Monk's Beard و Agretti و Saltwort: زراعة في الحديقة

تعتبر لحية الراهب ، التي يطلق عليها اسم Agretti باللغة الإيطالية ، ممثلة لأعشاب الملح التي تستخدم غالبًا في المطبخ. حتى إذا كنت لا تعيش بجوار البحر ولا توجد بحيرة مالحة في حديقتك ، يمكنك بسهولة زراعة الأعشاب المالحة بنفسك.

يشير اسم محلول ملحي إلى الخاصية المميزة لمجموعة النباتات: تفضيل التربة المالحة. مرتبطًا بهذا ، فإن الطعم المالح قليلاً لملفوف الملح يذكرنا بالبحر والإجازة. يمكنك إعادة الشعور بالعطلة إلى المنزل عن طريق زرع لحية الراهب بنفسك. كل ما تحتاج إلى معرفته - من زرع بذور Agretti إلى العناية والحصاد والتحضير - يمكن العثور عليه في هذه المقالة.

ما هو الفرق بين لحية الراهب و agretti و محلول ملحي؟

يشار إلى العديد من الأنواع من الفصيلة الفرعية من Salsoloideae ، والتي تخضع لعائلة ذيل الثعلب (Amaranthaceae) ، باسم أعشاب الملح. الممثل المعروف والشهير هو لحية الراهب (صودا سالسولا

). تأتي هذه العشبة في الأصل من أوراسيا وشمال إفريقيا ، ولكن يمكن العثور عليها الآن على العديد من السواحل حتى الدول الاسكندنافية واليابان. في حين أن لحية الراهب لا تزال نادرة هنا ونادراً ما توجد في الأسواق الأسبوعية جيدة التجهيز ، إلا أنها راسخة في المطبخ الإيطالي ، على سبيل المثال. هناك عشب لا يسمى لحية الراهب ، ولكن Agretti أو Barba di Frate. ممثل آخر معروف لأعشاب الملح هو عشب الملح الياباني (سالسولا كوماروفي) ، والذي يُعرف أيضًا باسم الطحالب البرية في اليابان وغالبًا ما يستخدم للسوشي.

تلميح: يسمى النبات المسمى زهرة الجليد أيضًا بالمحلول الملحي. ومع ذلك ، فإن هذا ينتمي إلى عائلة مختلفة تمامًا ، Aizoaceae ، وبالتالي لا علاقة له بأعشاب الملح الموصوفة هنا.

أعشاب الملح التي نزرعها ليست معمرة ولذلك يجب أن تزرع أو تزرع في الحديقة كل عام. الأعشاب الملحية لها سيقان متفرعة بقوة وخشنة قليلاً على الرغم من عمرها سنة واحدة. لون اللقطة مختلف. إذا كان المحلول الملحي أبيض مخضر في ظل الظروف العادية ، فغالبًا ما يتحول إلى اللون الأحمر في حالة الإجهاد الناتج عن الجفاف أو نقص العناصر الغذائية أو زيادة محتوى الملح.
يمكن أن يصل ارتفاع لحية الراهب إلى 70 سم. أوراقها مستديرة وطويلة مما يجعلها تشبه الإبر. زهور أجريتي تقريبًا من يونيو إلى سبتمبر. ومع ذلك ، فإن الأزهار خضراء وصغيرة جدًا وتجلس بشكل غير واضح في محاور الأوراق. تتطور الثمار من هذا ، والتي تنتشر في الطبيعة بشكل رئيسي عن طريق الرياح. يمكن أيضًا حصادها من معظم الأصناف واستخدامها للتكاثر.

تزايد لحية الراهب و agretti و محلول ملحي

مطالب Mönchsbart على موقعها مرتفعة نسبيًا. وبطبيعة الحال ، من المرجح أن توجد أجريتي في المناطق الرطبة ، على سبيل المثال المستنقعات المالحة ، والمستنقعات المالحة أو في المواقع الساحلية. الملح هو أيضا نبات ملحي. وهذا يعني أن عشبة الراهب لا تتحمل الملح فحسب ، بل تتطلب كلوريد الصوديوم في التربة لتزدهر.
تحتاج Agretti إلى الكثير من الضوء ، وهذا هو سبب زراعتها بشكل أفضل في أماكن تكثر فيها أشعة الشمس.
لزراعة أكاليل الملح ، يمكنك استخدام أكاليلنا ، على سبيل المثال تربة بلانتورا العضوية العالمية استخدام خالي من الخث من أجل البيئة ولا يزال يتمتع بسعة تخزين مياه جيدة جدًا. ممزوجًا بقليل من ملح الطعام ، يمكن تحضير هذه التربة من أجل لحية الراهب.

نصيحة: استخدم ملعقتين صغيرتين كحد أقصى من الملح لكل لتر من حجم الوعاء أو ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين لكل نبات في الهواء الطلق. يمكن أن يتحمل Mönchsbart تركيزات ملح تصل إلى أحد عشر جرامًا لكل لتر. يتراكم الصوديوم ، لذلك يخزنه في جسم النبات. تؤدي إضافة الملح إلى تماسك النباتات والأوراق العطرية.

يمكنك زرع محلول ملحي من منتصف أبريل إلى مايو مباشرة في الهواء الطلق. نظرًا لأن بذور Mönchsbeard لا يمكن تخزينها إلا لفترة قصيرة ولها معدل إنبات منخفض نسبيًا ، فقد يفشل البذر أحيانًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال النباتات المالحة الصغيرة عرضة للصقيع المتأخر. لهذه الأسباب ، يُنصح بتفضيل محلول ملحي في المنزل على حافة النافذة من فبراير إلى أبريل.

إجراء ما قبل الزراعة:

1. قم بإعداد صينية البذور ، على سبيل المثال ، مع صينية مبللة جيدًا السماد العضوي للأعشاب والبذور وملعقتين صغيرتين كحد أقصى من الملح لكل لتر من التربة.
2. انشر بذور الطحالب بشكل كثيف نسبيًا ، على بعد حوالي 3 سم ، وقم بتغطية البذور بحوالي 1 سم من التربة. ثم سقي كل شيء جيدًا.
3. تأكد من أن درجة حرارة الأرضية تتراوح بين 15 و 20 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تظل التربة رطبة دائمًا ، ولكن لا تبتل أبدًا.
4. في ظروف جيدة ، تنبت بذور عشب الراهب في غضون 7 إلى 10 أيام. ولكن يمكن أن يستغرق أيضًا وقتًا أطول قليلاً.
5. عندما يبلغ ارتفاع النباتات ما يقرب من 3 إلى 4 سم ، يمكن وخزها على مسافة 20 × 20 سم في مكانها النهائي ، إما في الأصيص أو في الحديقة.
6. خاصة في الوقت بعد زرع عشب الملح ، تأكد من وجود مصدر مياه كافٍ.

تلميح: يمكن أيضًا أن تنجح زراعة Agretti في الدفيئة كمحصول شتوي عند حوالي 15 درجة مئوية. للقيام بذلك ، تزرع بذور المحلول الملحي مباشرة في الركيزة النهائية في الدفيئة بحلول شهر أكتوبر.

رعاية محلول ملحي وشركاه.

لا يوجد الكثير الذي يجب مراعاته عند العناية بالمحلول الملحي. صودا سالسولا يجب أن تُروى بانتظام وتنمو بشكل أفضل مع الإخصاب كل أسبوعين. السماد المناسب ، على سبيل المثال ، الأسمدة السائلة سماد نباتي وطماطم عضوي بلانتورا. يتكون من مكونات طبيعية 100٪ نباتية وخالية من الحيوانات ويتم إنتاجه بأكثر الطرق الممكنة للحفاظ على الموارد. كل أسبوعين ، يجب تقليب 10 مل من هذا في لتر واحد من ماء الري واستخدامها في ري النبات.

تلميح: لحسن الحظ ، القواقع لا تحب الماء المالح على الإطلاق.

الحصاد والاستخدام

ينمو الملح بسرعة نسبيًا ويمكن حصاده بعد حوالي شهرين. إذا كانت إمدادات المغذيات جيدة بما فيه الكفاية ، فسوف تنبت النباتات مرة أخرى بقوة بعد الحصاد بحيث يمكن حصادها باستمرار. كلما كانت البراعم أصغر ، كانت أكثر هشاشة ونضارة. لذلك لا تتردد في الحصاد لفترة طويلة وقم ببساطة بقطع أطراف البراعم. يجب الحرص على ترك ما لا يقل عن خمسة سنتيمترات من اللقطة الأصلية حتى يمكن للنبات أن ينبت مرة أخرى.

تلقينا العديد من وصفات أجريتي ، وخاصة من المطبخ الإيطالي ، بما في ذلك المعكرونة بلحية الراهب. يعطي الملفوف المضاف حديثًا للسلطات رائحة منعشة تذكرنا بالبحر والإجازة. تشمل الوصفات الأخرى مع Agretti الرافيولي مع الملفوف المملح أو ببساطة إضافته إلى العجة أو البيض المخفوق.

هل يمكنك أكل لحية الراهب نيئة؟ لا يوجد ما يمنع الاستهلاك الخام لعشب الراهب. على العكس من ذلك: بما أن أعشاب الملح تحتوي على العديد من الفيتامينات التي تدمرها الحرارة ، فمن الأفضل تناولها نيئة. كما أن تحضير لحية الراهب سهل أيضًا. على سبيل المثال ، يمكن إضافته طازجة مباشرة إلى السلطات أو سوتيه لفترة وجيزة في القليل من الزيت ، مثل السبانخ.

ما مدى صحة لحية الراهب؟ بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم ، تحتوي مكونات Mönchsbart أيضًا على العديد من الفيتامينات ، وخاصة فيتامينات C و E بالإضافة إلى فيتامينات B المختلفة. تعتبر لحية الراهب صحية ، حتى لو لم يتم توثيق أي آثار علاجية خاصة للمحلول الملحي.

الخضار الأخرى التي تم نسيانها إلى حد كبير وتزدهر أيضًا في الأماكن المالحة هي ما يسمى كرنب البحر. يمكنك العثور على كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة ورعاية ملفوف الشاطئ في مقالتنا الخاصة.