تزايد البردقوش: في المنزل في الحديقة والشرفة

لا يحب البردقوش البرد - معرفة كيفية نمو التوابل العطرية ويمكن حصادها في حديقتك الخاصة لا يزال من دواعي سروري!

التابع مردقوش (أوريجانوم ماجورانا) ينتمي إلى نفس جنس توابل (أوريجانوم فولغار). على الرغم من العلاقة الوثيقة بين عائلة النعناع (Lamiaceae) هناك اختلافات في الزراعة. سنوضح لك ما يجب الانتباه إليه مع البردقوش. على أي حال ، فإن التوابل تحظى بشعبية كبيرة في الطهي المنزلي اللذيذ ، وبالتالي تُعرف أيضًا باسم ملفوف النقانق. كما أنها مناسبة بشكل مثالي للتخزين ، بحيث يمكن بسهولة تلبية المطبخ العام بالإمدادات من حصاد الحديقة. ولكن الآن إلى النصائح والحيل الهامة لزراعة عشب البحر الأبيض المتوسط.

1. الموقع الصحيح للبردقوش

الأصل الأصلي للبردقوش في غرب آسيا (قبرص وتركيا). وفقًا لذلك ، فهو يحب البقع المشمسة التي ليست غنية جدًا بالمغذيات ولديها التربة التحتية الأكثر نفاذية. يجب ألا تكون التربة عرضة للتشبع بالمياه - فهذا يشجع على تهديد فطريات الجذور. يجب تفكيك التربة الطينية والطينية الثقيلة جدًا بالرمل أو صخور الخفاف. يساعد الدمج المنتظم للسماد أو السماد الطبيعي في الربيع أيضًا على المدى الطويل في تكوين تربة رخوة وغنية بالدبال. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فاستخدم تربة خاصة مثل تربتنا الخالية من الخث

عشب عضوي وتربة البذرتم تصميمه خصيصًا لتلبية احتياجات الأعشاب.

2. نشر البردقوش

أسهل طريقة لنشر البردقوش هي استخدام البذور. من مارس فصاعدًا ، تزرع البذور في الدفء على حافة النافذة. إذا كانت درجات الحرارة حوالي 18 درجة مئوية ، فسوف تنبت البذور بعد 15 إلى 20 يومًا. ومع ذلك ، يجب عدم تغطية البذور بالركيزة ، لأن البردقوش يسمى جرثومة خفيفة. اعتبارًا من منتصف شهر مايو ، يمكنك إحضار النباتات إلى الخارج في الأصيص أو في السرير. بسبب التعرض للصقيع في هذا البلد ، قد تتم عملية البذر في الأرض المفتوحة في أقرب وقت ممكن في نهاية أبريل ، أو أفضل من منتصف مايو.

في الأساس ، يمكن أيضًا نشر البردقوش من قصاصات الصيف. ومع ذلك ، فإن معظم الأصناف الحساسة للصقيع تُزرع سنويًا فقط ، بحيث لا يمكن جلب حصاد لائق حتى الخريف.

3. صب وتسميد البردقوش

فترات الجفاف الأكثر وضوحًا ليست في حد ذاتها مشكلة تهدد حياة البردقوش. لكنه يشكر إمدادات مياه متوازنة وكافية مع نمو أقوى. لا يجب أن تصب أكثر من اللازم ، لأن هذا قد يسبب تشبعًا غير مرغوب فيه بالمياه. على وجه الخصوص ، يجب حماية النباتات الصغيرة الحساسة في الزراعة المنزلية من الجفاف.
إذا تم زرع البردقوش في السرير ، فعادة ما لا تكون هناك حاجة إلى إخصاب إضافي. يمكن أن يكون الإخصاب العرضي في الوعاء أثناء النمو الرئيسي مفيدًا. ومع ذلك ، يؤدي الإخصاب المفرط إلى انخفاض كثافة الرائحة. لذلك ، يجب عليك استخدام سماد عضوي أساسي له تأثيرات طويلة المدى مثل بلانتورا سماد عضوي عالمي يضع. هذا يطلق مغذياته ببطء وبلطف ، وبالتالي يمنع الإفراط في الإخصاب.

4. الحفاظ على البردقوش

إذا تم حصاد البردقوش ، فلا يوجد قطع تشكيل. ومع ذلك ، بدون تقليم المحاصيل ، يمكن أن يصبح ملفوف النقانق قشرًا إذا نما على مدى عدد من السنوات. ثم يجب أن يتم تقليصها في الربيع بمقدار الثلثين فوق المناطق التي يحتمل أن تكون قاتمة.
في هذا البلد ، البردقوش ليس قويًا في الواقع بسبب قلة قسوة الشتاء ، وبالتالي يُزرع سنويًا فقط. ومع ذلك ، فإن بعض الأصناف القوية تعيش في الشتاء المعتدل في الهواء الطلق ، لكنها أضعف في النكهة. يمكنك أيضًا محاولة قضاء فصل الشتاء في الأصناف الأقل مقاومة للصقيع في الداخل وإعادتها للخارج بعد المرحلة الباردة. ومع ذلك ، فإن متطلبات الإضاءة العالية للتوابل في الموسم المظلم يمكن أن تسبب أيضًا مشاكل. مزيد من المعلومات حول رعاية البردقوش يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

5. حصاد البردقوشن

يتمتع البردقوش بأقوى مذاق عندما يتم حصاده قبل وقت قصير من تكوين الزهرة أو في بداية تكوينه. يكلف تكوين الأزهار النبات الكثير من القوة ويكون على حساب الإنتاج ومحتوى الزيوت الأساسية. يتم قطع البراعم بأكملها ببساطة على ارتفاع بضعة سنتيمترات فوق سطح الأرض. يسمح هذا للأعشاب بالنمو مرة أخرى إذا تركت الأوراق السفلية تقف. ومع ذلك ، تتأخر زهرة الزينة بشكل كبير مع قطع جميع البراعم. بدلا من ذلك ، يمكن حصاده بعد التزهير ، ولكن هناك خسائر كبيرة في الطعم المميز.

6. تخزين البردقوش

مثل العديد من أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​، يمكن تمديد استخدام البردقوش بسهولة عن طريق التجفيف أو التجميد أو النقع في الزيت. إذا تم تعليق البراعم الكاملة في مكان جاف لمدة أسبوعين ، يمكن بعد ذلك تقشير الأوراق وبالتالي يمكن استخدامها لعدة سنوات. ومع ذلك ، يتسبب التجفيف في فقدان كثافة النكهة. إذا تم تجميد الأوراق المعقوفة جيدًا طازجة من الحصاد ، فيمكن استخدام البردقوش الطازج جيدًا في المطبخ على مدار العام ، كما هو مطلوب. بعد الحصاد ، يمكن أيضًا نقع البراعم في زيت الزيتون. ومع ذلك ، يجب أن تكون أجزاء النبات محاطة بالكامل بالزيت لمنع تشكل العفن. يمتص الزيت روائح البردقوش ، مما يخلق زيتًا حارًا رائعًا لتوابل السلطة والقلي.