زجاج الكرز: أصناف - زراعة - رعاية - استخدام

يشمل الكرز الزجاجي أنواعًا مختلفة من الكرز الحامض. ستجد هنا نصائح حول كل ما يتعلق بشجرة الكرز الزجاجية - من الاختلافات إلى الكرز إلى اختيار الأصناف والعناية بشجرة الكرز الزجاجية إلى حصاد الفاكهة واستخدامها.

الكرز الزجاجي غير المعروف (برونوس سيراسوس فار. سيراسوس) يشكل نوعًا فرعيًا من الكرز الحامض ويتميز بلبه الزجاجي عديم اللون تقريبًا. هنا يمكنك معرفة كيفية العناية المثلى بشجرة الكرز الزجاجية ، وما هي الأنواع المختلفة الموجودة ، وما الذي يميز الكرز الزجاجي عن الكرز الحامض الآخر وأكثر من ذلك بكثير.

الكرز الزجاجي: لمحة قصيرة

ما هي زجاج الكرز في الواقع؟ الكرز الزجاجي عبارة عن صليب الكرز الحلو (Prunus avium) والكرز الحامض (برونوس سيراسوس) - يعرف معظم الناس هذه الأنواع. في بافاريا والنمسا ، يُعرف الكرز الزجاجي أيضًا باسم فيستولا. ومع ذلك ، يشير هذا الاسم عمومًا إلى الكرز الحامض. تشمل الأشقاء الأكثر شهرة للكرز الزجاجي أصناف الكرز الحامض للشجرة الناعمة الحلوة وأنواع الكرز الحامض الشجيرة من Morellen. في الأصل كان الكرز الزجاجي موطنًا الأصلي للقوقاز ، ثم حوالي 60 قبل الميلاد. مركز حقوق الانسان. جلبت إلى إيطاليا ومن هناك وصلت ألمانيا عن طريق الرومان.

تنمو شجرة الكرز الزجاجية بسرعة حتى يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، وفي الشيخوخة تنمو حتى تصل إلى عشرة أمتار. إنه يشكل أوراقًا بيضاوية خضراء مثيرة تنحرف باتجاه النهاية. تبدو قمة الشجرة كبيرة وكروية. الكريز الزجاجي نفسه تقريبًا مستدير تمامًا ويبلغ قطره حتى سنتيمترين ، اعتمادًا على التنوع. بشرتهم حمراء زاهية اللون ، في حين أن اللب يكون عديم اللون تقريبًا ، ولكن يمكن أن يأخذ أيضًا لونًا أحمر دقيقًا. كما هو الحال مع جميع أنواع الكرز ، يوجد قلب حجري مستدير في منتصف الثمرة. تتطور الأصناف المزهرة المبكرة من الكرز الزجاجي إلى روعتها في وقت مبكر من أبريل ، في حين أن الأصناف اللاحقة لا تتطور حتى مايو. يمكن حصاد الكرز الزجاجي الناضج على مدار عدة أسابيع في شهري يونيو ويوليو ، اعتمادًا على التنوع.

الكرز الزجاج والكرز: الاختلافات الرئيسية

عادةً ما تعرف فقط الكرز الحلو السميك إلى الأحمر الداكن الساطع ، لكن الكرز الزجاجي يبدو مختلفًا تمامًا: فهو أخف وزنًا وأصغر وله لب شفاف غائم. كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكرز الزجاجي عبارة عن خليط بين الكرز الحامض والكرز الحلو. المكونات مماثلة لتلك الموجودة في الكرز الحلو. يتميز الكرز الحامض بنسبة أعلى من حمض الفاكهة. هناك بعض الفروق المعنوية بين الكرز الزجاجي والكرز الحامض للشجرة الأخرى morelle والكرز الحلو. يحتوي الموريلا على أعلى نسبة حموضة ، بينما يكون طعم الكرز الزجاجي أقل حمضية. بالمقارنة ، فإن الكاسترد الحلو يأخذ طعمًا حلوًا وحامضًا. Morelle و Süß Weichsel لهما لون من الأحمر إلى الأحمر العميق للجلد واللب ، أما الكرز الزجاجي ، من ناحية أخرى ، فهو أفتح بكثير من الزجاج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لب الكرز الزجاجي أكثر صلابة من لب الأنواع الأخرى من الكرز الحامض. عصير الكرز الزجاجي يكاد يكون عديم اللون. مثل الكرز الحامض ، فاكهة الكرز الزجاجية على سيقان الفاكهة السنوية ، وبالتالي تميل إلى تكوين سياط طويل أصلع ومهتر.

أصناف زجاج الكرز

على عكس الأنواع الأخرى من الكرز الحامض ، نادرًا ما يزرع الكرز الزجاجي ، ولا توجد زراعة تجارية على الإطلاق. غالبًا ما يتم تفسير اللون الفاتح للأسف على أنه غير ناضج ، وهذا هو السبب في أن الأنواع الحمراء العميقة على وجه الخصوص كانت قادرة على الغلبة. ومع ذلك ، تتمتع بعض أنواع الكرز الزجاجي بشعبية أكبر:

• "ديميتسر أماريل" ، المعروف أيضًا باسم "لودفيغز فروه" ، له رائحة حامضة قليلاً ، لكنها مميزة بشكل مكثف. يأتي في الأصل من نهر الراين الأوسط.
• "الكرز الزجاجي الإسباني" هو نوع قديم ونادر وهو خليط بين الكرز الحلو والحامض. لذلك فإن رائحتهم أيضًا حلوة وحامضة ، ولكنها تختلف عن رائحة الحلوى الحلوة.
• يتميز "Werder Glass Cherry" بلحمه العصير ورائحته الحامضة قليلاً. عصيرهم الأحمر ، وهو غير نمطي للكرز الزجاجي ، خاص.

رعاية أشجار الكرز الزجاجية

إذا تم إعادة زراعة شجرة الكرز ، نوصي باستخدام منشط التربة مثل هذا منشط عضوي للتربة. ونتيجة لذلك ، تم تحسين حياة التربة بأكملها في المنطقة المجاورة مباشرة للشجرة ، وتخفيف بنية التربة وتعزيز التعايش مع الفطريات الفطرية. الفطريات الفطرية هي فطريات مفيدة تساعد النباتات على امتصاص العناصر الغذائية وفي المقابل يُسمح لها بالعيش في حماية الجذور. إذا كانت شجرة الكرز الزجاجية أكبر سنًا ، فيجب إجراء الإخصاب العضوي بانتظام. يعمل هذا على الحفاظ على مخزون المغذيات في التربة ويعزز تكوين مخزون الدبال في التربة. سماد طماطم مثل هذا مناسب لهذا الغرض سماد الطماطم العضوي بلانتورا. يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ويلبي احتياجات أشجار الكرز. يمكن أيضًا استخدام الأسمدة العضوية الأخرى مثل السماد أو السماد الطبيعي. يجب عمل هذه في التربة في الربيع حتى يتمكنوا من تطوير تأثيرهم. كيف واحد قم بتسميد أشجار الكرز بشكل صحيح نوضح لك في هذا المقال.

نصيحة: مثل جميع أنواع الكرز تقريبًا ، فإن الكرز الزجاجي عبارة عن ملقحات متقاطعة. لذلك فهي تتحمل بوفرة فقط إذا كان من الممكن الوصول إلى كرز آخر ، الملقح ، على مسافة طيران من الحشرات الملقحة.

مزيد من جهود الصيانة محدودة. ومع ذلك ، يجب إجراء قطع سنويًا لتوجيه النمو وإنتاج خشب الفاكهة. هذا يؤدي إلى غلات جيدة في العام التالي ويجهز الأشجار لفصل الشتاء. الوقت المثالي لتقليم شجرة الكرز الزجاجية هو من نوفمبر إلى مارس. يعتبر الكرز بشكل عام أحد أسرع أشجار الفاكهة نموًا ، لكن الكرز الزجاجي ينمو بسرعة أقل من الكرز الحلو. الهدف من القطع هو الحصول على تاج فضفاض يسمح أيضًا للضوء بالوصول إلى المناطق الداخلية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يؤدي القطع إلى إنتاج خشب فواكه سنوي جديد. هذا مهم ، لأنه بخلاف ذلك ، فإن نمو الثمار يهدد بالهجرة أكثر فأكثر إلى المناطق الخارجية ، مما يجعل الحصاد أكثر صعوبة ويجعل الشجرة أكثر اتساعًا. نظرًا لأن الكرز الزجاجي ينمو بشكل أساسي على الفروع السنوية ، يجب إزالة الفروع القديمة. للحصول على تاج فضفاض ، يجب قطع البراعم الجانبية والأغصان القوية. ليس من غير المألوف أن يشكل الكرز الزجاجي ما يسمى براعم السوط. هذه براعم طويلة ومتدلية لا تحمل إلا الأوراق في الطرف السفلي ونادرًا ما تثمر. ومع ذلك ، يمكن منع هذا بسهولة عن طريق قطع منتظم واحترافي.

نصيحة: يتم قطع الكرز الزجاجي مثل الكرز الحامض. في مقالتنا الخاصة عن الموضوع قطع شجرة الكرز بشكل صحيح ستجد كل شيء عن تقليم أشجار الكرز بالإضافة إلى نصائح الخبراء القيمة.

الكرز الزجاجي: الحصاد والتخزين والاستخدام

يعد حصاد الكرز الزجاجي أمرًا سهلاً كما هو الحال مع أنواع الكرز الأخرى: كل ما تحتاجه هو سلم قوي ودلو. يجب بعد ذلك قطف الكرز بشكل فردي لتجنب التلف الناتج عن الكدمات. يعتمد وقت الحصاد على الصنف وعادة ما يستغرق بضعة أسابيع ، حيث لا تنضج كل الكرز في نفس الوقت.

إذا تم تخزين الكرز الزجاجي في الثلاجة ، فسيظل طازجًا لمدة تصل إلى خمسة أيام ، وسيتم تقصير مدة الصلاحية وفقًا لدرجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن هناك مساحة في الثلاجة ، فإن مكانًا رائعًا مثل القبو يعد أيضًا خيارًا جيدًا. عند التخزين ، يجب الانتباه إلى حجم الحاوية ، لأنه إذا كانت الحاويات صغيرة جدًا ، يمكن أن تحدث نقاط ضغط تبدأ بسرعة في التعفن.

يمكن استخدام جميع أنواع الكرز الحامض تقريبًا: تؤكل نيئة وطازجة من الشجرة أو معالجتها في مربى أو كعك. إذا تجاوز الحصاد الجوع ، يمكن بسهولة تعليب الكرز الزجاجي وتخزينه في وقت لاحق. يمكنك أيضًا صنع عصير الكرز اللذيذ من أصناف كثيرة العصير. يعتبر الكرز الزجاجي لذيذًا للغاية كإضافة فاكهية إلى التيراميسو ، حيث إنه يكمل الحلوى تمامًا بحموضته الخفيفة.

شجرة الكرز الزجاجية: الأمراض والآفات الشائعة

في حالة أشجار الكرز الزجاجية ، تمامًا مثل أنواع أشجار الكرز الأخرى ، يمكن أن تحدث الأمراض والآفات. ينتشر الحروق الجرثومي ، وهو مرض بكتيري يصيب اللحاء ، ولا يمكن مكافحته. يمكن أن يمنعه القص جيد التهوية ، والذي يسمح للفروع بالجفاف سريعًا بعد المطر.
أيضا ذروة الجفاف في مونيليا أو يمكن أن يصبح تعفن الفاكهة مشكلة. يمكن محاربة هذا عادةً عن طريق قطع الأجزاء المصابة من النبات وصولاً إلى الخشب السليم. يجب جمع الثمار المصابة والتخلص منها ، لأنها بخلاف ذلك تسمح للفطر بالشتاء بسهولة.
الأمراض الفطرية عدوانية بشكل خاص مرض البندقية ومرض بقع الرش. من ناحية أخرى ، تساعد إزالة الأوراق كإجراء وقائي ، حيث أن الفطر هناك يقضي الشتاء ، بالإضافة إلى العناية الجيدة والتقليم السنوي للشجرة. يجب استخدام مبيدات الفطريات فقط في حالات الطوارئ المطلقة وتحت إشراف متخصص.

تعتبر الطيور من الآفات الحيوانية للكرز الزجاجي ، حيث أن سرقة الكرز وقطف الثمار غير الناضجة يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا.
آفة أخرى هي حشرة من الكرز ، والتي ، في حالة الإصابة الشديدة ، يمكن السيطرة عليها باستخدام الحشرات المفيدة مثل يرقات الدعسوقة. كقاعدة عامة ، يتم تنظيمها جيدًا بطريقة طبيعية ؛ يساعد تصميم الحديقة الطبيعية كإجراء وقائي.
الصغير وجع الصقيع هي نوع من الفراشات تأكل يرقاتها الأوراق وبالتالي تتلف الشجرة. يمكن إبعاد اليرقات ببساطة عن طريق حلقة صمغية على جذع شجرة الكرز الزجاجية يعتبر طارد اليرقات الصديق للنحل طريقة جيدة للتعامل مع الإصابة الشديدة قتال. لنا XenTari® خالي من العثة استخدام ، والذي لا يعمل فقط ضد يرقات عثة الشجرة ، ولكن أيضًا ضد اليرقات الضارة الأخرى.
لمكافحة ذباب فاكهة الكرز الأكثر عنادا و ذباب خل الكرز يجب إزالة الكرز المصاب والتخلص منه في أسرع وقت ممكن. لذلك لا يمكنك حصاد ما تريد أن تأكله فحسب ، بل يمكنك أيضًا حصاد الكرز السيئ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن شد شبكة ذبابة الكرز ذات الشبكة الدقيقة. القماش المشمع المنتشر مفيد أيضًا في التقاط الكرز المتساقط. هذا يمنع الشرانق من الشتاء في الأرض ويقلل من احتمالية الإصابة في العام المقبل. إذا كنت تحبها أكثر غرابة ، كبديل للقماش المشمع ، يمكنك أيضًا إبقاء الدجاج تحت شجرة الكرز ، والتي ستأكل الكرز مع الشرانق وذباب الفاكهة. هناك طريقة أخرى للسيطرة على ذبابة فاكهة الكرز وهي استخدام الديدان الخيطية كما ناقشناها في مقالتنا النيماتودا لمكافحة الآفات يصف.

نعلم جميعًا الكرز كفاكهة صغيرة لذيذة من طفولتنا ، نعم من أين يأتي الكرز في الأصل? يمكنك العثور على إجابة هنا.