا وبالتالي تحمي خلايانا. في الوقت نفسه ، تحمي الأنثوسيانين أيضًا لب التفاح من الأكسدة ، بحيث لا يكاد يبدأ في التحول إلى اللون البني حتى بعد ملامسته للهواء لفترة طويلة. إن زيادة تكوين الأنثوسيانين لا تجعل "Baya Marisa" أكثر جمالًا فحسب ، بل تجعلها أكثر صحة أيضًا.
تفاح بايا ماريسا: ميزات خاصة في الزراعة والعناية
يمتنع العديد من البستانيين عن زراعة أنواع خاصة من التفاح لأنهم يتوقعون الكثير من العناية أثناء الزراعة. في الواقع ، عند زراعة شجرة تفاح Baya Marisa ، لا داعي للقلق: فالتنوع يثبت أنه سهل النمو تمامًا. يُظهر "Baya Marisa" نموًا متوسطًا إلى قويًا ، يتم تحقيقه عادةً ، في مرحلة مبكرة ، اعتمادًا على القاعدة ولكن يبلغ ارتفاعه حوالي 2 إلى 2.5 متر وله فرع مركزي بفروع جانبية مسطحة تشغيل. نظرًا لزراعتها كشجرة فاكهة صغيرة التاج ، غالبًا ما يتم رفع "Baya Marisa" على شكل تعريشة أو شجيرة مغزل. هذا يجعل هذا التنوع مثيرًا للاهتمام ليس فقط لأصحاب الأراضي الكبار ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يديرون حدائق أصغر. تفضل شجرة تفاح Baya Marisa مكانًا مشمسًا مع تربة فضفاضة جيدة التصريف لنموها.
تتفتح أزهار الشجرة الأولى في وقت مبكر من أبريل ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة فقط إلى حد محدود في المناطق المعرضة بشدة لخطر الصقيع المتأخر.
زهور "Baya Marisa" ليست بأي حال من الأحوال أدنى من ثمارها وتثير الإعجاب باللون الوردي المشرق إلى الأحمر. على الرغم من أن "Baya Marisa" تعتبر ذاتية التلقيح ، إلا أنها تستحق زراعة شجرة تفاح أخرى كمُلقِح في مكان قريب من أجل زيادة المحصول. الأصناف المناسبة ، على سبيل المثال ، "Pilot" ، ولكن أيضًا "Piros" و "Rubinetta" - في المقابل ، تعتبر Baya Marisa ، بأزهارها ، ملقحًا جيدًا للعديد من أنواع التفاح. في وقت مبكر من العام الثاني من البقاء ، تقدم "Baya Marisa" عوائد منتظمة وعالية ، لذلك من الأفضل أن يكون لديك يجب أن يتم تخفيف تعليق الفاكهة من أجل السماح بالتنمية الكافية للفاكهة المتبقية ضمان. هذا يعني أنه في المرحلة الأخيرة من حجم حبة البندق ، يجب إزالة الكثير من الفاكهة من الشجرة بحيث تبقى في النهاية حوالي تفاحة واحدة أو اثنتين فقط لكل مجموعة فاكهة. بشكل عام ، أثبتت "Baya Marisa" أنها شجرة تفاح صحية للغاية ، وهي ليست مقاومة تمامًا للجرب ، ولكنها معرضة بشكل طفيف لجرب التفاح وأقل عرضة للعفن البودرة.
وقت الحصاد واستخدام التفاح الأحمر
اعتبارًا من نهاية شهر سبتمبر ، ستكون تفاحة Baya Marisa جاهزة أخيرًا للقطف وستكون أيضًا جاهزة للاستهلاك في نفس الوقت. ومع ذلك ، عند اختيار وقت الانتقاء المناسب ، يلزم وجود غريزة أكيدة ، خاصة في فصل الخريف البارد: إذا اخترت تشكيلة "Baya Marisa" مبكرًا جدًا ، فغالباً ما تكون غير ناضجة تمامًا ومذاقها رائع حامض. ومع ذلك ، إذا انخفضت درجات الحرارة عن 2 درجة مئوية ، فقد يحدث تلف من البرد. نظرًا لمذاقها الحامض قليلاً ، فإن تفاحة Baya Marisa مناسبة بشكل رائع للاستهلاك المباشر وكتفاحة مائدة. يمكن حتى لمن يعانون من الحساسية أن يتطلعوا إلى المذاق العطري للتفاح: بفضل محتواها العالي من الفينول ، يمكن أيضًا تحملها جيدًا من قبل العديد من الذين يعانون من الحساسية.
يأتي اللب الأحمر بمفرده عند الخبز والطهي: اللون الأحمر أيضًا أثناء المعالجة ، فإن "Baya Marisa" مناسبة بشكل خاص للكعك الزخرفي أو المعجنات. ولكن أيضًا إنتاج العصير أو الجيلي باللون الأحمر المزخرف يعد من أحصنة "بايا ماريسا". ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من معالجة التفاحة مباشرة ، فلا داعي للقلق. سوف أبل تخزن بشكل صحيحيمكن الاحتفاظ بها حتى بداية شهر ديسمبر دون أي مشاكل. هنا ، أيضًا ، من المهم عدم تجاوز حد الدرجتين ، لأنه على عكس التفاح الآخر ، فإن "Baya Marisa" ستعاني من أضرار البرد نتيجة لذلك.
هل أثارنا اهتمامك بأصناف التفاح الأحمر؟ نقدم مجموعة متنوعة أخرى مع اللب الملون في مقالتنا عن صنف التفاحالقمر الأحمر' قبل.
