زراعة الجزر وتنميته: نصائح الخبراء

كأكثر الخضروات الجذرية شيوعًا ، لا ينبغي أن يكون الجزر مفقودًا في أي حديقة. فيما يلي بعض النصائح المفيدة حول زراعة الجزر المقرمش وتنميته.

تزايد الجزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس) في حديقة المنزل لها ميزة خاصة جدًا: يمكن دائمًا حصاد الجذور اللذيذة طازجة على مدى فترة طويلة من الزمن. في البداية تكون أصغر قليلاً ، لكن طعمها حلو ومعتدل بشكل خاص. بمرور الوقت ، تكثف الرائحة ويزداد حجم الحصاد.

زراعة الجزر: الموقع والمتطلبات

الجزرة، دوقوس كاروتايحب التربة الرملية الرخوة ، مثل جميع نباتات الجذور والدرنات الأخرى. إذا كانت التربة طينية أو صخرية للغاية ، فإن الجزر يميل إلى أن يكون طويل القامة (بدلاً من نقطة واحدة ، هناك نقطتان أو ثلاثة) ، أو يشكل أشكالًا غريبة ، أو في أسوأ الحالات ، يعاني من توقف شديد في النمو. في التربة الثقيلة ، سماد أخضر سابق قوي مكون للجذور (على سبيل المثال. ب.

فجل الزيت) لتفكيك التربة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون محاصيل السدود أو التلال أو الأسِرَّة المرتفعة طريقة جيدة لزراعة الجزر عالي الغلة حتى في الأماكن الفقيرة.

الجزر على وجه الخصوص مثل الأماكن المشمسة. نظرًا لارتفاع مخاطر جذب ذبابة الجزر ، لا ينبغي أن ينمو الجزر على الأسرة التي تم تخصيبها حديثًا بالسماد. يحب الجزر بشكل خاص المواقع التي نمت فيها الكراث سابقًا ويسعد بها بصل, الشبت, ثوم أو شخص عادي في جوارهم. تساعد رائحة عائلة البصل الجزر على إبقاء الجزر يطير بعيدًا ، وهو أمر مزعج للغاية بالنسبة لهم.

إذا واجهت مشاكل مع ذبابة الجزرة ، فلا تزرع الجزر مرة أخرى على السرير المصاب لمدة ثلاث سنوات على الأقل. كإجراء احترازي ، يمكنك أيضًا اختيار مكان مختلف كل عام.

نصيحة: سيجد الجزرة أيضًا بقعة مشمسة على حافة النافذة. هناك يمكنك شراء الجزر الأرجواني "Purple Haze" وأربعة خضروات ملونة أخرى بمساعدة مجموعات الخضار بلانتورا مصنع. كل ما هو مطلوب لهذا مدرج بالفعل في المجموعة.

انشر وزرع الجزر بنفسك

إن تكاثر الجزر بنفسك هو أمر شاق للغاية. الجزر نباتات كل سنتين ولا تنتج سوى الزهور والبذور في عامها الثاني. في خطوط العرض لدينا ، لا ينجو الجزر في الشتاء ، ولهذا السبب يجب حصاد بعض الجزر في الخريف للتكاثر. يجب حصاد الجزر سليمًا ويحتفظ بحوالي 2 سم من لونه الأخضر. من الأفضل تخزينها غير مغسولة في الرمال في قبو أرضي أو في مكان بارد آخر خلال الشتاء.

في الربيع ، على سبيل المثال ، يمكنك إعادة زرع اثنين من الجزر المخزنة في سريرك. يصل ارتفاع نباتات الجزر إلى أكثر من متر وتشكل أزهارًا جميلة حول شهر يوليو. تنضج البذور في نهاية سبتمبر. لمنع البذر الذاتي ، قم بقطع سدادات البذور في الوقت المناسب ثم قم بتعليقها حتى تجف. يتم تفكيك البذور عن طريق فرك الخصلات برفق بين أصابعك.

بذر الجزر: الوقت المناسب

الجزر ليس حساسًا بشكل خاص للبرد وبالتالي يمكن زراعته مبكرًا في الربيع. على سبيل المثال ، يُنصح بالبذر المبكر في بداية شهر مارس للأصناف المبكرة ، والتي يمكن حصادها من نهاية شهر مايو / بداية شهر يونيو تقريبًا ، اعتمادًا على درجة حرارة الربيع. من أجل التمكن من الحصاد الطازج باستمرار ، قم بالزرع ، على سبيل المثال ، من بداية مارس كل أربعة أسابيع حتى مايو. يجب أيضًا عدم زرع ما يسمى بجزر الجعة ، والذي تريد الاحتفاظ به لفصل الشتاء ، حتى شهر مايو. ستكون بعد ذلك كبيرة بما يكفي بحلول الخريف ويمكن تخزينها بعد ذلك.

زرع الجزر: النهج الصحيح

• اصنع عدة أخاديد بعمق 3 سم تقريبًا ، على بعد 20 سم
• بذر الجزر بشكل رقيق ويفضل ترك فجوة من 2 إلى 4 سم بين كل بذرة

نصيحة: للجزر وقت إنبات طويل جدًا. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى أربعة أسابيع لرؤية الفلقات على سطح التربة. عندما تدخل الأخاديد المفضلة لديك بين كل جزرة الفجل زرع ، الاستفادة المثلى من المسافة بين الجزر. اعتمادًا على الطقس ، يكون الفجل جاهزًا للحصد بعد حوالي ستة أسابيع والجزر متاح بالكامل مرة أخرى.

• زرع صف من الشبت أو الفجل حول الجزر. هذه تنمو بشكل أسرع وبالتالي تحدد موقع الجزر. بالمناسبة ، يشجع الشبت والجزر بعضهما البعض على النمو.
• قم بتغطية الأخاديد بالبذور بالتربة ، واضغط على التربة برفق والماء.

طريقة أخرى للبذر هي زرع شرائط البذور. معهم ، يكون لبذور الجزر التباعد الصحيح وبالتأكيد لن تضطر إلى التخفيف لاحقًا.

زراعة الجزر: أصناف مناسبة

تختلف الأنواع المختلفة من الجزر بشكل رئيسي من حيث وقت النضج ومدى ملاءمتها للموقع والطعم والشكل. هناك جزر مخروطي الشكل ، والتي غالبًا ما يشار إليها باسم "نوع شانتيناي" ، وهي نوع دائري أو أسطواني إلى أصناف حادة أو طويلة جدًا. يمكن أن تختلف أيضًا مدى ملاءمة التخزين ؛ عادةً ما تكون الأصناف المبكرة أقل ملاءمة للتخزين. مجال واسع من أنواع مختلفة من الجزر سوف تجد هنا.

رعاية والماء وتسميد الجزر

يعد الجزر عمومًا وسيلة سهلة للعناية بمحصول الخضروات. يجب أن يتم سقيها فقط عندما تكون جافة ، مع إدارة جيدة للأسرة بدون إخصاب إضافي ومع تباعد البذور الصحيح أو استخدام شرائط البذور ، لا يلزم تخفيفها. إذا استقرت التربة في سريرك قليلًا أو إذا تم زرع الجزر في مكان مرتفع جدًا ، فقد تكون رؤوس الجذور بارزة من الأرض. عن طريق تكديس الجذور مع التربة ، سوف تمنع تكوين رؤوس الجزر الخضراء.

صب الجزر بشكل صحيح

يحب الجزر أنه رطب بشكل متساوٍ ، ولكنه يقلل من متطلبات الرطوبة مع زيادة حجم الجذر. كلما زاد حجم الجزر ، كلما تمكن من التعامل مع القليل من الجفاف بشكل أسرع. على أي حال ، يجب أن يُروى الجزر فقط عندما يجف. لأن وفرة الماء تعني أن النباتات تضع طاقتها في ورقة قوية بدلاً من نمو الجذور.

قم بتسميد الجزر بشكل صحيح

الجزر ينتمي إلى الأكل الأوسط. لذلك لا تحتاج إلى الكثير من النيتروجين وتتفاعل مع الإخصاب القوي مع نمو قوي للأوراق. يجب الامتناع عن التسميد بما أنك لا ترغب في حصاد الأوراق بل الجذور. السماد ، في الخريف مع واحد تجذير التربة السماد الأخضر مثل زيت الفجل ، توفر العناصر الغذائية الكافية لحصاد الجزر الغني اللاحق. السماد الحيوي العضوي في المقام الأول ، والذي يطلق ببطء وبلطف العناصر الغذائية للجزر ، مناسب تمامًا. بلانتورا لدينا سماد طماطم عضوي يفي بهذه الشروط بشكل ممتاز ويحفز أيضًا حياة تربة نشطة وصحية.

إذا تم تنظيف السرير في أوائل العام الماضي ، فيمكن أيضًا زراعة نبات السماد الأخضر المثبت للنيتروجين مثل البرسيم أو الترمس. يجب ألا يتم تخصيب السماد بأي حال من الأحوال في الربيع ، ولكن يمكن أن تساعد الكميات الصغيرة من السماد في البذر أو التطور المبكر إذا كان السرير فقير للغاية بالمغذيات.

العناية بالجزر: التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

يجب تخفيف الجزر الذي تم زرعه عن كثب. إذا لم يحدث هذا ، فستستمر في حصاد الكثير من الجزر الصغيرة ، بغض النظر عن المدة التي تنتظرها ، ولكن ليس العينات الكبيرة. ثم ببساطة يكون للنباتات مساحة صغيرة جدًا لتشكيل جذور أكبر. في بداية التطوير ، من الصعب معرفة عدد النباتات الموجودة وعدد النباتات التي يجب اقتلاعها ، خاصة مع النباتات المزروعة عن كثب. لذلك يجب عليك الانتظار حتى تنمو النباتات بارتفاع 5 سم على الأقل قبل التخفيف. يجب أن يتم التخفيف في طقس ممطر رطب. يمنع المطر الرائحة التي تأتي من الجذور الصغيرة من الانتشار على نطاق واسع وتجذب ذبابة الجزرة إلى حديقتك.

ينمو الجزر المسحوب بشكل سيء للغاية إذا حاولت زرعه في مكان مختلف. إذا كانت النباتات لا تزال صغيرة جدًا ، فاحفظ عملك وضع النباتات على السماد. إذا كان الجزر الصغير موجودًا بالفعل ، فاستمتع بالمأكولات الحلوة. أغلق التجاويف الناتجة بجانب الجزر المتبقي بالتربة مرة أخرى واضغط على التربة بقوة. بعد التخفيف ، يجب أن يكون لكل نبات مساحة لا تقل عن سنتيمترين للمصنع التالي. بالنسبة لأصناف الخريف التي سيتم حصادها بكثافة كبيرة ، يمكن أن يكون ترقق الجزر الرقيق حوالي شهر قبل الحصاد النهائي مفيدًا.

الجزر ليس قوياً أو منافساً بشكل خاص ، وبالتالي يجب التخلص من الأعشاب الضارة عندما يكون صغيراً. يجب توخي الحذر عند اقتلاع الأعشاب باستخدام مجرفة ، حيث من السهل إتلاف الجذور الصغيرة. من الآمن إزالة الأعشاب الضارة باليد.

حصاد الجزر: معرفة وقت الحصاد

عندما يتعلق الأمر بحصاد الجزر ، فلا يوجد وقت مثالي. متى يتم الحصاد ، بالمعنى الحقيقي للكلمة ، هو مسألة ذوق. لأنه كلما كبرت الجذور ، كلما أصبح طعمها أكثر كثافة. يتم حصاد الجزر في وقت مبكر ، ويكون أكثر حلاوة وأكثر اعتدالًا وسيرغب الجميع تقريبًا في تناوله غير مقشر. إذا كنت تحب الجذور اللذيذة بجميع الأحجام ، يمكنك ببساطة الحصاد حسب الحاجة.

يقال عمومًا أنه يمكن حصاد الجزر في حوالي ثلاثة أشهر. هذه النقطة الزمنية ستختلف بالطبع حسب الظروف الجوية السائدة. من المحتمل أن يستغرق الجزر المزروع في شهر مارس البارد من بضعة أيام إلى أسابيع أطول لينبت من الجزر المزروع في أبريل أو مايو. وفقًا لذلك ، فإن الجزر الذي يتم زرعه مبكرًا جدًا يميل إلى أن يكون أصغر حجمًا وأنحف إذا تم حصاده بعد ثلاثة أشهر وربما يجب أن يظل في الأرض لفترة أطول قليلاً.

مثل حصاد الجزر يعمل بشكل صحيح ، اكتشف هنا.

قم بتجميد الجزر وتخزينه

نظرًا لأنه يمكن حصاد الجزر عند الطلب ، فلا داعي غالبًا للتخزين الطويل في العديد من الحدائق المنزلية.

جزر في الثلاجة

يفقد الجزر الرطوبة بسرعة ولذلك يجب تخزينه في الثلاجة. يُحفظ الجزر ، ملفوفًا في ورق جرائد أو في كيس بلاستيكي به فتحات قليلة لمنع العفن ، لمدة أسبوع جيد. ثم يبدأون ببطء في الانكماش.

جمد الجزر

يمكن تحضير الجزر جاهزًا للطهي ، أي مقشرًا ومقطعًا إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر ، أو مجمداً. ومع ذلك ، فإنهم يغيرون تناسقهم قليلاً. ومع ذلك ، فإن هذا الشكل من الحفظ مثالي لليخنات ، أو للطهي في أطباق مختلفة أو للحساء الذي سيتم هرسه بعد ذلك على أي حال.

خزني الجزر بشكل مختلف

ولكن يمكن أيضًا تخزين الجزر في صناديق رملية في أقبية مظلمة وباردة ، عادةً في ما يسمى بالأقبية الأرضية.

كل شيء من أجل أصل الجزرة، وكيف لا يزال يطلق عليه ، يمكنك أن تقرأ في مقالتنا الخاصة.