بوستلين: زراعة واستخدام الرجلة الشتوية

يُعد Postelein ، المعروف أيضًا بأسماء مثل postelein الشتوي أو الرجلة الشتوية ، أحد الخضروات الأقل شهرة لفصل الشتاء. سوف تتعلم معنا كيفية زراعة وحصاد واستخدام عشب الطبق المشترك.

خاصة في أشهر الشتاء الباردة ، تكون متعة الخضروات الطازجة من حديقتك أعظم. ذا بوستلين (كلايتونيا) ، المعروف أيضًا باسم الملفوف ، يمكن استخدامه كسلطة مقرمشة أو خضروات مطبوخة. بالإضافة إلى عشب الصفيحة الشائعة (Claytonia perfoliata) متوفرة أيضًا في البذور التجارية لعشب الصفيحة السيبيري (كلايتونيا سيبيريكا) ، يمكن زراعة كلا النباتين واستخدامهما على قدم المساواة. نشرح لك كل شيء عن زراعة الخضروات الشتوية والعناية بها.

Postelein: الأصل والذوق والخصائص

عندما تبحث عن خضروات شتوية طازجة ، تصادف سريعًا Postelein (Claytonia perfoliata) ، الذي يأتي في الأصل من المناطق الجبلية والساحلية للساحل الغربي لأمريكا الشمالية ، لكنه هاجر إلينا باعتباره مبتدئًا لسنوات عديدة. اعتمادًا على المنطقة ، يمكن أيضًا العثور على النبات العشبي السنوي تحت أسماء الشتاء postelein أو الرجلة الشتوية أو السبانخ الكوبية أو عشب الصفيحة المشتركة. ينتمي Postelein إلى جنس لوحة الأعشاب (

كلايتونيا) وبالتالي فهي جزء من عائلة عشب الربيع (Monitaceae).

ينمو نبات Postelein القوي حوالي 30 سم فقط ويشكل أوراقًا سمينًا تمتد من وردة قاعدية من الأوراق. بفضل أوراقها النضرة قليلاً ، فإن Postelein قادر على تحمل فترات قصيرة من الجفاف دون تلف. الأوراق السفلية القديمة طويلة الساق ، بينما تنمو الأوراق الصغيرة معًا في أزواج وتحيط بالساق. بهذه الطريقة ، تصبح نقطة البيع المميزة والفريدة من نوعها لـ Posteleins. في الوقت نفسه ، تبدو الأوراق المتضخمة وكأنها صفيحة تنمو على الساق أسفل الإزهار. أطلقوا على Postelein اسمها الشائع "عشب الطبق". بين فبراير ومايو ، وأحيانًا حتى يونيو ، تزهر زهرة بوستلين بمجموعات من الزهور البيضاء أو الوردية الخفية من 5 إلى 40 زهرة فردية. تلقيح الأزهار نفسها وتشكل بذورًا صغيرة ، يستخدمها Postelein للنشر والبراعم في العام التالي.

يذكرنا طعم Posteleins الخام خس الخروف (فاليريانيلا الجراد) ، على الرغم من أن رائحتها أقل حدة. عندما تنضج الأوراق ، يكون طعمها مثل سبانخ (Spinacia oleracea) قابل للمقارنة - إثراء للمطبخ المنزلي الطازج في فصل الشتاء.

كيف تختلف postelein و الرجلة؟ بسبب الاسم الذي يبدو نفسه ، فإن Postelein مع الرجلة (بورتولاكا أوليراسيا) من جنس الرجلة (بورتولاكا) من عائلة الرجلة (Portulaceae) يمكن الخلط بينها. تسمى الرجلة أيضًا الرجلة الصيفية. من الناحية البصرية البحتة ، تختلف النباتات اختلافًا كبيرًا: لا يشكل الرجلة وردة من الأوراق والزهور صفراء بينما تعتبر Postelein نقطة بيع فريدة في النباتات بفضل الأوراق على شكل صفيحة على السيقان يملك. استخدام كلا النباتين متشابه: كلاهما يمكن استخدامه كخضروات وسلطات شتوية وكانا يستخدمان في الطب في الماضي.

زراعة Postelein: البذر والموقع والتعاون

يمكن عادةً زراعة Posteleins دون أي مشاكل ، حيث إنه نبات غير متطلب إلى حد ما. المكان المظلل جزئيًا ، حيث يكون دافئًا بدرجة متوسطة على الأقل ، هو الأفضل. ينمو Postelein بشكل طبيعي على تربة رملية غنية بالمغذيات مع إمدادات مياه جيدة وقليل من الملح. إنه لا يأخذهم بشكل جيد. يمكن أيضًا زراعته على الشرفة أو في دلو ، لأن نظام جذر Postelein ضحل جدًا. تعتبر التربة الرخوة الغنية بالدبال والتي يمكنها تخزين المياه جيدًا ، ولكنها لا تميل إلى أن تصبح طينية ، مناسبة كركيزة نباتية في كل من السرير والحوض. يمكن إضافة القليل من السماد أو تربة التأصيص إلى التربة قبل البذر من أجل تزويد النبات بالمغذيات في جميع أنحاء الغطاء النباتي. على سبيل المثال ، لدينا أساس ممتاز التربة النباتية والطماطم العضوية بلانتوراالذي يحتوي على محتوى مغذي يتم إطلاقه ببطء بسبب ارتفاع نسبة السماد. بفضل لب جوز الهند الذي يحتوي عليه ، فإن التربة العضوية قادرة على تخزين المياه على المدى الطويل وإتاحتها للنبات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاج تربة الطماطم والخضروات بالكامل بدون استخدام الخث ، مما يقلل من ثاني أكسيد الكربون₂ يقلل ويحمي البيئة.

نظرًا لأن postelein يحتاج إلى منبه بارد لينبت ، فهذا هو أفضل وقت لهم زرع بين سبتمبر ومارسطالما كانت درجات الحرارة أقل من 12 درجة مئوية. ال درجة حرارة الإنبات المثالية هي 8 إلى 12 درجة مئوية. يمكن أن يتم البذر في مزاريب بعمق حوالي 1 سم ، حيث يمكن زرع البذور بكثافة على مسافة حوالي 5 سم. أ تباعد الصفوف من 10 إلى 15 سم كافي تمامًا للمنشور. تنبت بذور Postelein الأولى بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، حسب الطقس.

تدابير رعاية مهمة لفصل الشتاء الرجلة

الرجلة الشتوية هي واحدة من النباتات سيئة الأكل ولا تحتاج إلا إلى القليل من العناصر الغذائية لنموها ، مما يجعل الإخصاب الإضافي غير ضروري. يمكن أن تتطور الرجلة الشتوية بشكل صحي وقوي ، خاصة إذا تم خلط بعض السماد أو تربة الأواني قبل البذر. الرجلة الشتوية حساسة للجفاف بسبب نظام جذرها الضحل ، وهذا هو سبب أهمية الإمداد المستمر بالمياه والري المنتظم. إذا كنت ترغب في منع التكاثر غير المنضبط للرجلة الشتوية ، فيجب عليك قص الزهور بانتظام قبل أن تنضج البذور.

حصاد وتخزين بريد الشتاء

تنضج الأوراق الأولى بعد ستة إلى ثمانية أسابيع من البذر ويمكن حصادها. من المهم قطع الأوراق بسكين حاد أعلى من 2 سم فوق سطح الأرض. هذا يحمي النبات وفي نفس الوقت يحفز تكوين أوراق جديدة ، مما يجعل الحصاد المتعدد ممكنًا. يكون وقت حصاد Winterpostelein بين أكتوبر وأبريل ويعتمد على وقت البذر.

من الأفضل أن تؤكل نبتة الشتاء الشتوية طازجة ، حيث لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. يمكن وضع الأوراق المقطوعة بشكل غير محكم في وعاء وتغطيتها بقطعة قماش مبللة وتخزينها في الثلاجة لمدة ستة إلى ثمانية أيام.

Postelein: المكونات والاستخدام

يمكنك أن تأكل Postelein نيئة ومطبوخة. يمكن استخدام النبات بالكامل تقريبًا: مذاق الأوراق والسيقان والأزهار الصغيرة نيئة أفضل ، في حين أن الجذور والأوراق القديمة لذيذة عند طهيها ، حيث يكون طعمها مرًا قليلاً عندما تكون نيئة امتلاك. تحظى سلطة Postelein بشعبية خاصة.

بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C ، يحتوي Postelein على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد ، مما يجعله صحيًا للغاية. على عكس نباتات الخس الأخرى ، لا توجد مشاكل مع Postelein بسبب تناول كميات كبيرة من النترات. تم استخدام Postelein بالفعل كغذاء ونبات طبي من قبل الهنود وغيرهم من الشعوب الأصلية. كان يستخدم كمادة كمادة للروماتيزم وآلام العين ، أو العصير كعلاج لفقدان الشهية.

هل تريد المزيد من الخضروات من حديقتك في الشتاء القادم؟ ثم اقرأ مقالنا أيضًا عن زراعة جذور الشوفان والعناية بها.