الورك الوردي: 7 أسئلة وأجوبة

كيف يمكنك حصاد وردة الورد وهل ثمار الوردة البرية سامة أو صحية؟ نجيب على 7 أسئلة حول الوردة الوردية.

عندما تكون السماء رمادية وغائمة وتكون الأشجار قد تركت أوراقها بالفعل ، فهذه هي الساعة ارتفع الوركين أتى. تضفي الثمار الحمراء الزاهية اللون على الحدائق والشجيرات. حتى تحت بياض الثلج الأول ، تتألق الوردة الوردية بلا رادع. الثمار ليست لطيفة فقط عند النظر إليها ، بل إنها تجلب معها أيضًا الكثير من الأشياء المفيدة.

1. من أين تأتي الوردة الوردية؟

يكاد يكون هناك شيء شائع حول الوردة الوردية. لمئات السنين وعلى مدى أجيال عديدة ، اكتشف الناس الخصائص الإيجابية للأجسام الحمراء. في الواقع ، تعتبر وردة الورد ثمار الجوز المجمعة ، كما يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال العديد من المكسرات الصغيرة المشعرة داخل اللب. تتشكل الثمار الحمراء اللامعة بواسطة

ورود (زهري). ولكن ليس كل الورود تتطور إلى وردة وردية ، لأن هناك أيضًا وردة معقمة أصناف الوردالتي لا تستطيع تطوير أجسام مثمرة. من ناحية أخرى ، تكون الوردة الوردية واضحة بشكل خاص الورود البرية مثل وردة الكلب (روزا كانينا). هذه مثالية للحصاد وإعادة التدوير.

2. هل يمكنك زراعة الوركين الوردية في الحديقة؟

بالطبع ، يمكنك أيضًا زراعة وردة الورد في حديقتك الخاصة. الورود التي تحتوي على أجمل الفواكه - الورود البرية أو الورود الكلاب - مناسبة بشكل خاص لتحوطات الورك أو الشجيرات المستقلة كملفتة للنظر في الحديقة. بينما في الخريف تسحر الأزهار الرومانسية الحديقة برائحتها الساحرة ، تحول الوردة الحمراء الزاهية حديقتك في الشتاء إلى جنة طيور حقيقية. الورود البرية هي موطن مهم ومصدر غذاء للعديد من الحشرات والطيور. بالإضافة إلى ذلك نباتات صديقة للطيور انظر هذا المقال.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الورود البرية مقتصدة للغاية وقابلة للتكيف ، كما أنها راضية عن التربة الجافة والفقيرة بالمغذيات. في المناظر الطبيعية ، يمكن العثور عليها غالبًا على طول المسارات ويفضل في الأماكن المعرضة للشمس. لا يمكن ملاحظة النمو المرضي للورود البرية إلا في التربة الرطبة.

3. متى تجمع ثمار الورد البري؟

تنضج وردة الورد في الخريف ، لذا يمكن الحصاد بشكل عام اعتبارًا من سبتمبر. ومع ذلك ، في هذا الوقت من العام ، غالبًا ما تكون الوردة الوردية صلبة ، إن لم تكن غير ناضجة. بعد الصقيع الأول ، تصبح الثمار ناعمة ويبدأ الجلد في التحول إلى زجاجي قليلاً. يفسح المجال بسهولة عند الضغط عليه. الآن هو وقت الحصاد الأمثل ، لأنه فيما يتعلق بوركين الورد الصلب ، فإن هذه العينات اللينة أكثر حلاوة وأسهل أيضًا في المعالجة. من الناحية النظرية ، يمكن الآن جمع الفاكهة خلال فصل الشتاء بأكمله ، ولكن بمرور الوقت سينخفض ​​محتوى اللب من فيتامين سي القيم. يجب أن يكون محتوى فيتامين سي أعلى في الأيام الجافة.

4. كيف تحصد الوركين الوردية بشكل صحيح؟

حصاد الوركين ليس بهذه الصعوبة. ربما كطفل كنت قد قضمت وردة من الوردة مباشرة من الأدغال في نزهات طويلة على طول الطريق؟ ربما تكون قد التقطت للتو وردة الورد من الأدغال وبالتالي كشفت بالفعل عن السر الكامل لحصاد وردة الورد. لذلك فإن حصاد الفاكهة الحمراء هو عمل يدوي حقيقي. ومع ذلك ، كن حذرًا وارتد قفازات عند الحصاد حتى لا تلدغ نفسك على أشواك الورود الحادة.

5. هل الوردة الوردية سامة أم صالحة للأكل؟

الوركين الوردية ليست صالحة للأكل فحسب ، بل هي أيضًا صحية جدًا ولذيذة للغاية. هذا لا ينطبق علينا نحن البشر فقط ، لأن العديد من الطيور تستمتع أيضًا بالتنوع الغني بالفيتامينات في أشهر الشتاء القاحلة في الغالب. يمكنك حتى الاستمتاع بالفواكه نيئة مباشرة من الأدغال. اختر ثمرةً طريةً واعصرها ، لكن بدون عصر البذور المشعرة. استمتع الآن بلب الفاكهة الذي يخرج.

يمكن أن تستفيد حيواناتنا الأليفة أيضًا من وردة الورد: تحب الأرانب والقوارض الأخرى أكل الفاكهة نيئة. ولكن هل الوردة الوردية سامة للخيول أو الكلاب؟ في الواقع ، فإن وردة الوركين لها تأثير معزز للصحة على الكلاب والخيول. نظرًا للكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة التي تحتويها والتأثيرات المضادة للالتهابات في وردة الورد ، يجب أن تطور الحيوانات جهاز مناعة قويًا وفراء لامع وأظافر قوية.

6. هل الوركين الوردية صحية؟

الوركين الوردية صحية للغاية. اللايكوبين ، على سبيل المثال ، المادة التي تعطي الوركين لونها الأحمر الشديد ، فعالة في الوقاية من السرطان وتساعد أيضًا في منع تصلب الشرايين. ومع ذلك ، فإن أكثر المكونات شهرة في وردة الورد هو فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) ، المعروف باسم ماسك الجذور الحرة في الجسم له تأثير مضاد للأكسدة ويشارك في العديد من وظائف التمثيل الغذائي هو. يشتهر هذا الفيتامين بشكل خاص بتقوية جهاز المناعة ، والذي من المعروف أنه يحتاج إلى بعض الدعم في الخريف ، عندما تنضج الوركين. تحتوي وردة الورد على فيتامين ج أكثر بكثير من ثمار الحمضيات.

علاوة على ذلك ، فإن الوركين الوردية غنية أيضًا بفيتامين أ ، الذي يلعب دورًا في الرؤية الليلية والخصوبة وتجديد الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي وردة الورد على فيتامينات B1 و B2 بالإضافة إلى العناصر الغذائية المعدنية الهامة مثل الحديد والزنك والصوديوم. بفضل مكوناتها القيمة ، مثل البوليفينول المتنوع ، وفيتامين C ، والجلاكتوليبيد والعديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، فإن وردة الورد لها تأثير مثبت مضاد للالتهابات. لذلك ليس من المستغرب أن تكون الوردة الوردية والتهاب المفاصل ، وكذلك الروماتيزم ، مرتبطين في كثير من الأحيان. فعالية الوركين ضد مثل هذه الأمراض الخطيرة ليست غير محدودة - لسوء الحظ ، الوركين الوردية ليست علاجًا سحريًا. بعض الدراسات التي أظهرت أن وردة الوركين لها تأثير ممتاز ضد هشاشة العظام تم الإعلان عنها لاحقًا بأنها غير موثوقة. ومع ذلك ، في حالة الشكاوى الالتهابية الطفيفة ، فقد ثبت بالفعل أن مسحوق الورك والمرهم فعال بشكل كافٍ عدة مرات.

7. كيف يمكنك معالجة واستخدام الوركين الوردية؟

ربما يكون الجزء الأكثر شدة في المعالجة هو التنقر للحصول على لب ثمر الورد. لأن حبات الورك الوردية العديدة الصغيرة ، والتي هي في الواقع من المكسرات ، تجلس في منتصف اللب. إنها مزينة بشعر ناعم يسبب حكة شديدة على الجلد وليس لطيفًا جدًا في الفم أيضًا. لذا فإن الطريقة التقليدية هي قطع أطراف الفاكهة ، وقطع وردة الورد إلى نصفين ، ثم كشط الحجارة. هذا بالطبع الكثير من العمل. إذا كانت الثمار ستتم معالجتها في مربى الورد أو هريسها على أي حال ، فيمكنك بدلاً من ذلك غليها أولاً في الماء حتى تصبح طرية ثم تمريرها من خلال غربال. هذه الطريقة ليست بهذه السهولة أيضًا ، ولكن يمكن تسهيلها عن طريق تخفيفها بالماء. لكن بالطبع يجب غلي الماء مرة أخرى لاحقًا ، حتى لا يصبح المربى أو المهروس سائلاً للغاية.

هناك العديد من الوصفات الشهية وطرق تناولها. بالإضافة إلى صلصة ثمر الورد والمربى ، فإن المشروبات الكحولية ونبيذ الفاكهة تحظى بشعبية كبيرة أيضًا. لكن الوركين الوردية متوفرة أيضًا للأطعمة الدسمة. ينضج كيلوغرام واحد من ورد الورد منزوع النواة لمدة 90 دقيقة تقريبًا مع 150 جرامًا من البصل المقطّع و 100 جرام من الزبيب و 125 مليلترًا من خل النبيذ وستحصلين على صلصة ورد ورك رائعة. البهارات مثل القرفة والقرنفل وبذور الخردل والكزبرة تكمل طعم الصلصة.

يمكنك أيضًا تجفيف الوركين المحفورين بسهولة. إذا لم يكن لديك مساحة كافية أو صبر لتجفيف الفاكهة في الهواء ، يمكنك استخدام معدات التجفيف أو الفرن. تأكد من بقاء درجة حرارة التجفيف أقل من 40 درجة مئوية من أجل الحفاظ على المكونات. يمكن الاحتفاظ بوركين الورد المجفف لعدة أشهر إذا تم تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم. إنها مناسبة كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات أو يمكن استخدامها لتحضير شاي الورد. للحصول على القوة الصحيحة للشاي ، يجب أن تتركه منقوعًا لمدة ثماني دقائق تقريبًا. لكن لا تتفاجأ: شاي الورك الوردي لا يتحول إلى اللون الأحمر ، لكنه يظل عديم اللون تمامًا.

Sloes هي أيضًا متعة لنا وللطيور. نصائح مفيدة حول حصاد الكراك انظر هذا المقال.