زراعة الأوريجانو: الموقع والإجراء

المطبخ الإيطالي جعل الأوريجانو مشهورًا. نقدم نصائح مفيدة حول كيفية الازدهار في حديقتك الخاصة.

توابل (أوريجانوم فولغار) ينتمي إلى بيتزا مثل العجين المقرمش. عائلة النعناع أصلها (Lamiaceae) في منطقة البحر الأبيض المتوسط. بفضل قوته الشتوية الواضحة إلى حد ما ، فإنه يزرع الآن كتوابل في جميع أنحاء العالم. بالفعل في العصور الوسطى ، كان الناس يعرفون عن قدراته العلاجية المضادة للبكتيريا ومضادات الاختلاج. بالإضافة إلى ذلك ، كان يُعتقد أنه قادر على إبعاد الشر باستخدامه كمصنع للبخور. سنعرض لك ما يجب عليك مراعاته حتى تتمكن من استخدام الأوريجانو من حديقتك الخاصة في أمسيات الطهي التالية في البحر الأبيض المتوسط.

زراعة الزعتر - خطوة بخطوة:

1. موقع: مثل كل عشب البحر الأبيض المتوسط ​​، يفضل الأوريجانو تربة أكثر نفاذاً ، فقيرة بالمغذيات. يجب تجنب التشبع بالمياه بأي حال من الأحوال من أجل حماية النبات المعمر من الموت بفطريات الجذور. لذلك يجب فك التربة الطينية أو الطينية جدًا بالرمل أو الدبال وتحضيرها قبل زراعة الزعتر. يمكن أيضًا زراعتها في إناء ، لكن يجب استخدام وعاء خاص لهذا الغرض
   عشب عضوي وتربة البذر يستخدم. سواء في القدر أو في السرير ، سيكون الأوريجانو ممتنًا إذا تم اختيار مكان مشمس ودافئ لذلك.
   
2. التكاثر: بالطبع ، يمكن نشر الزعتر من خلال البذر. البذور متوفرة من التجار المتخصصين. إذا قررت تفضيل النباتات الصغيرة في المنزل ، فيمكن زراعتها اعتبارًا من فبراير. ومع ذلك ، يجب ألا تشق البذور طريقها من الكيس مباشرة إلى الحقل قبل نهاية شهر مايو من أجل حماية الشتلات الرقيقة من تهديد الصقيع المتأخر. وتجدر الإشارة إلى أن الزعتر هو جرثومة خفيفة. لذلك من غير المواتي أن تكون البذور مغطاة بطبقة سفلية لحمايتها من الجفاف. ومع ذلك ، عند البذر في صينية البذور ، يمكن تغطيتها بصفيحة زجاجية حتى تظهر الفلقات الأولى. هذا يمنع البذور النابتة الخفيفة المنتفخة من الجفاف.

الري والتسميد: فيما يتعلق بإمدادات المياه ، يستفيد الأوريجانو من أصله من المناخات الأكثر دفئًا. لا تتأثر فترات الجفاف الأطول عادة عند النمو في الأسرة. هذا يعني أن الري الإضافي نادرًا ما يكون ضروريًا. ومع ذلك ، إذا نمت الأوريجانو في إناء ، فيجب سقيها يوميًا في الأوقات الحارة والمشمسة. لذلك يجب أيضًا التأكد من أن حجم الغراس مناسب. إذا كانت كرة الجذر تحتوي على حجم ركيزة صغير جدًا ، فقد يعني ذلك إجهاد الجفاف غير الضروري لتوابل البحر الأبيض المتوسط.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يتوقع الأوريجانو إمدادات كبيرة من العناصر الغذائية. عند النمو في الأسِرَّة ، فإن دمج السماد العضوي الأساسي ذي التأثيرات طويلة المدى مثل السماد العضوي العام Plantura يعد أكثر من كافٍ. إذا نمت الأوريجانو في إناء ، يكفي تسميدها بالسقي كل أربعة إلى ستة أسابيع.

فصل الشتاء: الأوريجانو ليس هارديًا تمامًا. اعتمادًا على الصنف ، يمكنه تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -15 درجة مئوية. أقوى ما يسمى الأوريجانو اليوناني (أوريجانوم فولغار راعية) ، نوع فرعي من الزعتر الشائع. لذلك يُنصح بتغطية النباتات بالأرز أو أغصان التنوب أو المهاد في أواخر الخريف كإجراء احترازي لحمايتها من أضرار الصقيع.

يقطع: على مر السنين ، قد يصبح الأوريجانو عديم الشكل وخالي من الأوراق في الجزء السفلي. ومع ذلك ، يمكن قطع عشب البيتزا بكميات كبيرة دون أي مشاكل. يمكن القيام بذلك مباشرة قبل التبرعم في أوائل الربيع. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا قطع الأوريجانو بسخاء إلى 10 إلى 15 سم فوق سطح التربة في الصيف. يمكن استخدام القصاصات بأمان للتتبيل في المطبخ.

محصول: إما يتم قطف الأوراق بشكل فردي من النبات أو يتم قطع براعم كاملة. لا يهتم الأوريجانو حقًا بالطريقة التي يتم اختيارها. ما هو مؤكد هو أن الحصاد سيشجع التفرع وينتج عنه نبات كثيف. وقت الحصاد أكثر حسما. الأوريجانو له أقوى رائحة في الصيف قبل الإزهار. يمكن زيادة كثافة الرائحة عن طريق التأكد من الحصاد في ساعات الصباح وليس عند هطول الأمطار.

تخزين: يمكن بالطبع استخدام الأوريجانو طازجًا. ولكن من الممكن أيضًا توسيع نطاق قابليتها للاستخدام دون فقدان نكهات النكهة. بالإضافة إلى التجفيف بالهواء ، يمكن أيضًا تجميد الأوراق ونقعها في الزيت. اقرأ أدناه أفضل طريقة لمتابعة الأساليب الفردية الأوريجانو: حصاد وخزن بشكل صحيح.

المشاركات السابقة