زراعة ورعاية وحصاد أرونيا

يعتبر خنق التوت الصحي عصريًا باعتباره طعامًا فائقًا ، كما أنه يجلب عائدًا غنيًا في حديقة المنزل. نقدم نصائح حول متطلبات الموقع وزراعة أرونيا.

يعرف الأشخاص المهتمون بالصحة خنق التوت على أنه طعام خارق في شكل عصائر أو مسحوق من متاجر الأطعمة الصحية والمتاجر العضوية المجهزة جيدًا. ولكن يمكن أيضًا زراعة أرونيا الصحية في حدائقنا ويمكن حصاد الكثير من الفاكهة. نقدم لك الشجيرة القوية ونعرض لك أهم الخطوات من الزراعة إلى الحصاد واستخدام خنق التوت.

أرونيا: الأصل والخصائص

خنق (أرونيا) يأتي في الأصل من أمريكا الشمالية وينتمي إلى عائلة الورد (Rosaceae). حوالي عام 1900 ، تم تحسين الفاكهة الصحية الغنية بالفيتامينات لأول مرة لزراعة الفاكهة التجارية في أوروبا الشرقية وزُرعت في المزارع. في السنوات القليلة الماضية ، قمنا أيضًا بزراعة التوت البري للأغراض الصيدلانية أو تجارة المواد الغذائية في كثير من الأحيان. يرتبط ارتباطًا وثيقًا برماد الجبل المحلي أو التوت البري (

سوربوس أكوباريا) ويمكن حتى عبوره. هناك ثلاثة أنواع في الجنس أرونيا تم عد: خنق خنق (أرونيا أربوتيفوليا) ، خنق التوت الأسود (أرونيا ميلانوكاربا) و chokeberry ذات الأوراق البرقوق (أرونيا x برونيفوليا). نظرة عامة على هذه أنواع أرونيا وأصنافها يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

خنق التوت هو محب للرطوبة ، وفضفاض ، ومتعدد الفروع ، وغالبًا ما يكون متدليًا وشجيرات صلبة يصل ارتفاعها وعرضها إلى مترين. أوراق أرونيا بيضاوية الشكل وخضراء لامعة. الشجيرة هي زخرفة خاصة في الخريف عندما تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأحمر. في شهر مايو ، يبدأ وقت ازدهار أزهار التوت الأبيض أو الوردية البيضاء ، والتي تجلس معًا في umbels ويزورها العديد من النحل.
تتطور الثمار الصغيرة منها ، والتي في مظهرها تشبه إلى حد كبير التوت الروان أو التفاح (مالوس) في شكل مصغر. من وجهة نظر نباتية ، مصطلح "chokeberry" غير صحيح ، لأن "التوت" الأسود ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، ثمار ملاحظة جماعية. ومع ذلك ، فقد أصبح مصطلح التوت شائعًا. اعتبارًا من منتصف أغسطس ، يمكن حصاد أول ثمار خنق التوت ، والتي تتحول بعد ذلك إلى اللون البنفسجي الأسود. يزن كل منهما من 1 إلى 1.5 جرام وله لحم أحمر أرجواني غامق.

طعم أرونيا لاذع وليس كل كوب من الشاي ، وهذا هو السبب في أن chokeberry ، الذي يمكن أيضًا أن يؤكل نيئًا ، يتم تقديمه فقط في شكل معالج. يمكن أن تنتج شجيرات أرونيا الغنية من 10 إلى 17 كجم من الفاكهة في السنوات الجيدة ، لكن الطيور تحب أيضًا أن تأكلها.

زراعة أرونيا: الموقع والإجراء

شجيرات أرونيا قابلة للتكيف ولا تزدهر إلا بشكل سيئ في التربة الجافة وفي نفس الوقت التربة الجيرية. يكون المكان الأمثل لخنق التوت تحت أشعة الشمس الكاملة إلى القليل من الظلال على التربة الحمضية قليلاً ، والمتوسطة الثقيلة إلى الرملية قليلاً ، وتخزين المياه بشكل جيد ، والتربة الغنية بالدبال. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني بين 5.8 و 6.5. تشكل التوت البري نظامًا جذريًا مسطحًا ومضغوطًا ، ولهذا السبب تعتبر جودة التربة السطحية حاسمة بالنسبة لهم في المقام الأول. يمكن صنع تربة رملية ثقيلة جدًا ، طينية ، ولكن أيضًا خفيفة جدًا ، بتربة تأصيص عالية الجودة مثل تربةنا تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا، تم تحسينه وبالتالي جعله مناسبًا لأرونيا. يزيد محتوى السماد العضوي العالي من سعة تخزين المياه ويحسن بنية التربة. يتم أيضًا تغطية متطلبات البوتاسيوم العالية لتوت الأرونيا من خلال تربة الأواني الغنية بالمغذيات.

نظرًا لارتفاعها الذي يمكن تحمله ، فإن أرونيا مناسبة لزراعة الأشجار الطويلة في مجموعات أو في أوضاع فردية في الأسرة والأواني الكبيرة. إنها ذات قيمة بيئية كبيرة ، خاصة في سياج الفاكهة البرية ، حيث تعمل الأزهار والفواكه كغذاء للعديد من الحشرات والطيور. من الأفضل زرع الشجيرات بين أكتوبر ونهاية نوفمبر ، في بداية سكون الشتاء. بهذه الطريقة ، تتشكل الجذور أولاً ، والتي يمكنها بعد ذلك إمداد الأوراق الجديدة بالمواد المغذية والماء في الربيع القادم. حتى في أوائل الربيع - بداية مارس - لا يزال بإمكانك الزراعة. لكن في الصيف ، يجب سقي هذه الشجيرات بانتظام حتى تتجذر جيدًا. تساعد طبقة المهاد على الاحتفاظ بالمياه والحفاظ على الأس الهيدروجيني في النطاق الحمضي قليلاً.

بالنسبة للتحوطات والمزارع الجماعية الكثيفة ، تبلغ مسافة زراعة التوت الخانق حوالي 1 إلى 1.5 متر ، في المواقع الفردية من 3 إلى 4 أمتار. قم بفك التربة على نطاق واسع واعمل في بعض السماد إذا لزم الأمر. ثم حفر حفرة زرع ووضع شجيرة أرونيا فيه. يمكن أيضًا زراعته بشكل أعمق قليلاً بحيث يبدأ تشعب الجذع تحت الأرض ، حيث سيشجع ذلك التفرع عند القاعدة.

أرونيا النبات في وعاء: للحفاظ على التوت البري في الدلو ، يجب أن يكون الغراس كبيرًا بما يكفي وأن لا يقل حجمه عن 20 لترًا. يتطلب نظام الجذر الضحل وعاءًا واسعًا وليس عميقًا. يمنع التصريف الجيد للمياه وطبقة الصرف التي يبلغ ارتفاعها خمسة سنتيمترات والمصنوعة من الطين الممتد والرمل والحصى التشبع بالمياه. تدعم تربة القدر عالية الجودة القائمة على السماد صحة النبات وقد ثبت أنها تعزز نمو الجذور من خلال إطلاق المواد الدبالية. كل سنتين إلى ثلاث سنوات - في الربيع - يجب نقل خنق التوت إلى زارع أكبر وملء بالتربة الطازجة. من المفيد أيضًا وضع طبقة من المهاد عند حفظ التوت البري في الأواني من أجل الحفاظ على الرطوبة وقيمة الأس الهيدروجيني المنخفضة.

تلميح: الزهور تظهر أمام قديسي الجليد وهي حساسة جدا للصقيع. ومع ذلك ، تزهر أرونيا لمدة أسبوعين كاملين ، وهذا هو السبب في أنها لا تتعرض عمومًا للخطر بسبب الصقيع المتأخر كما أنها مناسبة أيضًا للمواقع التي يكون الجو باردًا فيها في الربيع.

زراعة أرونيا: ملخص

• الموقع: شمس كاملة مظللة قليلاً
• التربة: متوسطة ثقيلة إلى رملية قليلاً ، جيدة تخزين المياه ، دبالية ذات قيمة حمضية قليلاً
• الوقت: أكتوبر - نهاية نوفمبر ؛ في بداية شهر مارس
• تباعد النباتات: 1 - 1.5 متر للتحوطات والمزارع الجماعية ؛ 3-4 م في وضع واحد
• في الدلو: زارع كبير (دقيقة. 20 لتر) وطبقة صرف

اهم اجراءات الصيانة

يعتبر chokeberry المتساهل مكافأة للانتباه إلى البستنة مع ازدهار وفير وعائد جيد. ومع ذلك ، فإن الشجيرات المزروعة حديثًا لا تتسامح مع المنافسة. لذلك ، يجب إزالة الأعشاب الضارة حول النبات وداخله بانتظام. فيما يلي مزيد من النصائح حول أهم إجراءات العناية بشجيرات أرونيا.

قم بتسميد وسقي أرونيا

عليك أن تسقي خنق التوت بانتظام في الحديقة في أول عامين بعد الزراعة ، حتى يتشكل عدد كافٍ من الجذور. تعاني الإزهار والمحصول من فترات الجفاف في الصيف والربيع. لذلك ، في هذه الحالة ، يجدر أيضًا سقي النباتات القديمة. عند حفظه في الأواني ، يحتاج خنق التوت إلى تجديد المياه بانتظام ، خاصة في أيام الصيف الحارة.

يحتوي التوت على متطلبات غذائية متوسطة ويجب تجديده دائمًا. مع وجود أرونيا في الجرافة ، يكون التسميد المنتظم مهمًا بشكل خاص نظرًا لمحدودية إمدادات التربة. الوقت المثالي لتطبيق السماد هو بين براعم الأوراق والزهور ، أي بين أبريل ومايو. سماد عضوي بطيء الإطلاق مثل سمادنا سماد بلانتورا العضوي الشامل، يمكن أن تعمل على سطح السرير أو تختلط مع تربة التأصيص عند إعادة تسكينها.

خنق خنق

من السهل قطع التوت. تتشكل معظم الأزهار والفواكه على براعم عمرها من خمس إلى ست سنوات ، بينما تحمل الفروع الأقدم كمية أقل بكثير. لذلك يجب قطع البراعم التي يبلغ عمرها من سبع إلى ثماني سنوات في أشهر الشتاء جنبًا إلى جنب مع براعم جديدة ضعيفة ورقيقة - على غرار الكشمش الأسود (ريبس نيجروم). من الناحية المثالية ، تتكون شجيرة التوت من أجزاء متساوية من سنة إلى ست سنوات من الفروع. بهذه الطريقة ، ستتمكن الشجيرة من إنتاج الكثير من الفاكهة كل عام في المستقبل.

الأمراض والآفات في أرونيا

التوت هي شجيرات قوية ونادرًا ما تمرض. آفة النيران المخطرة والتهديدية (اروينيا اميلوفورا) و البياض الدقيقي (Erysiphaceae) يمكن أن تحدث في شجيرات أرونيا. كما يتم استخدام الآفات بين الحين والآخر وجع الصقيع (الأوبروفتيرا) وعث الرماد الجبلي (Argyresthia كوجوجيلا) ملاحظ. تتعرض ثمار أرونيا للخطر بشكل خاص بسبب الإصابة بـ ذبابة خل الكرز (ذبابة الفاكهة سوزوكي) وطعام الطيور.

نشر أرونيا

يمكن أن تتكاثر أرونيا من البذور والشتلات والعدائين. يمكن فقط تكاثر صنف Hugin 'بطريقة حقيقية إلى البذور ، ولا يمكن نشر جميع الأصناف الأخرى إلا بشكل نباتي بطريقة صحيحة للتنوع. بذور أرونيا جرثومة البردالتي لا تنبت إلا بعد منبه البرد لفترة طويلة.
تتشكل التوت البري بشكل طبيعي بين العدائين بين الحين والآخر ويمكن بسهولة نشرها بهذه الطريقة. يتم وخز العدائين من النبات الأم بمجرفة ونقلها إلى موقع جديد.
في الصيف ، يتم قطع قصاصات أو قصاصات من أطراف صغيرة ، ليست خشبية بعد. املأ أصيصًا بمزيج من الرمل وتربة تأصيص فقيرة بالمغذيات. يتم تقشير القصاصات التي يبلغ طولها حوالي 10 سم إلى الحافة بعد القطع وإدخالها بعمق في خليط التربة المبلل. في الأسابيع التالية ، سوف تتجذر قصاصات أرونيا الخفيفة والرطبة ، المحفوظة في درجة حرارة 15 إلى 20 درجة مئوية.

حصاد أرونيا: التوقيت والإجراءات

اعتمادًا على الصنف ، يبدأ وقت الحصاد من أوائل إلى منتصف أغسطس ويستمر حوالي ثلاثة أسابيع. يجب أن تكون سريعًا عند الحصاد ، لأن الطيور يمكنها إفراغ شجيرات كاملة في وقت قصير جدًا. باستخدام زوج من المقصات ، تقطع الثمار التي تجلس معًا كعنب كامل ، وتغسلها ثم تقطع التوت من السيقان. نظرًا لأن العصير يلطخ بشدة ، نوصي بارتداء القفازات. قليل من الناس يستمتعون بالفاكهة الحلوة واللاذعة في حالتها النيئة ، وهذا هو السبب في أن الفاكهة الطازجة عادة ما تتم معالجتها بشكل أكبر.

استخدام وتخزين أرونيا

تظل توت أرونيا صلبة وذات قشرة صلبة حتى عندما تنضج تمامًا. عند درجة حرارة من 0 إلى 2 درجة مئوية ، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أشهر. يمكن تخزين الفاكهة الكاملة المجمدة لسنوات ومعالجتها إذا لزم الأمر. يمكن عصر عصير أرونيا من الفاكهة الصحية. هذا تلوين قوي وبالتالي يضاف إلى منتجات الألبان والعصائر الخفيفة والكوكتيلات أو المسكرات. يتجلى الطعم العطري في مربى أرونيا وجيلي ، ولكن أيضًا في المخبوزات.
يمكن تجفيف ثمار أرونيا في درجات حرارة لطيفة من 50 إلى 60 درجة مئوية مع الاحتفاظ بمعظم مكوناتها الصحية. يوجد فيتامين C بشكل خاص (137 مجم لكل 100 جرام من الفاكهة الطازجة) ، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم في توت أرونيا الصحي. مادة البوليفينول الملونة - ما يسمى بالأنثوسيانين - لها تأثير مضاد للأكسدة وبالتالي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. في الطب الشعبي ، يستخدم عصير التوت لخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

هل التوت البري سام؟

يمكن أيضًا أن تؤكل التوت البري الناضج وهي غير ضارة تمامًا بالبشر والحيوانات. كما هو الحال في التفاح واللوز ، تحتوي حبات ثمار أرونيا على كميات صغيرة من الأميغدالين. عندما يتم عض الحبيبات ، يتم إطلاق المادة وتحويلها إلى حمض الهيدروسيانيك عالي السمية في الجسم. ابتلعت النوى سليمة وعبرت بأمان الجهاز الهضمي دون إطلاق الأميغدالين. تحتوي 100 جرام من حبات اللوز على ضعف كمية الأميجدالين الموجودة في 100 جرام من توت أرونيا الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب مضغ كل الحبوب ، ناهيك عن استهلاك هذه الكمية من الفواكه الحامضة والحامضة. إذا تم تسخين الحبات ، يتراكم جزء كبير من محتوى الأميغدالين المنخفض بالفعل. لذلك فإن جميع منتجات أرونيا المصنعة آمنة تمامًا للاستمتاع بها.

هل تعرف ذلك بالفعل الزعرور (كراتيجوس)? الجنس كراتيجوس يتكون من أشجار مغذية للطيور ذات قيمة بيئية أخرى ، والتي تلهم الزهور الصديقة للنحل ولون الخريف الرائع.