الكراث: الأخت الصغرى لبصل المطبخ

لا يمكن أن ينكر الكراث أوجه التشابه العديدة التي يشترك فيها مع بصل المطبخ. ومع ذلك ، فإن نبات الكراث له خصائصه الخاصة.

في الماضي الكراث (أليوم سيبا فار. الركام) نوع خاص به في المملكة النباتية. كانت مثل أليوم أسكالونيوم معروف. اليوم يتم استخدامه نباتيًا كنوع فرعي من أخته الكبرى - بصل المطبخ (أليوم سيبا) - صنف. الكراث ينتمي إلى عائلة Amaryllidaceae. كنبات كراث كلاسيكي (Allioideae) يُشكل الكراث أيضًا زهرة umbellate نموذجية - بشرط ألا يزهر النبات ، الذي ينشأ من آسيا الوسطى الدافئة ، في مناطقنا الأكثر برودة. تتركز الزراعة التجارية للكراث بشكل أساسي في أوروبا ، على الرغم من أن المكسيك تنتج معظم الكراث للسوق العالمية. بالمناسبة ، البصل ، المشهور في المطبخ ، عبارة عن نبتة مضغوطة مع ما يسمى بالأوراق السفلية اللحمية. يمكن التعرف على الأوراق الجوفية الفردية المناسبة للاستهلاك من خلال شكل الأوعية. بينما يشكل البصل في المطبخ بصلة واحدة كبيرة فقط ، يمكن أيضًا تقسيم الكراث إلى قسمين. الكراث يكاد يكون غير مطالب في الزراعة ، بشرط أن يلبي متطلبات التربة المناسبة. نعرض لك كيف يمكنك حصاد توابل الكراث للمطبخ من تربة حديقتك في الخريف.

تنمو الكراث

موقع

الموقع المتميز للكراث هو التربة الرملية في مكان دافئ. كلما كانت الشمس أكثر إشراقًا ، كان الشعار أيضًا أفضل. لكن النبات المنتفخ يرتب نفسه أيضًا مع ظروف الموقع الأخرى. لا ينبغي أن تكون التربة ثقيلة جدًا ومضغوطة. ثم يمكن أن يتسبب التشبع بالمياه في تعفن البصل أو منعه من النضج تمامًا. يريد الجيران في السرير أيضًا أن يتم اختيارهم بعناية. لا يتوافق الكراث جيدًا مع أنواع مختلفة من الكرنب أو نباتات البصل الأخرى في المنطقة المجاورة مباشرة. ومع ذلك ، فإن الكراث يكون جيدًا جدًا عند زراعته بجانب الجزر. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يتبع الكراث في نفس الموقع مرة أخرى بعد الزراعة في العام المقبل. من شأن ذلك أن يعزز العوامل البيئية غير المواتية مثل الحرمان من المغذيات من جانب واحد أو الوجود المتزايد للآفات مثل ذبابة البصل أو النيماتودا. يمكن أيضًا زراعة الكراث بنجاح وبدون تردد في صندوق الشرفة.

إكثار وزراعة الكراث

كما ذكرنا سابقًا ، لا يزهر الكراث في الغالب في خطوط العرض لدينا - درجات الحرارة المعتدلة ببساطة شديدة البرودة بالنسبة لهم للوصول إلى هذه المرحلة من التطور. ومع ذلك ، هناك إمكانية لفصل البصل البنت من أجل تكاثر نبات البصل. على عكس بصل المطبخ ، فإن تكوين البصل في الكراث لا يجب أن يسبقه الإزهار. يمكن أن تتطور من خمسة إلى سبعة تلاميذ صغار لكل بصيلة دون أن تتفتح.

يتم وضع هذه النسل الصغير في الأرض في الربيع من شهر مارس. انتباه: يجب أن يعلق البصل في اتجاه النمو - أي مع الجذور الدقيقة إلى أسفل ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا على الكراث أن ينبت رأسًا على عقب وتعرض الأوراق لضوء النهار يدفع. يجب أن يكون هناك مسافة 15 إلى 20 سم بين البصل داخل الصف. هذا ينطبق أيضًا على الثقافة في صندوق الشرفة.

عمق الزراعة الموصى به لمصابيح الكراث حوالي 5 سم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون التربة لطيفة وفضفاضة حتى لا يكون التبرعم صعبًا بلا داعٍ. لأن البصل محمي في الأرض ويمكن أن يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -10 درجة مئوية ، اعتمادًا على الصنف هناك إمكانية لوضع النبات في الأرض في المناطق الدافئة في وقت مبكر من الخريف وضع. ومع ذلك ، فإن هذا يزيد أيضًا من الوقت الذي يجب فيه العمل على فراش الغرس والعناية به.

سقي وتسميد الكراث

الكراث أكثر من مقتصد عندما يتعلق الأمر بإمدادات المياه والمغذيات. الري مطلوب فقط في ظروف شديدة الجفاف. مباشرة بعد الانسداد وقبل الحصاد ، عندما ينضج البصل ، يجب الاستغناء تمامًا عن مصدر مياه إضافي. قد يكون الري المتكرر ضروريًا عند النمو في صندوق الشرفة. يمكنك معرفة متى حان الوقت عندما تبدأ الأوراق فوق الأرض في الترهل. عندما يتعلق الأمر بالإخصاب ، لا يتطلب الكراث أي بروتوكولات إجرائية معقدة. في تحضير الربيع ، يجب دمج القليل من السماد العضوي بطيء الإطلاق أو السماد العضوي في قاعدة الزراعة. سماد عضوي مثل بلانتورا سماد طماطم عضوي هو مناسب بشكل مثالي لهذا. للزراعة في صندوق الشرفة ، اختر ببساطة تربة عالية الجودة وغنية بالمغذيات مثل بلانتورا الخالية من الخث. تربة الطماطم والخضروات العضوية النهاية.

رعاية

كما أن الكراث ليس من الصعب العناية به. يجب فقط إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم. المنافسة من الأعشاب البرية غير المرغوب فيها في السرير لها تأثير سلبي سريع على نمو الكراث ويؤدي إلى انخفاض الحصاد.
هل تريد الآن أيضًا زراعة الكراث في حديقتك؟ ثم الق نظرة على منطقتنا تعليمات التحميل ماضي!

أصناف الكراث: اختلافات صغيرة ولكنها دقيقة

فوق سطح الأرض ، لا تختلف الأنواع المختلفة من الكراث. ومع ذلك ، يمكن العثور على الخصائص المميزة للبصل تحت الأرض. عادة ما يتم تقديم كل منهم كمجموعات البصل. سنعرفك على الأصناف الشائعة بخصائصها المحددة.

• بيزترو: متنوعة مع البصل الكروي والجلود الوردية.
• يعد الفرنسية: الكلاسيكية ذات الشكل الممدود والأصداف الوردية.
• جولدن جورميه: بصل أصفر كروي مع رائحة حارة.
• هيرمينغالكراث متنوع مع قشرة بيضاء فاتحة على البصل.
• الشمس الحمراء: صنف كراث كلاسيكي معتمد للزراعة العضوية.
• القمر الأصفر: على غرار مجموعة "Golden Gourmet" مع لون قشر البصل الكروي الأصفر.

حصاد وتخزين الكراث

يمكن أن يبدأ حصاد البصل الصغير الحار من أغسطس. اعتمادًا على الطقس والتنوع ، يستغرق الأمر حوالي 90 إلى 120 يومًا من وقت الالتصاق بالبصل ليكون جاهزًا للحصاد. عندما يكون هذا بعيدًا تمامًا ، يمكن التعرف عليه من خلال بداية ذبول أوراق الكراث فوق الأرض. ثم يمكن ببساطة سحب البصل من الأرض دون بذل الكثير من الجهد. من الأفضل القيام بذلك في يوم دافئ نسبيًا ، ولكن قبل كل شيء خالٍ من المطر. يسهل المناخ الجاف أثناء الحصاد تخزين الكراث.

لإطالة العمر الافتراضي للكراث ، من الأفضل تجفيفه أولاً لبضعة أيام في مكان جاف جيد التهوية. يجب إزالة أي بقايا من التربة بعناية من البصل. لا يلزم إزالة الأوراق المجففة - فهي مثالية لربط الكراث معًا في حفنة أو في جديلة زخرفية. إذا كانت الأوراق ستفسح المجال للتخزين ، فيجب ترك 5 سم على الأقل. لذلك يصعب على ما يسمى بعفن الرأس اختراق البصل وبالتالي تدمير المحصول. إذا تم تخزين البصل في مكان جيد التهوية في القبو عند 10 إلى 15 درجة مئوية ، فيمكن تمديد صلاحيتها للاستخدام لبضعة أشهر دون قيود.
يمكنك العثور على حقائق أكثر إثارة للاهتمام في مقالتنا الكراث: الحصاد والتخزين بشكل صحيح.

استخدم الكراث في المطبخ

عندما يتعلق الأمر بالاستخدام ، لا يختلف الكراث اختلافًا جوهريًا عن بصل المطبخ. يتنافس الكراث المرتبطان بشدة على مساحة على لوح التقطيع. من ناحية أخرى ، يخسر الكراث عندما يتعلق الأمر بالقلي. ليست الأخت الصغيرة لبصل المطبخ مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض ، لأن الطعم المر يتطور بسرعة من خلال القلي. من ناحية أخرى ، يتميز الكراث بمذاق أكثر اعتدالًا وأقل بهارًا.

لذلك فإن الكراث هو بديل سهل العناية لزراعة بصل المطبخ في حديقتك الخاصة. يمكن جلب المحصول وخلال أواخر الصيف والخريف دون عناية كبيرة التكوين البسيط للبصل الابنة متاح أيضًا للنسل للزراعة في العام التالي ازالة.