باسل: صورة نجم بين الأعشاب

أصبح الريحان من أكثر الأعشاب التي يتم زراعتها في أصيص. هنا يمكنك معرفة كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه العشبة وكيفية زراعتها في حديقتك الخاصة.

الكل يعرف الريحان (أوسيموم بازيليك) ربما من المطبخ الإيطالي. يبدو أنه لا ينفصل عن الطماطم العطرية والعصرية. عائلة النعناع الشعبية (Lamiaceae) ولكن ربما في الهند. تمت زراعته هناك على وجه التحديد منذ 1000 عام. ومع ذلك ، فإن التوابل قطعت رحلتها لغزو العالم في وقت مبكر - تم العثور على الريحان في الحفريات في الأهرامات المصرية القديمة. استقر الريحان الحساس للبرودة في ألمانيا في العصور الوسطى. في السوبر ماركت ، أصبحت نباتات الريحان المقدمة كأصيص أعشاب جزءًا لا يتجزأ من أقسام الخضروات. لكن بطريقة ما يبدو أنهم دائمًا يقولون وداعًا للحياة الآخرة على حافة النافذة بسرعة قياسية. سنعرض لك ما تحتاج إلى معرفته للاستفادة من الريحان المحفوظ بوعاء لفترة أطول. هناك أيضًا كل المعلومات حول الزراعة في حديقتك - من البذر إلى الحصاد.
المرادفات: ريحان ، ريحان ، عشب ملكي

ازرع الريحان بنفسك

موقع
مثل العديد من الزملاء الحارة ، يفضل الريحان موقعًا به تربة فضفاضة وجيدة التصريف. بالإضافة إلى الزراعة في الأواني ، يمكن أيضًا تصور الزراعة في الهواء الطلق - بشرط أن تكون درجات الحرارة مناسبة. الريحان لا يحب درجات الحرارة التي تقل عن 10 درجات مئوية. يكون الرقم الهيدروجيني للركيزة هو الأمثل عندما يكون بين 6.5 و 7. الريحان هو أيضا من آكلى لحوم البشر بكثرة. لذلك فمن المستحسن استخدام ركيزة غنية بالمغذيات مثل بلانتورا تربة عضوية عالمية لتحديد. حتى لو كان الريحان يحب الدفء فلا يجب وضعه تحت أشعة الشمس الكاملة. Penumbra مثالي للتوابل.

هل تريد الآن أيضًا أن تزرع الريحان في حديقتك؟ في منطقتنا تعليمات تزايد الريحان ستجد كل ما تريد أن تعرفه.

إكثار الريحان

الأكثر شيوعًا ، يتم نشر الريحان عن طريق البذر. من شهر مارس فصاعدًا ، يمكن زراعة البذور في المنزل في مقعد نافذة مشرق. الريحان من الجراثيم الخفيفة. لذلك ، لا ينبغي تغطية البذور بطبقة سميكة للغاية من الركيزة. في درجة حرارة الغرفة ، تنبت البذور في غضون 7 إلى 14 يومًا ، اعتمادًا على الصنف. يمكن وضع النباتات الصغيرة المبكرة في الخارج اعتبارًا من منتصف شهر مايو. ومع ذلك ، ينصح بالحذر: درجات الحرارة الليلية التي تقل عن 10 درجات مئوية يمكن أن تكلف النباتات بسرعة ، والتي تستخدم في دفء الغرفة ، حياتها.

بسبب خطر البرد ، لا يسمح للزرع في الهواء الطلق قبل منتصف مايو. يمكن أيضًا نشر الريحان من القصاصات. توضع أطراف النبتة الصغيرة المكونة من اثنين إلى ثلاثة أزواج من الأوراق في طبقة سفلية خاصة لتكاثر العقل وتتأصل في غضون أيام قليلة إذا كانت الرطوبة مرتفعة. براعم الريحان ، التي تُباع في حزم للاستهلاك ، لم تعد عادةً مناسبة لإكثار العقل. لقد مر وقت طويل بعد القطع وأصبح تجذير البراعم اللينة أكثر صعوبة.

نصيحة: البذر سهل للغاية مع مجموعة عشب بلانتوراالتي تحتوي على الريحان بالإضافة إلى أعشاب أخرى. المجموعة مزودة بدفيئة صغيرة وركيزة وكل شيء آخر تحتاجه للزراعة.

الريحان: سقي وتسميد

الريحان عطشان - يجب أن يسقى يوميًا في الأيام الدافئة. يجب تجنب الذبول بسبب نقص المياه بالتأكيد. قد يعني ذلك إجهادًا غير ضروري ، مما قد يؤدي إلى زيادة التعرض للمرض. لتقليل احتمالية الإصابة بالعدوى الفطرية ، يُنصح بعدم الماء فوق أوراق الشجر. إذا كان الريحان ينمو في أواني ، فمن المستحسن إمداد النبات بالماء باستخدام الركيزة.

إذا كانت التوابل تنمو ، يتم إجراؤها كل شهرين تقريبًا باستخدام سماد حيوي عضوي بشكل أساسي مثل Plantura سماد عضوي عالمي مخصب. خلال فترة الشتاء ، لا يلزم إعطاء مغذيات إضافية في كثير من الأحيان. مزيد من المعلومات حول الموضوع سمد الريحان يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

الريحان: العناية

لا يحتاج الريحان إلى القطع. ومع ذلك ، ينبغي الانتباه إلى طريقة الحصاد. من خلال قص أطراف البراعم فقط ، فإنك تشجع على التفرع. يمكن أن يمنع هذا أيضًا الإزهار ويشكل الريحان المزيد من كتلة الأوراق للاستخدام في المطبخ.
كما ذكرنا سابقًا ، الريحان حساس للغاية للبرد. بعض الأصناف أكثر قوة من غيرها ، وبالتالي فهي مناسبة بشكل أفضل للزراعة في الهواء الطلق. ومع ذلك ، فإن الشتاء في الهواء الطلق أمر مستحيل. يجب أن تبقى النباتات في منزل دافئ طوال فصل الشتاء. إذا تم وضعهم في مقعد نافذة مشرق ، فسوف يكبرون أكثر - على الرغم من الأيام القصيرة وشدة الإضاءة المنخفضة نسبيًا. ومع ذلك ، فإن مدى ملاءمتها كنبات معمر يعتمد على التنوع. لا يمكن فصل الشتاء بعض الأصناف على الرغم من موقعها المثالي.

لسوء الحظ ، فإن العديد من الأمراض المدمرة لا تتوقف عند الريحان أيضًا. إذا تعرضت التوابل الشعبية لهجوم من قبل فيروس فسيفساء لوسيرن ، فكل ما تبقى هو تدمير النباتات. يمكن التعرف على الإصابة من خلال اصفرار الأوراق الذي لا يرحم. عندما تتلامس الأوراق مباشرة مع الماء ، يتسبب العامل الممرض الفطري في مرض بقعة الأوراق. لهذا السبب ، يجب أن يكون الريحان دائمًا في مكان محمي في الحديقة.

يمكنك العثور على المزيد حول الرعاية المثلى في مقالتنا على رعاية الريحان.

الريحان الذي تم شراؤه في إناء: تدابير لإطالة العمر

من لا يعرف: الريحان الذي تم شراؤه مؤخرًا يفقد أوراقه قبل أن يتم حصاده. ناهيك عن أن النبات يشكل براعم جديدة ويوفر المزيد من الأوراق العطرية. لا تُنتج الأعشاب المحفوظة في أصيص للاستمتاع لفترة طويلة. يمكن نقل نباتات الريحان من البذر إلى السوبر ماركت خلال وقت قصير جدًا. ومع ذلك ، نظرًا للزراعة المكثفة في الدفيئة ، فإنهم ليسوا مستعدين حقًا للنقل المجهد وظروف النمو الأخرى في المنزل الجديد. في الشتاء يتعرض الريحان لدرجات حرارة غير سارة وتهدد حياته أثناء النقل. هذا عامل لا يمكن التأثير عليه. ومع ذلك ، فإن براعم الريحان في الوعاء تكون دائمًا كثيفة للغاية. من أجل جعل المناخ أكثر راحة للنباتات ، يجب تقسيم الأصيص إلى أربعة أجزاء متساوية على الفور وإعادة ملئها بركيزة جديدة. ضع الأواني في مكان مشرق. خاصة بعد إعادة وضع العلامات ، تحتاج إلى سكبها جيدًا. لا ينبغي أن يكون الإخصاب الأول طويلاً في المستقبل إذا كنت ترغب في تحقيق نمو سريع وقوي. يتم تسميد النباتات في الإنتاج وفقًا لشعار "قدر الضرورة ، بأقل قدر ممكن" من أجل توفير التكاليف.
كيفية استخدام ملف لتنشيط وعاء الريحان:

• قسّم الوعاء إلى أربعة أجزاء متساوية
• كررها بركيزة جديدة مناسبة للريحان
• سقي النباتات جيدًا
• تسميد قريبًا لضمان إمداد كافٍ بالمغذيات
• التقط نصائح التصوير وبالتالي عزز التفرع

أصناف الريحان: عطرية متنوعة

تتوفر أنواع مختلفة لا حصر لها من الريحان كبذور في السوق. يمكن أن تكمن الاختلافات في الرائحة ولون وحجم الأوراق ، ولكن أيضًا في متانة النبات. الريحان الأسود على سبيل المثال ، يمكن أن تكون ملفتة للنظر في الحديقة.

يمكنك العثور على مجموعة أكبر في مقالتنا على مجموعة متنوعة من أصناف الريحان.

• الأزرق الأفريقي: تنوع قوي ؛ مناسب تمامًا للزراعة في الهواء الطلق ؛ أوراق حمراء معرق.
• الباحة: صنف عضوي بأوراق متباينة حمراء وخضراء متفاوتة.
• أرسطو: أوراق الشجر الكلاسيكية. برائحة القرنفل.
• كيانتي: عطري ذو أوراق حمراء متنوعة.
• سينو: القرفة والريحان.
• كورفو: شجيرة ريحان يوناني ؛ يتميز بنمو مدمج وضعيف.
• النجم الإيطالي: أوراق كبيرة بشكل خاص ذات رائحة قوية.
• الماموث: تنوع قوي النمو بأوراق كبيرة.
• نابوليتان باسل: أوراق خضراء متنوعة برائحة الفلفل.
• بيستو دائم: متنوعة مع أوراق الشجر البيضاء المتنوعة.
• بيكولينو: مضغوط ، متنوع الأوراق الصغيرة.
• Wildis الأرجواني: تنوع قوي بأوراق أرجوانية اللون للخارج.
• ريحان الليمون: رائحة الليمون المميزة.

حصاد وتخزين الريحان

يجب دائمًا حصاد أجزاء من البراعم الكاملة وليس الأوراق الفردية من الريحان. هذا يعزز تفرع البراعم ويحل محل تقليم النبات. ومع ذلك ، يجب ألا تبقى البراعم بدون أوراق. يجب أن تظل بضعة أزواج من الأوراق دائمًا في الجزء السفلي حتى يتمكن النبات من توفير طاقة كافية لإدارة عملية التصوير الجديدة. عن طريق الإغلاق ، يمكن أن يتأخر الإزهار ويمتد وقت الحصاد. مع العناية الجيدة ، لا يزال من الممكن حصاد الريحان الطازج حتى في فصل الشتاء. قبل الإزهار بفترة وجيزة ، يكون أفضل وقت لحصاد الأوراق العطرية بشكل خاص.

يمكنك أن تقرأ مرارًا وتكرارًا أن الريحان يمكن الحفاظ عليه جيدًا عن طريق التجفيف. هذا صحيح تمامًا - تم تمديد قابلية استخدام التوابل. لكن العشب يفقد جميع مواد النكهة تقريبًا من خلال التجفيف ، لذلك لم يعد مذاقه حقًا مثل أي شيء آخر. من الأفضل الحصاد الطازج حسب الحاجة ثم استخدامه مباشرة. يمكن أيضًا تقطيع الأوراق المقطوفة حديثًا وحفظها في زيت الزيتون. ثم يسلمون زيوتهم الأساسية للزيت. تتشابه معالجة الأوراق لصنع بيستو الريحان. بعد كل شيء ، بهذه الطريقة يمكن الحفاظ على طعم العشب لبضعة أشهر. ومع ذلك ، تظل أفضل تجربة تذوق هي الاستهلاك الطازج.

اكتشف المزيد في مقالتنا حصاد وتخزين الريحان بشكل صحيح.

الريحان: الاستخدامات والمكونات

زيت الريحان الأساسي هو المسؤول عن النكهة. يتكون من مكونات مختلفة ، تختلف محتوياتها حسب الصنف. يُعرف استخدام الريحان أساسًا في المطبخ الإيطالي. يبدو أن الطماطم والريحان لا ينفصلان هنا. سواء كانت المقبلات مثل الطماطم وجبن الموتزاريلا أو البيتزا مع صلصة الطماطم أو حساء الطماطم أو بوسيتا - حيث توجد طماطم في المطبخ الإيطالي ، فإن الريحان ليس بعيدًا. إذا تم الحصول على الزيت العطري من الريحان بالتقطير ، فيمكن استخدامه كعنصر نكهة للمشروبات. على سبيل المثال ، غالبًا ما يكون زيت الريحان أحد مكونات المسكرات العشبية. بالمناسبة ، حتى الريحان يسمى ملفوف للشوي تستخدم.

كما أن لها تأثير طبي عشب أساسي قالت. يقال أنه فعال في فقدان الشهية وانتفاخ البطن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيت العطري له تأثير مضاد للالتهابات بفضل عنصر الأوجينول. ومع ذلك ، لا يستخدم الريحان في الطب لأن العشب يحتوي أيضًا على ميثيلوجينول. هذه المادة مسرطنة. صحيح أنه سيتعين على المرء أن يستهلك عددًا كبيرًا من أوراق الريحان من أجل الحصول على كمية مشكوك فيها من المادة ومع ذلك ، فإن هذا التأثير الجانبي السلبي يمنع استخدام الريحان في الطب له ما يبرره.