شجرة القرنفل: زراعة واستخدام القرنفل

هل تريد أن تزرع القرنفل في حديقتك بنفسك؟ سوف تجد نصائح مفيدة حول استخدام شجرة القرنفل غير العادية وغرسها والعناية بها.

يعلم الجميع طعم القرنفل في وقت عيد الميلاد. ولكن كيف يمكنك زراعة شجرة القرنفل بنفسك في الحديقة؟ نقدم النبات الخاص ونكشف عن أفضل النصائح للزراعة والعناية.

شجرة القرنفل: الإزهار والأصل والخصائص

براعم الزهور المجففة لشجرة القرنفل (Syzygium aromaticum) لا غنى عنه. تنتمي شجرة القرنفل إلى عائلة الآس (Myrtaceae) وتأتي في الأصل من جزر الملوك الشهيرة ، الأرخبيل الإندونيسي في غرب غينيا الجديدة ، وتسمى أيضًا جزر التوابل إرادة. في أوروبا ، تم استخدام القرنفل المجفف منذ أوائل العصور الوسطى ، ولكن نظرًا للظروف المناخية ، فإن الزراعة ممكنة فقط إلى حد محدود للغاية اليوم. في الوقت الحاضر تُزرع شجرة القرنفل في المناطق الاستوائية الدافئة من العالم ، حيث توفر المناخات المحيطية في الغالب ظروف نمو جيدة. إلى جنس زهرة القرنفل (

ديانثوس) ، الذي ينتمي إلى عائلة القرنفل (Caryophyllaceae) ، لا علاقة له بأي شكل من الأشكال.

يمكن أن تصل الشجرة دائمة الخضرة إلى ارتفاع يزيد عن 10 أمتار في حالة جيدة. إذا نمت شجرة القرنفل في الدلو ، فإنها تظل أصغر بكثير بسبب المساحة المحدودة المتاحة للجذور. أوراق شجرة القرنفل جلدية وخضراء مورقة. كما أنها على شكل بيضة ولها غدد زيتية يتم من خلالها إطلاق زيت أساسي. عندما تتفتح شجرة القرنفل ، يمكن الاستمتاع بعدد كبير من الأزهار الصغيرة على طول العناقيد الزهرية. لديهم أربع بتلات قصيرة سمين وخنثى. تشكل الأسدية البيضاء تباينًا نموذجيًا لنمو الآس مع البتلات الحمراء القوية. عندما تنضج ، تأخذ الثمار لونًا أرجوانيًا داكنًا إلى أحمر غامق. يوجد داخل النتوءات الكبيرة التي يبلغ طولها حوالي 2 سم نواة يمكن من خلالها نشر شجرة القرنفل. إذا تم حصاد براعم الزهور وتجفيفها قبل أن تتفتح ، يتم الحصول على القرنفل الشهير. رائحتها القوية وطعمها اللاذع جزء لا غنى عنه في العديد من المطابخ حول العالم.

نصيحة: في البلدان النامية ، عادة ما يتم الاحتفاظ بأشجار القرنفل المستخدمة اقتصاديًا صغيرة عن طريق التقليم المنتظم. هذه ميزة بسبب جهد الحصاد اليدوي العالي المطلوب للحصول على براعم الزهور: وبالتالي يمكن الوصول إلى أزهار القرنفل القيمة بدون سلم.

ازرع القرنفل بنفسك

بسبب أصلها الاستوائي والطلب الكبير على مواقعها ، من الصعب جدًا علينا زراعة أشجار القرنفل. نادرًا ما يمكن ضمان درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة العالية الثابتة على مدار العام. في معظم أيام السنة ، في مناطق خطوط العرض لدينا ، من الممكن أن تنمو في حوض في حديقة شتوية مُدفأة أو دفيئة مُدفأة أو غرفة معيشة مشرقة. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى مترين وتتطور الإزهار أحيانًا. خلال أشهر الصيف الدافئة من مايو أو يونيو إلى نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر ، يمكن لشجرة القرنفل أيضًا التحرك في الهواء الطلق - فالموقع المحمي مهم جدًا هنا. لسوء الحظ ، فإن شجرة القرنفل لا تتحمل التقلبات الكبيرة في درجات الحرارة جيدًا. وبالمقارنة بالمناخ المحيطي لجنوب شرق آسيا ، ينبغي بالتالي أن يظل ثابتًا قدر الإمكان في جميع أنحاء الغطاء النباتي.

بالإضافة إلى المتطلبات الخارجية ، من المهم أيضًا تزويد نبات القرنفل بالمياه باستمرار دون التسبب في تشبع المياه. قد تؤدي التربة الرطبة جدًا أو الجافة جدًا إلى إتلاف الجذور الدقيقة لشجرة القرنفل.

نصيحة: للحصول على مستوى عالٍ من الرطوبة ، من الأفضل رش النبات بقليل من الماء كل يوم. بهذه الطريقة ، تشعر بالراحة وتزدهر. يمكن أن تساعد الحيل الصغيرة أيضًا في إعطاء النبات رطوبة عالية: املأ صحن الوعاء بكرات طينية ممتدة أو حصى ، ضع القدر عليه واملأ الصحن بالماء - وهذا يخلق إمدادًا ثابتًا من الهواء الرطب من حولك نبات. أو يمكنك اختيار حمام مشرق كمكان غالبًا ما تكون فيه الرطوبة عالية.

تعتبر التربة الغنية بالمغذيات والمنفذة للماء مثالية كركيزة ، ولكنها في نفس الوقت تتمتع بقدرة تخزين عالية للمياه. من الأفضل خلط تربة تأصيص عالية الجودة مع الكثير من مسحوق الطين (بنتونايت) من أجل زيادة سعة تخزين المياه. على سبيل المثال ، لدينا مناسب لهذا تربة بلانتورا العضوية العالميةوالتي ، بفضل محتوى الطين الذي تحتويه ، لديها بالفعل سعة تخزين عالية للمياه - إضافة أخرى يمكن أن تفيد شجرة القرنفل. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل النسبة العالية من السماد ، توفر تربة Plantura العضوية الشاملة العناصر الغذائية مرارًا وتكرارًا ، وبالتالي توفر لنباتك رعاية طويلة الأجل. تخلق طبقة إضافية من الطين الممتد في قاع الدلو تصريفًا يمنع التشبع بالمياه ويحمي الجذور الدقيقة للنبات.

العناية: يجب الانتباه إلى هذا

من أجل زراعة شجرة القرنفل بنجاح ، من المهم جدًا تلبية متطلبات درجة الحرارة الخاصة بها. تتراوح درجة الحرارة المثالية أثناء الغطاء النباتي بين 20 و 25 درجة مئوية ، ولا يتم تحمل درجات الحرارة التي تقل عن 10 درجات مئوية إلا لفترة قصيرة. يجب ألا تنخفض درجة الحرارة تحت أي ظرف من الظروف عن 5 درجات مئوية ، وإلا سيحدث ضرر.

يعد الإمداد المستمر بالمياه للنبات ضروريًا للنمو الصحي ، ويجب ألا تكون منطقة الجذر رطبة جدًا ولا جافة جدًا. نظرًا لأصلها الاستوائي ، تُستخدم شجرة القرنفل في هطول الأمطار الغزيرة ، ولهذا يمكنها تحمل الري الغزير دون مشاكل.

خلال مرحلة الغطاء النباتي بين أبريل وسبتمبر ، يجب أحيانًا تخصيب شجرة القرنفل برفق. الأسمدة الكاملة مثلنا مناسبة لهذا الغرض سماد بلانتورا العضوي الشامل. عند استخدامها كحبيبات ، يتم نقل العناصر الغذائية التي يحتاجها النبات ببطء فقط إلى يتم إطلاق محلول التربة ، وبالتالي منع تملح مساحة الجذر ويكون لها تأثير طويل المدى سماد سائل. يكفي واحد إلى اثنين كحد أقصى كل عام. أفضل وقت للتخصيب هو عندما يبدأ الغطاء النباتي في الربيع. وتتراوح الكمية المثالية من السماد بين 80 و 120 جرامًا ، حسب حجم الحاوية والنبات. يمكن استخدام السماد مباشرة على سطح خشن من الأرض ؛ كما يعمل الدمج الضوئي على تحسين تأثير التسميد. يجب بعد ذلك تغطية سطح التربة ببعض مواد التغطية أو حصى الزينة أو الطين الممتد قبل ري النبات بكثرة.

تنمو شجرة القرنفل ببطء في الدلو ، ولكن يجب إعادة زراعتها كل سنتين إلى ثلاث سنوات لمنح الجذور مساحة أكبر. أفضل وقت لذلك هو شهر أبريل ، قبل بداية الغطاء النباتي. يجب أن يكون الدلو الجديد أكبر بحوالي 2 إلى 3 سم فقط من الدلو القديم. يمكن إخراج النبات من الدلو القديم وإزالة التربة الزائدة. يجب وضع طبقة من الطين الممتد في قاع الدلو لتجنب التشبع بالمياه. ثم يمكن وضع شجرة القرنفل في الدلو الجديد وتغطيتها بالأرض. كما هو الحال مع الزراعة ، فإن تربة الأواني عالية الجودة مثل تربة التربة مناسبة لهذا الغرض تربة بلانتورا العضوية العالمية، مدعم بشكل مثالي ببضعة حفنات من مسحوق الطين (البنتونيت).

هل شجرة القرنفل هاردي؟

شجرة القرنفل ليست هاردي. ويرجع ذلك أساسًا إلى أصولها الاستوائية ودرجات الحرارة المرتفعة المستمرة التي تسود هناك على مدار السنة. في خطوط العرض لدينا ، من المهم أن نفرط في فصل الشتاء على شجرة القرنفل عند حوالي 20 درجة مئوية حتى لا يتضرر النبات من البرد.

إذا نمت شجرة القرنفل في الداخل ، فلا داعي للحركة خلال أشهر الشتاء الباردة. إذا كان في الخارج خلال الصيف ، فعليه الانتقال إلى أماكن الشتاء بحلول منتصف سبتمبر على أبعد تقدير. تعد الحديقة الشتوية المُدفأة أو الدفيئة المُدفأة أو غرف المعيشة المشرقة مناسبة لذلك - كما هو الحال مع الموقع في المنزل. إذا كانت درجات الحرارة دافئة مرة أخرى في الصيف ، يمكن أن تتحرك شجرة القرنفل للخارج مرة أخرى. عادة ما يكون هذا ممكنًا بعد آخر موجة صقيع في شهر مايو.

القرنفل: التأثيرات والاستخدامات

قيل أن براعم شجرة القرنفل لها تأثير علاجي منذ العصور الوسطى. تم اعتبارهم أصحاء للدماغ والكبد والمعدة. قبل كل شيء ، فإن التأثير المخدر عند مضغها يجعل القرنفل هو الدواء المفضل لألم الأسنان. كانت حقيقة أن لها أيضًا تأثيرًا إيجابيًا على رائحة الفم الكريهة من الآثار الجانبية اللطيفة في ذلك الوقت. نعلم اليوم أيضًا أن القرنفل غني بمضادات الأكسدة ويعزز هضم الدهون.

تُقطف براعم الزهور قبل أن تتفتح بمجرد أن يتغير لونها من الأخضر إلى الوردي الفاتح. ثم يتم تجفيفها ، مما يجعلها بنية صلبة. يذكرنا شكلها بالمسامير ، مما أدى إلى ظهور عدد لا يحصى من الأسماء التافهة مثل Kramernagel أو Nelchen أو Nalen في جميع أنحاء ألمانيا.

تلميح: يمكن التعرف على القرنفل عالي الجودة من خلال سطحه الدهني قليلاً عند الضغط عليه برفق. مؤشر آخر هو سلوكهم في السباحة: إذا كانت القرنفل في الماء أو حتى تغرق ولا تسبح على السطح ، فهي دهنية وبالتالي فهي ذات جودة عالية.

تتنوع استخدامات القرنفل. يمتلك رأسك طعمًا رائعًا وقويًا جدًا ، بينما طعم الجذع عادةً مر. يتم استخدامها كتوابل لتكرير الأسماك أو اللحوم أو الملفوف أو الشوربات أو الصلصات أو في مخبز عيد الميلاد كعنصر مهم في خبز الزنجبيل أو النبيذ. يستخدم زيت القرنفل بشكل أساسي في مستحضرات التجميل والعطور ، ولكنه غالبًا ما يكون أيضًا مكونًا عطريًا للمشروبات الكحولية.
والأكثر غرابة هو الاستخدام في سجائر القرنفل ، حيث يتم خلط ما يصل إلى 25٪ من براعم القرنفل المجففة والمطحونة مع التبغ المعتاد. تحظى سجائر القرنفل بشعبية خاصة في إندونيسيا ، ولكنها تُستهلك في جميع أنحاء العالم. يستخدم الآن ما يقرب من نصف إنتاج القرنفل في العالم في الإنتاج.

هل لديك طعم غير عادي للنباتات العطرية؟ ثم اقرأ مقالنا أيضًا عن زراعة وحصاد واستخدام الهيل.