الأناناس: كل ما تحتاج لمعرفته حول الزراعة والرعاية والحصاد

يحظى الأناناس الصحي بشعبية كبيرة باعتباره قنبلة فيتامين استوائية. يمكنك زراعة الأناناس بنفسك بدلًا من وضعها في الهواء. سنوضح لك كيفية القيام بذلك.

الرائحة الحلوة والعصرية للأناناس الناضج (كوموسوس الأناناس أو الأناناس ساتيفوس) بالتأكيد يعلم الجميع. لكن معظمهم لا يعرفون الفاكهة الاستوائية إلا عندما يشترونها من السوبر ماركت. ولكن إذا كنت ترغب في مواجهة التحدي المتمثل في حصاد الأناناس الخاص بك ، فيجب أن تكون مستعدًا كثيرًا. في الجزء الخاص بنا من العالم ، ليس من السهل زراعة الأناناس. يمكنك معرفة كيفية عملها على أي حال في مقالتنا. نخبرك هنا بكل شيء عن أصل الأناناس وأنواعه المختلفة وزراعته ورعايته وإكثاره.

من جنس نبات الأناناس (أناناس) وعائلة

بروميليادس (بروميليا) يأتي الأناناس الاستوائي. ربما يأتي الاسم من لغة الغواراني التي يتم التحدث بها في أمريكا الجنوبية في بلدان باراغواي والأرجنتين وبوليفيا. هناك كلمة "نانا" تعني شيئًا مثل الفاكهة. يعود الفضل في اسمها الإنجليزي "الأناناس" إلى مظهرها. "مخاريط الصنوبر" هو المصطلح الإنجليزي لمخاريط الصنوبر وعندما تم اكتشاف الفاكهة الاستوائية لأول مرة في أمريكا ، ذكّر شكلها الأوروبيين على الفور بمخروط الصنوبر. نباتات الأناناس حساسة جدًا للصقيع وبالتالي لا يمكن زراعتها في الهواء الطلق. ومع ذلك ، فهم لا يشعرون حقًا بأنهم في المنزل في هواء غرفة المعيشة الجاف أيضًا ، لأنهم يزدهرون فقط عند درجة رطوبة 60 في المائة أو أكثر. النمو هنا ليس بالأمر السهل ، ولكنه ليس مستحيلًا أيضًا.

أصل الأناناس وخصائصه

كما قد تتخيل بسرعة ، يأتي الأناناس من المناطق الاستوائية في أمريكا اللاتينية. تشير بعض التقديرات إلى أنه تم زراعته بواسطة البشر لمدة 4000 عام. لم يتم استخدام ثمار نبات الأناناس فحسب ، بل استخدم السكان الأصليون الأوراق أيضًا لصنع الملابس وحتى لأوتار أقواسهم بفضل أليافهم القوية. سرعان ما أحضر الغزاة الأسبان الأناناس إلى أوروبا ، حيث سحر العائلات المالكة على وجه الخصوص بطعمها الغريب الحلو. لذلك أصبحت رمزًا للقوة والمكانة الرفيعة في ذلك الوقت. قام المستعمرون أيضًا بنشر الفاكهة بسرعة إلى مناطق استوائية أخرى من العالم ، حيث لا تزال تُزرع حتى اليوم.

أكبر منتجي الأناناس اليوم هم كوستاريكا والبرازيل والفلبين وتايلاند وإندونيسيا والهند. لفترة طويلة ، كانت الزراعة في أوروبا ممكنة فقط في مشاريع زراعة مكلفة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً من قبل النبلاء. نظرًا لأن الظروف الجوية الشتوية شديدة البرودة بالنسبة للأناناس حتى في جنوب أوروبا ، فإن الزراعة التجارية خارج المناطق الاستوائية لم تنتشر.

الأناناس نبات عشبي معمر. على عكس العديد من أنواع البروميلياد الأخرى ، فإنها تنمو على الأرض ، أي على الأرض ، وليس بشكل نباتي ، أي على نبات آخر. يصل طول جذع الأناناس الصغير على شكل مضرب إلى 35 سم ويوجد جزء صغير في الأرض. الأوراق مرتبة في ريدات على الجذع بالكامل ، حتى 80 لكل نبات. في الطرف العلوي توجد كسور نفضية. تشكل هذه الجزء العلوي من نبات الأناناس. من مخروط الغطاء النباتي ، يتطور الإزهار الذي يصل طوله إلى 30 سم ، والذي يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 100 زهرة فردية. الزهور مرتبة في دوامة.

ثم تشكل كل زهرة ثمارها الفردية ، والتي تبدو مثل المقاييس. ثم تتحد هذه الثمار الفردية لتشكل ثمار الأناناس. يوجد داخل فاكهة الأناناس محور نورات ليفي سمين. يمكنك العثور حولها على اللب ، الذي يتكون من التوت الفردي الذي يندمج معًا. يتكون "لحاء" فاكهة الأناناس فعليًا من الكؤوس والبتلات من أزهار الأناناس. في بيئتها الطبيعية ، يمكن أن تؤتي نباتات الأناناس ثمارها لمدة تصل إلى 50 عامًا.

أصناف الأناناس

عالم الأناناس متنوع للغاية وهناك العديد من الأنواع المختلفة حول العالم. هذه مقسمة إلى خمس مجموعات كبيرة من الأصناف.

كايين أناناس

هذه المجموعة من الأصناف هي الأكثر أهمية للزراعة التجارية. يمكن أن يصل وزن ثمار الأناناس في هذه المجموعة إلى أربعة كيلوغرامات وهي كبيرة جدًا. الطعم عطري ، واللب في الغالب أصفر فاتح ومنخفض في الألياف. الأصناف المعروفة من هذه المجموعة "بارون روتشيلد", هيلوي, كيو و "سموث كايين".

كوينز اناناس

ثمار هذه المجموعة من الأصناف أصغر بكثير ، حيث يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد فقط. يكون لب الأناناس في هذه المجموعة أصفر بشكل مكثف ، ومنخفض في الألياف وعطري للغاية. طعمها حلو جدا. الأنواع الهامة من كوينز أناناس هي "الكسندرا", "الجنية الملكة", "ملكة ناتال", "ريبلي كوين" و "فيكتوريا ، ماكجريجور".

اناناس اسباني

تتميز ثمار الأناناس من هذه المجموعة من الأصناف قبل كل شيء ببها عالي الألياف. يصل وزن الثمار أيضًا إلى كيلوغرامين ولها لون فاتح جدًا. الأنواع المعروفة من الأناناس الإسباني "الإسبانية الحمراء" و "سنغافورة الأسبانية".

أناناس بيروليرا

تبرز ثمار هذه المجموعة بسبب لونها المحمر. اللحم أصفر لامع ، ولكنه غني أيضًا بالألياف. أنواع مختلفة من الأناناس Perolera "Maipure", "Milagreña", "بيروليرا" و "تاتشيرينسي".

الأناناس بيرنامبوكو

لا تُزرع هذه المجموعة من الأصناف تجاريًا ، ولكنها تُستخدم محليًا في الحدائق المنزلية وللاكتفاء الذاتي في فنزويلا والبرازيل. الثمار لها وميض ضارب إلى الحمرة ، واللحم عطري ، وقليلة الألياف والأصفر والأخضر إلى الأبيض. بعض أنواع الأناناس بيرنامبوكو Abacaxi, "باوليستا" و "ورق السكر".

شراء نبتة الأناناس: ما الذي تبحث عنه

بمجرد أن تقرر المغامرة في زراعة ثمرة الأناناس الخاصة بك ، يمكنك الاختيار بين زراعة الأناناس الخاص بك أو شراء نبتة. أي شخص يصل إلى نبات كبير بالفعل يأخذ مخاطرة أقل ولديه عمل أقل في الزراعة ، ولكن عليه أيضًا أن يحفر أعمق في جيوبه. يمكنك العثور على نباتات الأناناس في متاجر الأجهزة أو مراكز الحدائق أو على الإنترنت.

عند شراء نبات الأناناس ، تأكد من اختيار النوع المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يترك النبات انطباعًا حيويًا وصحيًا. من الأفضل الابتعاد عن النباتات ذات الأوراق التالفة أو تلك التي تظهر عليها علامات الآفات أو الأمراض. من أجل البيئة ، من المستحسن الحصول على أصل عضوي للنبات. غالبًا ما تكون النباتات من المزارع العضوية أكثر مرونة.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء نبات الأناناس؟

• اختيار متنوع
• مهم للغاية
• صحية وغير تالفة
• يفضل أن يكون من الزراعة العضوية

زرع ثمرة الأناناس

عند زراعة الأناناس ، يجب عليك أولاً اختيار المكان المناسب. الأناناس يحبها مشمسًا ودافئًا. يجب ألا تنخفض درجة الحرارة أبدًا عن 16 درجة. وتلعب الرطوبة أيضًا دورًا مهمًا في الزراعة ، لأنه يجب أن تكون دائمًا أعلى من 60 بالمائة. يشعر الأناناس بشعور جيد بشكل خاص في الركيزة الرخوة والنافذة مع قيمة pH 5.

كيف يجب على المرء أن يزرع الأناناس؟

• اختر نباتًا مناسبًا
• امزج الركيزة مع سماد ذو تأثيرات عضوية طويلة الأمد يثرى
• قم بإنشاء طبقة تصريف
• املأ ثلث الإناء بالركيزة
• أدخل النبات في المنتصف
• املأ الوعاء بالركيزة
• صب على

دليل مفصل ل (في) زراعة الأناناس يمكن قراءتها هنا.

العناية بالأناناس

الأناناس لا يطالب فقط من حيث موقعه ، ولكن أيضًا من حيث الرعاية. بعد كل شيء ، لا تريد أن تموت جوعا أو تموت من العطش ، وبالتالي فهي بحاجة إلى الماء والأسمدة بشكل منتظم.
كيف يتم الاعتناء بالأناناس؟

• اسقِ بانتظام
• رش بالإضافة إلى ذلك
• القطع ليس ضروريا
• Repot في الوقت المناسب
• كل 3 شهور مع واحد سماد ذو تأثيرات عضوية طويلة الأمد تسميد
• كبديل ، قم بالتسميد بالسماد السائل كل أسبوعين

اسكب الأناناس

اسقِ الأناناس بانتظام ، لكن لا تفرط فيه. لن يغفر لك النبات التشبع بالمياه ، ولكن من المرجح أن تكون طبقة سفلية جافة قليلاً. يُسمح لطبقة الركيزة العلوية بالجفاف قبل سكبها في المرة القادمة. ومع ذلك ، يجب ألا تصب الركيزة على أوراق النبات. إذا تحولت أطراف أوراق النبات إلى اللون البني ، فقد يكون ذلك علامة على الجفاف المفرط. إذا كنت ترغب أيضًا في عمل شيء مفيد للأناناس ، رشه بانتظام بالماء الفاتر.

قطعي الأناناس

لا يجب قطع الأناناس. ومع ذلك ، إذا اتخذت أشكالًا مفرطة بمرور الوقت ، فيجب عليك إعادة وضعها وعدم قصها. عندما ينمو نبات الأناناس على حافة الزارع ، فقد حان الوقت لإعادة وضعه. أفضل وقت للقيام بذلك هو الربيع. يجب أن يكون الزارع الجديد أكبر ببضعة سنتيمترات فقط من القديم.

سمد الأناناس

من أجل أن ينمو بشكل جيد ، يحتاج الأناناس إلى عناصر غذائية كافية ومنتظمة. يجب أن يتم الإخصاب الأول بعد أسابيع قليلة من تكوين الأوراق الجديدة في أقرب وقت ممكن. تعتمد الفترة التي يتعين عليك فيها تكرار تطبيق السماد على نوع السماد. إذا كنت تستخدم سمادًا صديقًا للبيئة وموفرًا للموارد وله تأثير عضوي طويل المدى ، فإن التسميد مرة واحدة كل ثلاثة أشهر يكفي تمامًا للأناناس. الأنسب لنا سماد بلانتورا العضوي الشامل، والذي يطلق بلطف جميع العناصر الغذائية المهمة للأناناس. كما يدعم المحتوى العالي من الفوسفور تكوين الفاكهة.

اكثري الأناناس

من السهل جدًا تكاثر الأناناس وتنمو على حافة النافذة. كل ما تحتاجه هو خصلة الأوراق ، والتي عادة ما ترميها بعيدًا عند تحضير الأناناس. سنوضح لك كيفية زراعة نبات جديد من خصلة الأوراق على الفاكهة.

زراعة الأناناس:

• اقطع الساق بسكين حاد أو لفها للخارج
• قم بإزالة اللب
• جميع الأوراق الزائدة باستثناء ما يقرب من. 10 إزالة
• ضع الساق في الماء
• قم بإعدادها في مكان خفيف ودافئ
• قم بتغيير الماء بانتظام
• بمجرد تشكل الجذور ، ازرع في الركيزة

تلميح: لا يمكن فقط إكثار الأناناس عن طريق إعادة النمو ، أي السماح للساق بالنمو مرة أخرى. في هذا الكتاب "أعد نمو الخضار"من مؤسسي Plantura ميليسا راوباتش وفيليكس ليل ، ستجد تعليمات مفصلة حول إعادة نمو أكثر من 20 نوعًا من الفاكهة والخضروات.

هناك طريقة أخرى لتكاثر الأناناس بنفسك وهي من خلال ما يسمى Kindeln. هذه شجيرات صغيرة تتشكل عند قاعدة نبات الأناناس. بمجرد أن يصل حجمها إلى حوالي نصف حجم النبات الأم ، يمكن قطعها وزرعها. للقيام بذلك ، تابع ما يلي.

إكثار الأناناس عن طريق تأجيجها:

• أخرج النبات بالكامل من الإناء
• نفض عن الأرض وفضح كيندل
• يجب أن يكون طول Kindel 20-30 سم للقطع
• قطع كيندل بسكين حاد
• علاج الواجهات بمسحوق الفحم
• زرع في الركيزة
• قم بتغطيتها بورق أو ضعها في دفيئة صغيرة
• سرعان ما تم تطوير نبات أناناس مستقل

حصاد الأناناس وتخزينه

إذا كنت ترغب في حصاد الأناناس الخاص بك ، عليك التحلي بالصبر: قد يستغرق الأمر ما يصل إلى عامين حتى تنضج الثمرة الأولى بعد الزراعة. لإيجاد الوقت المناسب لحصاد الأناناس ، اعتمد على أنفك. بمجرد أن تنبعث من الفاكهة رائحة قوية نموذجية من الأناناس ، فإنها تصبح جاهزة للحصاد. علامة أخرى هي أن اللحاء يفسح المجال للضغط قليلاً. حصاد الأناناس فقط عندما ينضج تمامًا لأنه لا ينضج بعد الحصاد.

أمسك الفاكهة بقوة بيد واحدة أثناء تقطيعها ، بما في ذلك الجذع ، باليد الأخرى بسكين حاد. يموت النبات ببطء بمرور الوقت. ومع ذلك ، يجب ألا تتخلص منها في وقت مبكر جدًا ، حيث لا يزال من الممكن أن تتشكل البراعم لمزيد من التكاثر. لسوء الحظ ، يمكن الاحتفاظ بالأناناس الطازج لمدة تصل إلى أسبوع فقط. لكنها لا تنتمي إلى الثلاجة ، لأنها شديدة البرودة. من الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة.

كيف يتم حصاد الأناناس وتخزينه؟

• ينضج الأناناس عندما تنبعث منه رائحة قوية وتتحلل القشرة قليلاً
• قطع الأناناس بساق بسكين حاد
• احفظه في درجة حرارة الغرفة
• يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوع

مكونات واستخدامات الأناناس

الأناناس فاكهة صحية بشكل خاص وتحتوي على العديد من المكونات الهامة. وفوق كل ذلك ، فهو غني بفيتامينات A و C والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. لكن القيم الغذائية الأخرى للفاكهة الاستوائية مقنعة أيضًا - 100 جرام من الأناناس تحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية (كيلو كالوري). العنصر النشط الخاص في الأناناس هو إنزيم البروميلين ، الذي يساعد على الهضم. يقال أيضًا أن الفاكهة تساعد في إزالة السموم وتصريف المياه وبالتالي يوصى بها غالبًا للوجبات الغذائية.

لكن الأناناس ليس فقط صحيًا وقليل السعرات الحرارية ، بل هو أيضًا متعة حقيقية من حيث المذاق. يمكن بالطبع تناوله نيئًا ، على سبيل المثال في سلطة فواكه ، أو شربه كعصير أناناس أو عصير. في العصير ، يعتبر المزج مع الفواكه الاستوائية الأخرى مثاليًا ، ولكن أيضًا الخضار الورقية مثل سبانخ (Spinacia oleracea) يمكن أن تكمل الفاكهة الاستوائية بشكل جيد.

من بين الأطباق الكلاسيكية مع الأناناس بالطبع توست هاواي مع لحم الخنزير والجبن. يقطع الأناناس أيضًا شكلًا رائعًا على البيتزا. يمكن أيضًا معالجة الأناناس بشكل رائع في الحلويات ، على سبيل المثال الكعك أو الكعك أو الآيس كريم. كما أن مذاقها لذيذ في الأطباق الآسيوية ، على سبيل المثال في الدجاج الصيني الحلو والحامض. وبالطبع يتبادر إلى الذهن كوكتيل عندما تتحدث عن الأناناس: البينا كولادا. لهذا الغرض ، يتم خلط الروم وكريمة جوز الهند والأناناس الطازج وعصير الأناناس مع الكثير من الثلج في الخلاط. إذا كنت تحبها أكثر دسمًا ، يمكنك أيضًا إضافة الكريمة. يُقدم هذا الكوكتيل في أناناس مجوف ، وهو أيضًا ملفت للنظر.

إذا واصلت إلى زراعة الأناناس يمكنك العثور على جميع المعلومات هنا.