كيف يتم حصاد الخس والخس بشكل صحيح؟ ما هو الوقت المناسب لحصاد الخس والخس؟ نحن نجيب على أسئلتك.
قطع وقطف الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) تقديم أوراق الخس الطازجة والمقرمشة طوال موسم النمو. إنها ليست مناسبة فقط للنمو في الحديقة - يمكن أيضًا زراعة الخس بسهولة في أواني على الشرفة أو الشرفة. إذا كانت لديك تقنية الحصاد الصحيحة ، فلديك على ما يبدو مخزونًا لا نهائيًا من الخس من زراعتك. سنخبرك في هذه المقالة بكل شيء عن وقت الحصاد المناسب ، وأفضل إجراء لحصاد الخس والخس ، ونصائح حول التخزين الصحيح.
ما هو الخس المقطوع والمقطوف؟
لا تنتمي الخس المقطوع والمقطوع إلى نوع معين من الخس ، ولكن يمكن زراعة مجموعة متنوعة من أشكال الخس على هيئة خس مقطوع أو شرائح. سلطة لولو ، على سبيل المثال ، تحظى بشعبية (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا), سلطة باتافيا (لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال) أو سلطة أوك ليف (لاكتوس ساتيفا فار. كريسبا).ولكن أيضا السلق السويسري (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) أو سبانخ (Spinacia oleracea) تستخدم كخس وخس. أهم شيء هو كيفية حصاد الخس: مع الخس والخس المقطوف ، لا تحصد رؤوس الخس بالكامل ، بل الأوراق الفردية فقط. هذا يعني أنه يمكنك حصاد الخس بالقدر الذي تحتاجه في الوقت الحالي. لا شيء يسوء ولديك دائمًا سلطة طازجة في المنزل. ميزة أخرى هي أن الخس والخس يستمران في النمو مرة أخرى وينتجان أوراق خس جديدة لك على مدار عدة أسابيع. ومع ذلك ، هذا لا يعمل إلا إذا تعاملت مع الحصاد بشكل صحيح. إذا قطعت أو قطعت الخس بشكل غير صحيح ، فلن تتمكن من الحصاد لأسابيع.
الوقت المناسب لحصاد الخس والخس
يمكنك حصاد أوراق الخس الأولى أو قطع الخس بعد ستة إلى سبعة أسابيع من الزراعة. يجب أن تكون الأوراق كبيرة بما يكفي فقط. كقاعدة عامة ، إذا كان طول الأوراق يزيد عن عشرة إلى اثني عشر سم ، فيمكن حصادها. إذا أردت ، يمكنك حصاد الخس والخس يوميًا. احصد قدر ما تحتاج وفقط بقدر ما يمكنك معالجته مباشرة. من الأفضل الحصاد مباشرة قبل الاستهلاك ، لأن السلطة تكون طازجة ومقرمشة بشكل فريد. تابع الحصاد بشكل صحيح ، امنح الخس أو قطفه لمدة أربعة إلى ستة أسابيع كاملة بأوراق الخس اللذيذة التي تنمو باستمرار.
نصيحة الخبراء: عندما يبدأ الخس في النمو ، أي تتشكل النورات ، تصبح الأوراق شديدة المرارة ولا تعود صالحة للأكل. إذا حدث هذا لك ، فمن المستحسن قطع نبات الخس بالكامل. سنقدم لك نصائح حول كيفية القيام بذلك طلقات السلطة يمكن أن تمنع.
ما هو الوقت المناسب لحصاد الخس أو تقطيعه؟
- 6-7 أسابيع بعد البذر
- عندما يبلغ طول الأوراق الأولى 10-12 سم
- احصد حسب الحاجة
- إذا أمكن ، قم بالحصاد مباشرة قبل الاستهلاك
- يمكن أن يكون وقت الحصاد من 4 إلى 6 أسابيع
هذه هي الطريقة التي تبدأ بها حصاد الخس
كما يوحي الاسم ، لا يتم تقطيع الخس ، بل يتم قطفه باليد. للقيام بذلك ، حدد الأوراق الخارجية والأكبر لنباتات الخس وقم دائمًا بالحصاد من الخارج إلى داخل النبات. يمكنك الآن انتقاء الأوراق المختارة بسهولة فوق الأرض يدويًا. من المهم أن يظل قلب الخس في المنتصف غير تالف ويترك قائمًا. ستستمر الأوراق في النمو ويمكنك حصاد الخس تدريجيًا مرة أخرى.
كيف يتم حصاد الخس؟
- حصاد أكبر الأوراق الخارجية
- حصاد من الخارج للداخل
- ببساطة التقط الأوراق باليد
- دع قلب الخس يقف
هذه هي الطريقة التي تبدأ بها حصاد الخس
ليس فقط الأوراق الفردية ، ولكن يتم قطع كل أوراق الخس فوق أوراق القلب الصغيرة من الخس المقطوع. استخدم سكينًا حادًا ونظيفًا قدر الإمكان. يوجد في منتصف النبات أوراق صغيرة على شكل قلب - يجب أن تظل غير تالفة وتترك قائمة ، لأن أوراق الخس الجديدة تتكون منها. لذلك نقطع نبتة الخس بالكامل فوق أوراق القلب. ثم ينبت الخس مرة أخرى ويمكن حصاده مرة أخرى حتى ثلاث مرات.
كيف يتم حصاد الخس؟
- يتم حصاد السلطة كاملة
- استخدم سكينًا حادًا ونظيفًا
- اقطع النبات بالكامل فوق أوراق القلب الصغيرة
- سلطة ثم براعم مرة أخرى
- يمكن حصاده حتى ثلاث مرات
احفظي الخس والخس بشكل صحيح
الشيء الجيد في الخس والخس هو أنه يمكن دائمًا قطفه طازجًا. ومع ذلك ، فإن العيب هو أنه لا يمكن تخزينه بالفعل. يجب أن يكون لديك قطف أو قم دائمًا بمعالجة الخس طازجًا قدر الإمكان وبعد الحصاد مباشرة. احصد فقط أكبر قدر ممكن من أوراق الخس. ثم لا تجد نفسك في موقف الاضطرار إلى تخزينه. إذا كان لا يمكن تجنب ذلك ، فاختر أو من الأفضل لف الخس المقطوع في منشفة شاي مبللة وتخزينه في درج الخضار بالثلاجة. بهذه الطريقة يمكن الاحتفاظ بالسلطة طازجة حتى اليوم التالي. ولكن بعد ذلك يجب عليك استخدامه على أبعد تقدير.
كيف يتم تخزين الخس / الخس بشكل صحيح؟
- معالجة طازجة قدر الإمكان
- احصد فقط بقدر ما تستخدم
- قم بلفها في منشفة مطبخ مبللة لتخزينها
- يخزن في حجرة الخضار بالثلاجة
نصيحة: تصبح أوراق الخس الذابلة مقرمشة مرة أخرى بعد حمام لمدة 15 دقيقة في ماء بارد.
المزيد عن الحق حصاد الخس تجد هنا.
