أعشاب الكوكتيلات: أشهى المشروبات

أصبحت الكوكتيلات بالأعشاب أكثر شيوعًا - يمكنك معرفة الأعشاب المناسبة بشكل خاص للكوكتيلات في مقالتنا.

لفترة طويلة ، كان يُنظر إلى الكوكتيلات في المقام الأول على أنها مشروبات حلوة وفاكهة. في غضون ذلك ، تقدم المشروبات اللذيذة الطويلة نكهات أكثر بكثير. تمتعت الكوكتيلات العشبية على وجه الخصوص بشعبية متزايدة في السنوات الأخيرة وابتكرت روائح مرحة وتجارب طعم مدهشة. لذلك لا عجب أنه بالإضافة إلى أعشاب الكوكتيل الكلاسيكية مثل النعناع ، يمكنك أيضًا العثور بشكل متزايد على أعشاب غير عادية في العديد من الحانات. يمكن تقليد وصفات الكوكتيل العشبية اللذيذة بشكل رائع في المنزل وضمان مظهر مذهل. يمكنك هنا معرفة ما هي أعشاب الحديقة التي لا ينبغي أن تكون مفقودة من أي أمسية كوكتيل.

1. كوكتيلات بالنعناع

نعناع (النعناع) في الكوكتيلات هو على الأرجح أشهر استخدام لعشب الطهي في صناعة المشروبات. الكوكتيلات مع النعناع ، مثل موخيتو أو كايبيرينها ، هي من الكلاسيكيات المتوفرة على المنضدة ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة. يتناسب الطعم الطازج الشبيه بالمنثول بشكل خاص مع المشروبات الحلوة والحمضية. يعتبر مزيج النعناع مع الحمضيات شائعًا بشكل خاص ، ولكن أيضًا الكوكتيلات غير الكحولية مع شراب البلسان الحلو. لو

ازرع النعناع بنفسك أنت مدلل للاختيار ، حيث يوجد ما يقرب من 600 نوع مختلف معروف. لكن أي النعناع مناسب للكوكتيلات؟ النعناع كلاسيكي عند تحضير الكوكتيلات (النعناع سبيكاتا) أو النعناع الموهيتو (النعناع النمريوز) ، طعمه أخف قليلاً. ولكن أيضًا الكوكتيلات بالنعناع (النعناع × بيبيريتا) أصبحت أكثر شيوعًا ، حتى لو كان للنبات طعم المنثول أكثر حدة.

تلميح: كوكتيل مع النعناع مثير بشكل خاص إذا لجأت إلى أصناف غريبة: الأناناس النعناع (Mentha rotundifolia variegata) يقنع برائحته الفاكهية والنعناع البرتقالي (النعناع بيبيريتا فار. سيتراتا) عشرات مع ملاحظة الحمضيات لعوب.

2. كوكتيلات بالريحان

ريحان (أوسيموم بازيليك) معروفة تقليديا للكثيرين فقط كعشب في المطبخ الإيطالي. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، دخلت توابل البحر الأبيض المتوسط ​​أيضًا في الزجاج: أصبحت الكوكتيلات مع الريحان شائعة منذ ذلك الحين تزايد شعبية اختراع الجن باسل أو سحق الريحان (كوكتيل مصنوع من الجن وعصير الليمون والريحان). يتناغم الطعم المنمق والحار والعشبي بشكل رائع مع الحموضة ، وهذا هو السبب في أن الريحان يتحد بشكل أساسي مع ثمار الحمضيات. لكن الريحان يطور أيضًا ملاحظة خاصة بالفواكه أو الفراولة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الريحان الطازج مزخرفًا للغاية في الكوكتيل - لكن يجب التأكد من ذلك أن تخلط الريحان في المشروب طازجًا قدر الإمكان ، وإلا ستتحول الأوراق إلى اللون البني بسرعة إرادة.

نصيحة: الأعشاب الطازجة ليست فقط أكثر زينة في الكوكتيلات ، بل إنها غالبًا ما تطور رائحتها بشكل أفضل. كوكتيل الأعشاب لذيذ بشكل خاص عند استخدام الأعشاب الطازجة من الحديقة. لحسن الحظ ، من السهل نسبيًا زراعة الأعشاب ، لذا يمكنك زراعتها ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا على الشرفة أو على حافة النافذة. يوصى باستخدام مجموعة متزايدة مثل مجموعتنا لمحبي الأعشاب الجدد عدة زراعة عشب بلانتورا، لأن هذا يحتوي على جميع الأشياء الضرورية لبداية سهلة في زراعة الأعشاب ويقدم مجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية للكوكتيلات.

3. كوكتيلات مع إكليل الجبل

عبق أوراق وأغصان إكليل الجبل العشبي (إكليل الجبل) معروفة لدى معظم الناس بأنها توابل للحوم الشهية وأطباق البطاطس. بفضل مذاقه الفريد ، أصبح النبات الآن أحد أكثر الأعشاب شعبية - لذلك فلا عجب في ذلك ازرع إكليل الجبل في حديقتك الخاصة. لكن هل تعلم أنه يمكن أيضًا استخدام إكليل الجبل في الكوكتيلات؟ في الواقع ، كان إكليل الجبل مكونًا مهمًا في المسكرات العشبية التقليدية لعدة قرون ، ولكن مؤخرًا تم استخدامه أيضًا طازجًا. تحظى الكوكتيلات التي تحتوي على إكليل الجبل والجن بشعبية خاصة ، مع إبراز العطر الراتيني المر ، الأثيري بشكل خاص. كما أن كوكتيل إكليل الجبل يكتسب مظهرًا رائعًا بدون كحول ويتم دمجه اختياريًا مع روائح الحمضيات ، ولكن أيضًا مع عصائر الفاكهة ، على سبيل المثال مع الخوخ. لكن النبات لا يمكن أن يسجل فقط مع الذوق - في الكوكتيل ، يعتبر إكليل الجبل بفروعه الخشبية مشهدًا زخرفيًا للغاية.

تلميح: الروزماري على وجه الخصوص ، وكذلك بعض الأعشاب الأخرى في هذه القائمة ، مناسبة أيضًا أعشاب للشواء. مع زراعتها يمكنك تتبيل طعامك وكذلك تحضير المشروبات الباردة التي تقدم معها.

4. كوكتيل مع بلسم الليمون

برائحته العطرية المنعشة هو عطر بلسم الليمون (ميليسا أوفيسيناليس) مناسب تمامًا للاستخدام في الكوكتيلات اللذيذة. من المعروف أن العشبة العطرية سهلة العناية تعطي المشروبات والطعام لمسة خاصة ويمكن مزجها بشكل رائع. غالبًا ما يستخدم المليسة في الكوكتيلات مع نكهات الحمضيات الأخرى ، على سبيل المثال مع الليمون والليمون. على سبيل المثال ، هناك نوع مختلف من الموهيتو شائع مثل كوكتيل بلسم الليمون. ولكن أيضًا ممزوجًا بالماء الفوار والجليد ، يعتبر بلسم الليمون مشروبًا صيفيًا منعشًا.

5. كوكتيلات بالمريمية

المريمية (سالفيا) معروف بشكل خاص بآثاره المفيدة كنبات طبي ، ولكنه غالبًا ما يستخدم أيضًا لإضفاء نكهة على مطبخ البحر الأبيض المتوسط. لا تتكشف رائحة المريمية المميزة والمرارة قليلاً في الأطباق والشاي فحسب - بل يمكن أن تقنع المريمية أيضًا في الكوكتيلات. حتى لا يصبح المشروب مرًا جدًا ، فهو مثالي لكوكتيلات المريمية ، حلوة الفواكه الخصوم للاختيار: تصبح رائحة الكمثرى أو التوت أو البطيخ ممتعة بسبب طعم المريمية مدور. كما أن مزيج المريمية مع الجن وعصير الليمون وشراب الفانيليا يحظى بشعبية كبيرة.

6. كوكتيلات بالزعتر

كعشب البحر الأبيض المتوسط ​​الطبية وعشبة الطهي يمكن العثور عليها زعتر في كل حديقة تقريبًا. نغمة عطرية منعشة مع نكهة مرّة قليلاً تشكل طعم الزعتر الذي لا تخطئه العين. لذا فإن الكوكتيلات مع الزعتر تنسجم بشكل جيد مع أوراق الفاكهة والتوت. لذلك يعتبر توت العليق والعليق من الإضافات الشائعة للزعتر في الكوكتيلات. لكن المذاق الحلو والحامض للتفاح أو الراوند يمكن أيضًا دمجه جيدًا مع الزعتر. بالإضافة إلى الزعتر الكلاسيكي في الحديقة ، يعتبر زعتر الليمون مناسبًا أيضًا (الغدة الضرقية x حمضيات) لخلط الكوكتيلات: الرائحة الزهرية قليلاً والليمون مثالية لتحضير الكوكتيلات.

7. كوكتيلات بالخزامى

الزهور الارجوانية لافندر (Lavandula angustifolia) مزخرفة بشكل خاص وتنبعث منها رائحة لطيفة للغاية. لذلك فلا عجب أن اللافندر مشهور أيضًا في تحضير الكوكتيلات: لا تعد الكوكتيلات التي تحتوي على اللافندر جميلة المظهر فحسب ، بل إنها مقنعة أيضًا بكوكتيلاتهم المذاق. تتناغم رائحة اللافندر المعطرة بقوة والصابون بشكل أفضل مع النكهات الأنيقة للبالغين مثل البرتقال المر أو منشط. لكن الخزامى يسير بشكل جيد مع النبيذ الفوار الجاف.

8. كوكتيلات الليمون

بمكوناته المنعشة واللاذعة ، عشب الليمون (سيمبوبوجون سيتراتوس) عشب مشهور في المطبخ الآسيوي. يقترن الطعم الطازج بالطعم البسيط نسبيًا زراعة عشبة الليمون يجعل العشب ضيفًا ترحيبيًا في كل حديقة. يقطع الليمون أيضًا شكلًا رائعًا في الكوكتيلات: يمكن خلط العشب الطازج بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى. على وجه الخصوص ، النكهات اللاذعة مثل ماء التونيك والجن والزنجبيل تحظى بشعبية في تركيبة مع عشبة الليمون ، ولكن يمكن استخدامها في الكوكتيلات الحلوة بالفواكه. تعتبر ساق عشب الليمون مثالية أيضًا كعصا تقليب صديقة للبيئة.

9. كوكتيلات مع وودروف

اعتاد Maibowle أن يكون مع وودروف (غاليوم أوداتوم) عشب كلاسيكي مطلق ، نادرًا ما يوجد اليوم في المشروبات. إنه أمر مؤسف في الواقع ، لأن Waldmeister يواصل إثارة إعجابه برائحته الفريدة ، والتي تذكرنا بلمسة من الغابة والفانيليا. تقليديًا ، غالبًا ما يتم الجمع بين المذاق الحلو للخشب مع الفراولة أو روائح الليمون أو النبيذ الفوار ، ولكن أيضًا مع المكونات اللاذعة للويسكي أو الجن أو البراندي.

انتباه: يحتوي Woodruff على مركب الكومارين ، وهو مادة سامة للكبد. ومع ذلك ، يجب تناول جرعات عالية من الخشب حتى يكون لها تأثير ضار - لذلك يمكن للبالغين الاستمتاع بالعشب بكميات منزلية معتادة براحة البال. فقط في الأطفال لا ينصح باستهلاك الأخشاب الحقيقية.

10. كوكتيلات مع الطرخون

مع نكهته القوية سوف نبات الطرخون (الأرطماسيا dracunculus) تستخدم تقليديا لتكرير أطباق الأسماك والدواجن. يعتبر طعم اليانسون الفاخر مع الروائح الحارة والحلوة والمرة أيضًا مثاليًا لإبداعات الكوكتيل المدهشة: خاصةً في إلى جانب الروائح الحلوة بالفواكه مثل الكيوي أو الكرز ، تتطور رائحة الطرخون اللاذعة إلى رائحة رائعة تجربة تذوق. لكن الجمع بين روائح الحمضيات الطازجة والحلوة والجن يجعل أيضًا العشب إثراءًا لكل أمسية كوكتيل.

نصيحة: عند استخدام الأعشاب في الكوكتيلات ، يجب دائمًا الانتباه إلى الجودة العضوية من أجل منع تلوث الأعشاب بمبيدات الآفات ومخلفات الأسمدة. من الأفضل زراعة الأعشاب في حديقتك الخاصة. هنا يمكنك اختيار تربة عشب عضوية خالية من الخث ، على سبيل المثال السماد العضوي للأعشاب والبذور، التي توفر الأعشاب على النحو الأمثل دون الحاجة إلى اللجوء إلى الإضافات الكيماوية أو الأسمدة المعدنية.

لكي تكون أعشاب الكوكتيل عطرية بشكل خاص ، فإن وقت الحصاد المناسب أمر بالغ الأهمية. يمكنك معرفة ما تحتاج إلى مراعاته في مقالتنا حول هذا الموضوع حصاد الأعشاب.