5 حقائق عن الثوم البري

وقت الربيع هو وقت الثوم البري! يمكن العثور على أهم الحقائق حول هذه العشبة اللذيذة هنا في لمحة.

عندما ترى غاباتنا ومروجنا أخيرًا الشمس مرة أخرى في الربيع ، تغامر النباتات الربيعية الصغيرة الأولى بخجل إلى السطح. هذا هو الحال أيضًا مع الثوم البري ، والذي يمكن العثور عليه عادةً في التربة الرطبة من بداية شهر مارس. من سمات هذه العشبة بالتأكيد رائحتها برائحة الثوم قليلاً والتي يمكن أن يشمها أحد المشاة أو الآخر. لكن الثوم البري ليس فقط مذاقه جيدًا بشكل لا يصدق على شطيرة ، بل له أيضًا خصائص أخرى مثيرة للاهتمام. نقدم لك خمسة من هؤلاء هنا.

1. أقارب بعيدون

الرائحة المميزة وطعم الثوم البري ليست مصادفة ، كما هو الحال في الواقع مع الثوم البري ثوم ذات صلة. كلاهما ينتمي إلى عائلة الأمارلس وبالتالي إلى عائلة الكراث (مثل الثوم المعمر)

2. أوروبي حقيقي

يأتي الثوم البري في الأصل من أوروبا ، لكنه وجد طريقه إلى شمال آسيا ويمكن حتى العثور عليه في أجزاء من أمريكا الشمالية. اليوم منتشر بشكل خاص في جنوب ألمانيا ، لكن وجوده مهدد في الشمال. لا يزال من غير الواضح من أين أتى اسمه. ومع ذلك ، هناك تكهنات جامحة: أحد التفسيرات المحتملة هو أن الدببة تشبه العشب اللذيذ بعد عشبها جص السبات من أجل استعادة القوة ، يدعي آخرون أن الاسم نشأ في الجرمانية للوجود.

3. قوى الدب من الثوم البري

أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الثوم البري هو أنه يمكن استخدامه كطبق لذيذ على الخبز. لكن الثوم البري ليس مقنعًا فقط من حيث الذوق. كما تم التأكيد في هذه الأثناء ، فإن الثوم البري مثالي أيضًا كنبات طبي. مادة الأليسين الموجودة فيه ليست مسؤولة فقط عن رائحتها النموذجية ، ولكنها أيضًا علاج معروف للسعال والحمى. يقال أيضًا أنه يخفف من آلام الجهاز الهضمي ويخفض ضغط الدم المرتفع. يجب دائمًا تناول الثوم البري الطازج بعد يومين على أبعد تقدير ، حيث ينخفض ​​مذاقه وتأثيره بسرعة بعد الحصاد.

4. الحذر من خطر حدوث ارتباك!

يحذر الخبراء من مخاطر حدوث ارتباك عند قطف الرامسون البري. أسهل ما يمكن الخلط بينه وبين "زنابق الوادي" السامة و "كرواسون الخريف"هذا يشبه تمامًا الثوم البري. يمكنك تمييز النباتات السامة عن الثوم البري بإلقاء نظرة فاحصة على الأزهار والاهتمام بالرائحة (زنابق الوادي لا تشم رائحة الثوم). ستجد معايير تمايز أكثر دقة في هذه المقالة على 13 اختلافات إلى زنبق الوادي والزعفران الخريف.

5. لآلام الجوع: الثوم البري في المطبخ

بالإضافة إلى خصائصه العلاجية ، يعتبر الثوم البري بالطبع مثاليًا كتوابل في مطبخنا. سواء كان خبزًا بسيطًا يعلوه الزبدة والملح أو بيستو الثوم البري الجاهز ، فإن عشب الربيع متعدد الاستخدامات وصحي جدًا أيضًا. لمزيد من أفكار الوصفات اللذيذة انقر هنا هنا.