فاكهة الآلام وفاكهة الآلام: هذه هي الاختلافات الأربعة

ماراكوجا أم فاكهة العاطفة؟ هناك الكثير من النقاش حول الاسم الصحيح للفواكه الاستوائية. بينما يجادل البعض بأن الثمار متشابهة ، يجادل آخرون بأن هناك فرقًا بينهم. ومع ذلك ، كما هو الحال دائمًا ، تكمن الحقيقة في الوسط ، لأنه في أوروبا غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين "فاكهة العاطفة" و "ماراكوجا" بشكل مترادف لكلتا الفاكهة.

اسم العائلة

اسم "Maracuja" هو كلمة مستعارة باللغة البرتغالية من لغة Tupi ، والتي تعود إلى الفترة التي سبقت غزو أمريكا الجنوبية وفترة الاستعمار البرتغالي. ترجمت ، "مارا" تعني الطعام و "كوجا" تعني إناء. يعود اسم "فاكهة العاطفة" إلى المهاجرين المسيحيين من أمريكا الجنوبية. لأنهم فكروا في زهور باسيفلورا (زهرة العاطفة) للتعرف رمزياً على آلام المسيح. وفقًا لرأي ذلك الوقت ، على سبيل المثال ، يجب أن ترمز البتلات العشر إلى الرسل (باستثناء يهوذا وبطرس) وأن الأسدية الخمسة ترمز إلى جروح المسيح الخمسة.

اختلافات

حتى لو تم استخدام أسماء الفاكهة الاستوائية بشكل مترادف ، فلا يزال من الممكن تحديد الاختلافات ، لأنه يوجد في ألمانيا فرق بين فاكهة العاطفة والماراكوجا. يمكن تحديد ذلك في النقاط التالية:

• تقدر احياة الزوية
• تبدو
• المذاق
• تقدر احياة الزوية

كلا الثمار على التوالي. كلا النباتين ينتميان إلى جنس أزهار الآلام (باسيفلورا). تشمل الأنواع "Passiflora edulis" أنواعًا وأشكالًا مختلفة. ثمار الجراناديلا الأرجواني (Passiflora edulis forma edulis) والجراناديلا الصفراء (Passiflora edulis forma flavicarpa) متاحة تجاريًا. المصطلح "شكل" ، والمختصر إلى f. ، يمثل رتبة أدنى من الأنواع في النظاميات النباتية. يستخدم عادة للانحرافات البصرية.

تبدو

أهم فرق بين الثمرتين هو مظهرهما ، والذي عليه الاسمان الأرجواني و أشر إلى الجراناديلا الصفراء. F. يحتوي flavicarpa على جلد بني أرجواني يتجعد عندما ينضج. الغلاف الأملس لـ f. edulis أصفر. السمات المميزة الأخرى هي حجم وشكل الثمار.

تصل جراناديلا الأرجواني إلى الحد الأقصى لحجم بيضة الدجاج ولها شكل كروي بيضاوي. من ناحية أخرى ، فإن الثمار الصفراء أكبر بكثير. يبلغ طولها ما بين ثمانية إلى اثني عشر سنتيمترا ولها شكل بيضاوي على شكل بيضة.
هناك العديد من البذور داخل الثمار ، لأن الثمار من الناحية النباتية هي التوت. إنها محاطة بهلام من اللون الأصفر البرتقالي. لون البذور مختلف عن الثمرتين. F. edulis لديه بذور سوداء ، f. بذور فلافيكاربا البني.

الطعم والمكونات

الطعم قابل للنقاش. كما أنه يعتمد على درجة نضج وظروف نمو النباتات. لذلك يمكن الإدلاء ببيانات عامة فقط هنا. تعتبر ثمار الجراناديلا الصفراء ، فاكهة العاطفة ، التي تكون حموضتها أعلى ، أقل عطرية إلى حد ما من تلك الموجودة في الجراناديلا الأرجواني ، فاكهة العاطفة. قد يكون هذا أحد الأسباب التي تجعل العديد من محلات السوبر ماركت الألمانية تميل إلى تقديم الفاكهة الصغيرة المجعدة ، على الرغم من أن الثمار الصفراء يُقال إنها أكثر حلاوة.

لا يوجد فرق كبير في المكونات. العصير أو بالإضافة إلى السكر ، يحتوي هلام الفاكهة على الكثير من فيتامين سي وكذلك النياسين (فيتامين ب 3 سابقًا) والريبوفلافين (فيتامين ب 2 سابقًا).

تلميح: لتذوق الفرق الحقيقي ، جرب كلا الثمار مرة واحدة.

ارتباك في التجارة

سواء كنت تشتري maracujas أو فواكه العاطفة في المتاجر غالبًا ما يعتمد على المورد. ومع ذلك ، في محلات السوبر ماركت الألمانية ، تم استخدام المصطلحات التالية للفواكه الاستوائية:

• فاكهة صفراء = فاكهة العاطفة
• فاكهة البنفسج البني = فاكهة العاطفة

يمكن عادة رؤية فاكهة العاطفة ذات اللون الأرجواني والبني على المنتجات النهائية التي يتم تقديمها في المتاجر ، لأنها تبدو أفضل من الفاكهة الاستوائية الصفراء. لذلك من الممكن جدًا رؤية فاكهة العاطفة الصغيرة على العبوة ، على الرغم من أن المنتج يحتوي على ثمار العاطفة. قد لا تكون هذه الحقيقة ملحوظة بشكل واضح في الذوق ، لكنها غالبًا ما تسبب الارتباك. ويعتقد أيضًا أن هذه الحيلة الإعلانية أدت إلى أن يكون اسم "فاكهة العاطفة" أكثر شيوعًا من "فاكهة العاطفة".