عندما سمعنا عن شمام شيزوكا باهظ الثمن (كوكوميس ميلو) ، لم نندهش من أن هذه الأطعمة الشهية الباهظة الثمن جاءت من اليابان. شيزوكا هي محافظة يابانية على طول ساحل المحيط الهادئ جنوب منطقة تشوبو. تشتهر المحافظة بأنواع بطيخ السكر العطرية والأكثر تكلفة (syn. صافي البطيخ). اعتمادًا على الجودة والمظهر ، تدفع ما بين 3000 و 12000 ين للبطيخ ، وهو ما يعادل حوالي 25 إلى 100 يورو.
سمعنا من اليابانيين أن الشراء الغالي يستحق العناء وأن كل ين يؤتي ثماره. زار Swee ، وهو شاب سنغافوري ، إحدى المؤسسات القليلة المتاحة للجمهور في شيزوكا واختبر أحد البطيخ الثمين بالنسبة لنا.
تقع الشركة على بعد حوالي ساعتين من محطة القطار في شيزوكا. يؤكد السكان المحليون أن هذا هو المرفق الوحيد الذي يتيح للزوار لمحة عن الكواليس والعملية المتزايدة لبطيخ شيزوكا باهظ الثمن. في بداية الجولة ، تظهر خريطة عامة عملية الزراعة في عدة خطوات.
بالنسبة لأولئك الذين لا يتحدثون اليابانية ، فقد حاولنا ترجمة بعض الخطوات وتصورهم بالصور المناسبة. على الرغم من أن الزراعة في الهواء الطلق ستكون ممكنة أيضًا دون أي مشاكل في أشهر الصيف ، إلا أن البطيخ ينمو في الدفيئة. يمكن هنا مراقبة الظروف بدقة وتعديلها.
1. البذر: تُزرع بذور البطيخ المختارة من شيزوكا وتنبت في ظل ظروف خاضعة لرقابة صارمة. التنسيق الجيد بين درجة الحرارة والرطوبة ضروري بشكل خاص للحصول على نتيجة مثالية.
2. زرع الصف: بعد وخز الشتلات الصغيرة مرة واحدة وحجمها تقريبا عندما يصلون إلى عشرة سنتيمترات ، تكون النباتات متباعدة 50-60 سم في صفوف يضع.
3. مرحلة النمو: يتم ربط النباتات الصغيرة بخيوط وتنمو لأعلى. بينما تكبر النباتات وتكبر وتنمو في ظل الظروف المثلى ، يجب أن تنتبه للأمراض الفطرية والحشرات. يمكن أن يحدث هذا الأخير على وجه الخصوص بسرعة في الدفيئة بسبب الرطوبة العالية.
4. مجموعة الفاكهة: تبقى مجموعة فاكهة واحدة فقط لكل نبات. وهكذا فإن الطفل الصغير يلقى اهتمام الأم الكامل. يجب أن يجعل هذا الإجراء الثمار مغذية وحلوة بشكل خاص.
5. التغليف: بعد مرور بعض الوقت ، يتم لف الثمار الأكبر حجمًا إلى حد ما في غطاء واقٍ خاص حتى يتم حصادها. هذا لحماية المظهر الخالي من العيوب للنبات من التأثيرات الخارجية. تنضج فاكهة واحدة فقط لكل نبات. تتم إزالة النورات الأخرى يدويًا. [الصورة: سوي تيم]
في نهاية الجولة لديك الفرصة لتجربة الفاكهة. ربع حبة شمام وآيس كريم فواكه متوفر بسعر خاص يبلغ حوالي 10 يورو. كرجل عادي ، ينظر إلى قطعة البطيخ ، يعتقد المرء أن اللب لا يبدو جذابًا بشكل خاص. الثمرة ليست سيئة ولا مفرطة النضج. هذا ما يجب أن تبدو عليه ثمرة شيزوكا الناضجة.
بمجرد المحاولة ، لا يمكنك التوقف. الطعم عطري ومعطر ، واللب حلو للغاية ومثير. كلما قل ما تبقى من البطيخ ، كلما حاولت كشط آخر قطعة من القشرة. البطيخ شيزوكا هو بالتأكيد ألذ بطيخ أكلته سوي على الإطلاق. ستقرر محفظتك الخاصة ما إذا كانت تساوي 30 إلى 100 يورو. البطيخ شيزوكا هو بالتأكيد طعام شهي وفاخر.
أضف إلى مكافحة البانر