زراعة وحصاد وتحضير القرع الجوز

يمكنك التعرف على القرع على الفور من خلال شكله الذي يشبه الكمثرى والجلد البيج. معنا يمكنك معرفة كل ما تحتاج إلى معرفته لتنمية القرع بنجاح.

يمكن تحضير قرع الجوز بعدة طرق وتثير الإعجاب من حيث المذاق والمكونات. نظرًا لأن الاسكواش الشتوي يتمتع بعمر افتراضي طويل ، فيمكن الاستمتاع به على مدار فترة زمنية طويلة. نحن نقدم نصائح حول زراعة ورعاية وحصاد قرع الجوز في الحديقة.

قرع الجوز: المظهر والخصائص والأصل

يشكل قرع الجوز الشعبي مجموعة فرعية من قرع المسك (القرع موشاتا) ومتوفرة بأشكال مختلفة. كيفية الحصول عليها من كوسة (بيبو القرع subsp. بيبو كونفار. جيرومونتينا) أو نباتات القرعيات الأخرى ، يحتوي القرع الجوز أيضًا على أوراق كبيرة على شكل قلب تكون ناعمة إلى الشعر الخشن. الأوراق خضراء ، لها عروق فضية أو غالبًا ما يتم رشها ببقع بيضاء فضية. الزهور البرتقالية على شكل قمع ليست فقط لافتة للنظر ، ولكنها صالحة للأكل أيضًا. إنه نبات عشبي سنوي يأتي في الأصل من أمريكا الجنوبية ، ولكنه يُزرع الآن كخضروات شهيرة في أجزاء كبيرة من العالم. تنمو البراعم متسلقة فوق الأرض أو يمكن أن تتسلق على الدعامات. الثمار ، أي القرع نفسه ، يكون لونها أصفر فاتح إلى بيج اللون وممدود ، على شكل كمثرى أو الفول السوداني. لديهم قشرة رقيقة إلى حد ما. يحتوي هذا على لب البرتقال العميق المعطر برائحة البطيخ وعدد قليل من البذور. هذا اليقطين على النقيض من

الاسكواش السباغيتي (بيبو القرع) ليست ليفية ، حتى بعد الطهي ، بل طرية ، ومذاقها حلو إلى حد ما. من المحتمل أن اسم قرع الجوز ، أو قرع الجوز أو ببساطة زبدة الزبدة ، قد حصل على اسمه من لبه الزبدي ، الطري ، والبندق.

أفضل الأصناف للحديقة

يشكل قرع الجوز بالفعل مجموعته الفرعية بين قرع المسك ، ولكن هناك العديد من الأنواع المختلفة منه.

• "الفراشة F1": صنف إيطالي مكون من 3 - 4 كجم ثمار ثقيلة ومضلعة قليلاً. ينمو الصنف الهجين إلى حد ما وينضج من نهاية سبتمبر.
• "Early Nutter F1": مجموعة هجينة عالية الإنتاجية مع ثمار رفيعة تزن حوالي 1.4 كجم. تنضج الثمار للحصاد بعد حوالي 90 يومًا من التلقيح.
• "هني نوت": يقطين مثالي لشخص أو شخصين ، لأن الثمار تزن أقل بقليل من 0.5 كجم. الجلد ملون من الأصفر الفاتح إلى البيج الفاتح. يوجد في الداخل عدد قليل جدًا من البذور والكثير من اللب.
• "بونكا": جوز أمريكي ، عالي الغلة ، يزن 0.5 إلى 1 كجم. تنضج الثمار الصغيرة العديدة بشكل موثوق حتى في الصيف البارد.
• "تاهيتي ميلون": جوز متنوع بجسم دائري ورقاب طويلة لا تضاهى ، تقريبًا مثل بجعة. هذا الصنف له طعم حلو بشكل خاص ، يشبه طعم البطيخ تقريبًا.
• "والثام": حبة جوز على شكل كمثرى ذات لون بيج فاتح وفاكهة يصل وزنها إلى 2 كجم. النضج يحدث في وقت متأخر من نهاية سبتمبر إلى أكتوبر.

نبات القرع الجوز

إذا كنت ترغب في زراعة قرع الجوز بنفسك ، يجب أن تضع البذور على حافة النافذة في الربيع. يمكن أن يحدث ذلك اعتبارًا من أبريل ، لأن الجو دافئ بالفعل في الشقة بدرجة كافية لذلك. لتسهيل إنبات بذور الجوز ، من الأفضل استخدام تربة التأصيص ، مثل تربةنا ، لتبدأ بها السماد العضوي للأعشاب والبذور. هذا أقل غنى بالمغذيات من تربة القدر التقليدية ، بحيث تطور الشتلات نظام جذر أكبر من أجل الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية. يجب أن تكون البذور مغطاة بالتربة وتوضع بعمق حوالي 3 سم في التربة. حافظ على البذور رطبة ودافئة بشكل متساوٍ في حوالي 20 إلى 24 درجة مئوية. بعد الإنبات ، الذي يستغرق حوالي 7 إلى 14 يومًا ، توضع النباتات في بقعة مشمسة بجوار النافذة.

بالإضافة إلى البذور المشتراة ، يمكنك أيضًا تجفيف البذور من الفاكهة التي تم حصادها ذاتيًا وزرعها في الربيع القادم. ومع ذلك ، نظرًا لأن القرع عبارة عن ملقحات متقاطعة صارمة ، فإنها تتقاطع بسهولة مع القرع الآخر. يمكن أن يحدث بعد ذلك أنه يحتوي أيضًا على مواد مُرة وبالتالي القرع السام طور. حتى مع شراء البذور والفواكه من السوبر ماركت ، لا يمكن استبعاد تكوين المواد المرة تمامًا. لذلك ، يجب أن تركز دائمًا على الذوق ولا تأكل القرع المر تحت أي ظرف من الظروف.

بمجرد تكوين أول ورقة حقيقية على شكل قلب ، قم بوخز نباتات اليقطين في تربة غنية بالمغذيات وأواني أكبر. بعد التصلب التدريجي للنباتات من بداية شهر مايو ، لا شيء يقف في طريق الانتقال إلى الحقل المفتوح بعد القديسين الجليديين في منتصف شهر مايو. عند الزراعة ، يجب أن يكون هناك مسافة متر واحد على الأقل بين النباتات. لنشر الأصناف ، يقدر بحوالي مترين مربعين لكل نبات.

مكان مثالي لزراعة القرع هو بجوار السماد أو في تربة غنية بالمغذيات وقابلة للاختراق في الشمس. لتحسينه ، يمكنك إما خلطه في السماد أو إثرائه بركيزة غنية بالعناصر الغذائية مثل ركيزتنا سماد عضوي بلانتورا في. تربتنا العضوية مثالية لجميع أنواع الخضروات ذات المتطلبات الغذائية العالية. كما أن للنسبة الكبيرة من المواد العضوية تأثير إيجابي على حياة التربة في الحديقة.

نصيحة: ثقافة زراعة جيدة التجربة هي ما يسمى سرير ميلبا، في الذرة (زيا ميس)، فاصوليا (فاسولوس، فولغاريس) واليقطين معًا وحيث تستفيد كل خضرة من خصائص بعضها البعض.

العناية بالقرع: تقطيع وتسميد وشركاه.

تحتاج نباتات اليقطين إلى الكثير من الماء لتنمو. لذلك يجب سقي القرع بشكل متكرر ، خاصة بعد زراعته وأثناء فترات الجفاف في الصيف. قم دائمًا بالماء في التربة وليس على الأوراق الكبيرة للوقاية من الأمراض مثل البياض الدقيقي. يجب ألا ينشأ التشبع بالمياه. تعتبر مياه الأمطار الفاترة أو مياه الصنبور القديمة مثالية للري.

كما أن المتطلبات الغذائية للقرع عالية جدًا. ينتمون مثل الطماطم (Solanum lycopersicum) للمستهلكين بكثافة. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، يجب عليك إخصاب القرع الجوز. بالنسبة للنباتات المعدة للاستهلاك ، يوصى باستخدام سماد عضوي ، مثل نباتنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا. إنه سماد بطيء الإطلاق يتم فيه إطلاق العناصر الغذائية ببطء على مدى ثلاثة أشهر.

للحصول على حصاد جذاب من قرع الجوز ، يجدر قطع البراعم من حوالي خمس مجموعات فواكه لكل نبات حتى لا يتم تكوين المزيد والمزيد. بدلاً من ذلك ، اختر أكثر خمس قرع واعدة في وقت مبكر ، بمجرد رؤيتها بعد الإزهار. تتم إزالة مجموعات الفاكهة المتبقية جنبًا إلى جنب مع براعمها الجانبية.

احصد القرع الجوز

يمكنك حصاد القرع في الخريف بين سبتمبر وأكتوبر. من المهم أن يتم الحصاد قبل أن تصبح درجات الحرارة بالخارج فاترة. لأن الخضار المحبة للحرارة لا تتحمل الصقيع. يمكنك معرفة أن القرع قد نضج بالخصائص التالية:

• تبدو القشرة الصلبة جوفاء عندما تدق
• ساق الفاكهة البني الخشنة بشدة يصعب قطعها
• يتم الحصول على لون يعتمد على التنوع ، وعادة ما يكون أصفر فاتح وخالي من الخطوط

الجذع الناعم هو علامة على أن القرع ما زال غير ناضج. بالنسبة لقرع الجعة ، من الضروري ترك الساق على الثمرة أثناء الحصاد حتى لا يتغلغل العفن في هذه المرحلة لاحقًا.

يمكن أن تنضج القرع الجوز؟ مثل كل القرع ، يمكن أيضًا أن ينضج القرع الجوز. هذا مفيد بشكل خاص إذا كان عليك أن تحصد مبكرًا بسبب اقتراب الصقيع. للقيام بذلك ، قم بتخزين اليقطين جافًا ودافئًا ، في درجة حرارة 15 إلى 20 درجة مئوية ، ويفضل أن يكون ذلك على سطح جاف مثل القش. اقلب اليقطين بانتظام لمنع العفن والكدمات ولتوفير التهوية.

قم بتخزين القرع الجوز وحفظه

من أجل تخزين القرع الجوز ، فإنك تحتاج إلى ظروف مماثلة لما بعد النضج. يمكن أن يكون أبرد قليلاً ، لكن ليس أكثر برودة من 10 درجات مئوية. حوالي 15 درجة مئوية مثالية. تعد البيئة الجافة للهواء مهمة أيضًا حتى لا تتعفن القرع. يمكنك تعليق الفاكهة بشكل فردي في شباك أو تخزينها في صناديق أو على القش. يجب ألا تلمس القرع بعضها البعض أثناء التخزين. لذلك يمكن الاستمتاع بقرع الجوز حتى الربيع المقبل.
بدلاً من ذلك ، يمكن جعله متينًا عن طريق تقطيعه وتجميده. يمكن الاحتفاظ بالقرع لمدة تصل إلى عام عند غليه في الماء المالح.
يمكنك أيضًا تحضير القرع أولًا ، كحساء على سبيل المثال ، ثم تجميد الطبق بالكامل لجعله متينًا.

تحضير القرع الجوز

نظرًا لأن قرع الجوز صحي ويحتوي على العديد من المكونات القيمة ، فهو من الخضروات المشهورة جدًا. لمحتوى بيتا كاروتين وفيتامينات أ وج تأثير إيجابي على البصر وكذلك على الجلد والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اليقطين على نسبة منخفضة من الدهون. بذور اليقطين من الجوز ، والتي غالبًا ما تكون قليلة ، صالحة للأكل وصحية للغاية. يمكنك تتبيلها وتحميصها في الفرن لعمل وجبة خفيفة لذيذة.
هناك الكثير من الطرق لتحضير القرع الجوز. على سبيل المثال ، كحساء يقطين لذيذ ، ولكن أيضًا كصلصة نودلز أو خضروات في الفرن ، يقنع اليقطين بطعمه المليء بالزبد.

هل يمكنك أكل القرع مع الجلد؟

قشر القرع الجوز صالح للأكل ، ولكن عادة ما يتم إزالته. إنه صعب جدًا ولا ينعم بشكل صحيح حتى عند طهيه ، لذلك يجد الكثيرون أن الاتساق غير سار عند تناول الطعام.

هل يمكن أن تؤكل قرع الجوز نيئة؟

يمكن أن يؤكل القرع نيئًا مثل القرع الجوز. ومع ذلك ، يجب إزالة الغلاف هنا مسبقًا.

بالإضافة إلى القرع الصالح للأكل مثل الجوز ، هناك أيضًا قرع زخرفي غير مناسب للاستهلاك. لدينا واحد لك نظرة عامة على أصناف اليقطين الصالحة للأكل والسامة تجميع وانتاج.