تُفهم الخضروات عمومًا على أنها نباتات عشبية لا تُصنف على أنها فواكه أو حبوب. تظهر الأصناف سنة أو أكثر وتدين باسمها للكلمة التاريخية "Mus" ، والتي تعني العصيدة المطبوخة بحرية. كان لهذه الخاصية معنى محض معنى في القرون الأولى. يقوم الناس دائمًا بتحويل الخضروات إلى لب ، يتم غليه. هذا يجب أن يقتل الفطريات والبكتيريا والجراثيم الضارة. كان هذا الإجراء ضروريًا لأن الطعام تم غسله بالماء قبل معالجته ، ولكن غالبًا ما كان ملوثًا بشدة. اليوم نحن مدينون بالتمتع بالطعام الخام لحقيقة أن مياه الصنبور نقية وجودة مياه الشرب.
يزرع المزارعون الخضار على نطاق واسع في الحقول أو يزرعونها على نطاق صغير في حدائقهم الخاصة. لكن يمكن أيضًا العثور على الخضروات البرية في البرية. ومع ذلك ، يجب حصادها فقط بواسطة جامعي خبراء.
زراعة خضروات الملفوف
تتطلب هذه الفئة القليل من المعرفة المتخصصة وغريزة أكيدة. يعتبر الملفوف عمومًا نباتًا متطلبًا للغاية ، خاصة أن الزهرة والملفوف الأبيض تتطلب الكثير من البستاني. لتحضير السرير لزراعة نباتات الملفوف ، يتم استخدام التربة السماد والأسمدة العضوية. يجب دفن هذه الأشياء في السرير قبل حوالي ثلاثة أسابيع من الزراعة الفعلية. هذا يسمح بتوزيع العناصر الغذائية بشكل جيد في التربة. تتطلب نباتات الكرنب مساحة كبيرة ومياه للنمو. لذلك ينبغي
الخضار الجذرية
إذا كان لديك بالفعل سرير مُخصب من العام السابق ، فيمكنك استخدامه للخضروات الجذرية. تستفيد أيضًا أصناف مثل الجزر والبنجر والفجل والفجل من الأسمدة المعدنية والعضوية الكاملة. تزرع الخضروات الجذرية عادةً في شهر مارس ، اعتمادًا على الطقس. يجب الحفاظ على مسافة حوالي 20 سم ، حيث تحتاج النباتات الفردية إلى مساحة كافية لتنمو. تتميز الخضروات الجذرية بميزة خاصة يمكن زراعتها مرتين في السنة. يمكن بعد ذلك إجراء ما يسمى بالبذر الثاني في نهاية أبريل.
نباتات منتفخة
الخضروات التي تنتمي إلى عائلة البصل لها نفس متطلبات العناية مثل الخضروات الجذرية. لذلك يمكن للمرء أن يوجه نفسه جيدًا وفقًا لتعليمات التثبيت المذكورة أعلاه.
البقوليات
تستفيد البقوليات ، مثل الخضروات الجذرية ، من التربة المخصبة بالكامل. كما يحتاجون أيضًا إلى الأسمدة الموجهة نحو الفوسفور والبوتاسيوم ، والتي يتم إنتاجها عضوياً. يجب تجنب الإفراط في تناول النيتروجين ، حيث أن جميع البقوليات تنتج ما يكفي منه. ثم تزرع النباتات في أواخر مارس أو أوائل أبريل على أبعد تقدير. البازلاء على وجه الخصوص مقاومة للغاية لظروف الطقس القاسية وظروف التربة السيئة. يجب أيضًا تكديس البقوليات قليلاً كل 14 يومًا. إذا كنت تريد التركيز على بذر الفاصوليا ، فلا داعي لإيلاء الكثير من الاهتمام. الفاصوليا أقل طلبًا من الخضار الأخرى ، فقط الفاصوليا العداء ، كما يوحي الاسم ، تحتاج إلى أعمدة طويلة في الأرض يمكن أن تنمو عليها. زرعت بوش والفاصوليا في مايو.
الخضار الورقية
تشمل الخضروات الورقية قبل كل شيء جميع أنواع الخس. لكن السبانخ والسلق السويسري يندرجان أيضًا ضمن هذه الفئة. تستفيد الخضروات الورقية من التربة المخصبة حديثًا وتريد دائمًا أن تسقى جيدًا. يجب الحفاظ على مسافة حوالي 50 سم بين النباتات الفردية. تزرع ما يسمى بالأصناف المبكرة في وقت مبكر من شهر مارس ، بينما يتم إنتاج أصناف الشتاء فقط من أغسطس. يجب إزالة الأعشاب البرية بين النباتات بانتظام.
الخضار الفاكهة
تشمل خضروات الفاكهة الخيار والطماطم واليقطين والبطاطس. كل هذه الأنواع تحب المناخ الدافئ وتستفيد من الموقع المحمي. يجب معالجة السرير المقابل باستخدام السماد العضوي والسماد العضوي مسبقًا. ثم تُزرع خضروات الفاكهة في نهاية أبريل وبداية مايو. يجب الحفاظ على مسافة حوالي 60 سم بين النباتات الفردية ، لأنها تحتاج إلى مساحة كبيرة لتنمو. يجب على أي شخص يقرر زرع الطماطم في الهواء الطلق أن يختار أنواعًا مقاومة بسبب زيادة عدد العفن البني التراجع إذا كنت تريد تجنب تعفن نباتات اليقطين من خلال ملامستها للتربة الرطبة ، فيمكنك استخدام الألواح الخشبية للنباتات الفردية السفلي. من ناحية أخرى ، يجب تكديس البطاطس بانتظام. يجب أيضًا إزالة الأعشاب الضارة بانتظام من جميع خضروات الفاكهة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الخضار
تشمل الخضروات الورقية السلطات والملفوف. يمكن زراعتها بسهولة في الحديقة. ينمو الخس ، والخس ، والجرجير ، والجرجير جيدًا في دفيئة. من ناحية أخرى ، يزدهر خس الحديقة ، والهندباء ، والسلق السويسري ، والسبانخ ، والأنديف ، في سرير الحديقة. عندما يتعلق الأمر بالكرنب ، فإن الكرنب والملفوف السافوي والملفوف الأبيض والأحمر وبراعم بروكسل واللفت هي التي تزرع بشكل أساسي.
الخضار المزهرة هي براعم وأزهار تستهلك كخضروات. وتشمل القرنبيط والبروكلي والرومانيسكو والخرشوف.
خضروات الفاكهة هي أجزاء صالحة للأكل من النباتات يمكن تخصيصها لكل من الخضار والفاكهة. وتشمل هذه الأنواع المعروفة مثل الخيار والطماطم والباذنجان والقرع والبقوليات والبطيخ والفلفل والكوسا.
عندما يتعلق الأمر بالخضروات الجذرية ، يتم التمييز بين خضروات الدرنة والبصل. الخضار الدرنات النموذجية هي الجزر والفجل والفجل والجزر الأبيض والصلصة وبالطبع البطاطا. تشمل خضروات البصل البصل والثوم والكراث والكراث والثوم البري.
البقوليات هي واحدة من أكثر الفصائل النباتية ثراءً بالأنواع. تحظى بشعبية خاصة بسبب محتواها العالي من البروتين. نحن نزرع بشكل أساسي أنواع مختلفة من البازلاء (البازلاء ، البازلاء العملاقة ، البازلاء) والفاصوليا (الفاصوليا العريضة ، الفاصوليا العريضة ، الفاصوليا). ويشمل أيضًا العدس والعديد من الفاصوليا التي ليست أصلية بالنسبة لنا ، مثل فول الصويا وفول أزوكي وفول الأرز وفول الهليون وفول غوا وجاك فول وغيرها الكثير.
تشمل الخضروات التي لا يمكن تخصيصها بشكل صحيح البطاطا الحلوة والكسافا والكينوا. هناك مجموعة كبيرة من الخضروات ويمكن زراعة أشياء كثيرة في حديقتنا في مناخنا.
