ازرع الطرخون بنفسك في الحديقة

عند زراعة الطرخون ، من المهم معرفة نوع الأعشاب الموجودة في الحديقة. نظهر ما يجب مراعاته في الثقافة.

برائحته الحارة التي تشبه اليانسون هي نبات الطرخون (شيحدراكولوس) تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في المطبخ الإيطالي والفرنسي. صلصة بيرنيز الكلاسيكية ، على سبيل المثال ، لن يكون من الممكن تصورها بدون هذه العشبة المعمرة. ولكن يجب أن يساعد أيضًا في هضم الطعام الثقيل في المعدة والمصابين بألم خفيف في الأسنان. ومع ذلك ، فقد تعرض عنصر الإستراغول أيضًا للنيران لأنه يشتبه في أنه يسبب السرطان. ومع ذلك ، فإن هذا الخطر لا ينشأ إلا عند استهلاك كميات تفوق ما هو معتاد للطهي. علاوة على ذلك ، يجب التمييز بين أنواع الطرخون المختلفة ، والتي يجب تلبية متطلباتها الخاصة في الزراعة. نعرض ما هي هذه وكيف يمكنك بالتأكيد جني الكثير من نبات الطرخون في حديقتك المنزلية.

1. تزايد الطرخون: الموقع

يجب أن يكون موقع زراعة الطرخون مشمسًا قدر الإمكان ولكنه محمي من الرياح. يجب ألا تميل التربة إلى التشبع بالمياه وبالتالي يجب أن تتمتع بنفاذية معينة. إذا كانت التربة ثقيلة جدًا ، فيمكن فكها بدمج الرمل ، على سبيل المثال.

يمكن أيضًا زراعة نبات الطرخون في أواني على الشرفة أو التراس. لا يصل ارتفاعها بعد ذلك إلى 1.5 متر ، كما هو الحال عادة مع الزراعة في السرير ، ولكن لا يزال من الممكن جلب محصول كبير. من أجل تلبية متطلبات نبات الطرخون من المياه دون بذل مجهود مفرط ، يجب أن يكون الزارع دائمًا كبيرًا بما يكفي. للظروف المثلى ، تأكد من استخدام تربة غنية بالمغذيات مثل تربةنا للزراعة تربة بلانتورا العضوية العالمية وليس بأي حال من الأحوال تربة عشبية فقيرة بالمغذيات.

2. انشر الطرخون

عندما يتعلق الأمر بالتكاثر ، فإن الأنواع المختلفة تبدأ بعضها البعض أصناف الطرخونتجد مكانًا في حدائقنا. بينما طعمها خفيف ، لكن مرير للغاية الطرخون الروسي (شيحدراكولوسinodora) بسهولة عن طريق البذر ، شكل ألمانية (شيحدراكولوس السيرة الذاتية) و الطرخون الفرنسي (شيحدراكولوس فار. ساتيفوس) لا تخرج البذور. يجب أن يتم نشر الصنفين عن طريق التقسيم أو العقل.
يمكن أن تبدأ بذر الطرخون الروسي في وقت مبكر من شهر مارس كزراعة مسبقة في المنزل ، ثم يتم زرع النباتات الصغيرة في مايو. ومع ذلك ، يمكن أيضًا إجراء البذر مباشرة في الهواء الطلق اعتبارًا من نهاية أبريل. تتوفر البذور بسهولة وبتكلفة زهيدة من التجار المتخصصين.

انتباه: الطرخون هو جرثومة خفيفة ، لذلك لا تغطي البذور بطبقة من الركيزة ، فقط اضغط عليها برفق واحرص على الحصول على رطوبة متساوية.
يمكن إكثار نبات الطرخون الألماني والفرنسي إما في الربيع بالتقسيم أو في الصيف بالعقل. لهذا ، ومع ذلك ، فإن نبات الصنف المقابل مطلوب. يمكنك الحصول عليها في أي مشتل جيد التجهيز - أفضل عند الزراعة في الربيع.

المزيد عن إكثار الطرخون تعلم من هذه المقالة.

3. صب الطرخون والتسميد

الطرخون لا يتحمل الجفاف التام. لهذا السبب يجب أن تُروى بانتظام عند النمو في السرير - ولكن بشكل خاص في أصيص. وتجدر الإشارة إلى أن الطرخون لا يمكنه الوصول إلى احتياطيات المياه العميقة في التربة بسبب نظام جذره الضحل.
يمكن تلبية المتطلبات الغذائية للطرخون بطرق مختلفة: أولاً ، يجب استخدام ركيزة مخصبة عالية الجودة ومتوازنة للنمو في الأواني. في بعض الأحيان ، كل أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، يجب عليك أيضًا استخدام سماد سائل مثل بلانتورا سماد نباتي عضوي داخلي وخضراء يتم تخصيبها خلال مرحلة النمو الرئيسية لطرخون حتى نهاية يونيو. إذا نمت العشب المعمر في السرير ، فيمكن جعل التربة جيدة في الربيع باستخدام السماد أو باستخدام سماد عضوي أساسي مثلنا سماد بلانتورا العضوي الشامل أن تتم معالجتها بتأثير طويل الأمد.

4. السبات الطرخون

كما في حالة التكاثر ، هناك أيضًا في حالة فصل الشتاء الطرخون الاختلافات حسب الصنف المزروع. الطرخون الألماني قوي إلى حد كبير ، والطرخون الفرنسي يتحمل درجات حرارة تصل إلى -10 درجة مئوية دون أي مشاكل. من ناحية أخرى ، فإن الطرخون الروسي أكثر حساسية. لكي تكون في الجانب الآمن ، يُنصح عمومًا بتغطية الطرخون في السرير بأوراق الشجر أو الأغصان أو الأغصان لحمايتها في الشتاء. إذا كانت الأعشاب مزروعة في أصيص ، فيمكن إحضارها إلى مكان خفيف في المنزل أو تغليف النبات في صوف البستنة الدافئ وبالتالي حمايته من البرد.

5. قطع الطرخون

قبل بداية فصل الشتاء ، كان قطع الطرخون جذريا. يتم قطع التوابل العشبية والمعمرة من خمسة إلى عشرة سنتيمترات فوق سطح الأرض. في الربيع القادم ، ستنبت براعم شابة طازجة مرة أخرى.

6. إلى الحصاد

يمكن حصاد الطرخون على مدار السنة. يتم قطع البراعم التي يتراوح طولها من 20 إلى 30 سم. يُنصح بعدم حصاد النبات بالكامل مرة واحدة حتى يظل لديه ما يكفي من القوة للنمو. من الأفضل الحصاد قبل الإزهار الذي يظهر من نهاية شهر مايو. مع الإزهار ، يتم تقليل محتوى مكونات النكهة. إذا تم إجراء الحصاد بانتظام ، فقد يتأخر الإزهار أيضًا. هذا يعني أن الطرخون له طعم أكثر كثافة على مدى فترة زمنية أطول. مزيد من التفاصيل حول حصاد الطرخون يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

7. للتخزين

بحيث يكون الطرخون جاهزًا للاستخدام في المطبخ على مدار السنة ، فهو أيضًا رائع للتخزين. بالإضافة إلى التجفيف الكلاسيكي ، يمكن أيضًا تجميدها ونقعها في الزيت أو الخل. عندما تجف الأوراق ، تفقد بعض شدة الرائحة. إذا تم تجميدها ، فهي متوفرة كما لو تم حصادها حديثًا ومقسمة جيدًا في صناديق مكعبات الثلج. إذا تم وضع براعم الطرخون في الزيت أو الخل ، فيمكن استخدامها لتكرير المرق أو تتبيلات السلطة.

لذلك فإن نبات الطرخون هو عشب ممتن للغاية ويسهل العناية به في الزراعة. "السبب الوحيد" للثقافة الناجحة: يجب معرفة أيهما مجموعة متنوعة من الطرخون إنه كذلك - فلا شيء يمكن أن يحدث بشكل خاطئ.