خس الخروف: الأصل والأصل والمرادفات

نما خس الضأن لعدة قرون. سنخبرك بأصل وتاريخ السلطة اللذيذة.

التابع خس الخروف من أشهر أنواع الخس في ألمانيا. خاصة في فصل الشتاء ، يفرح العديد من العشاق برائحته البندق والعناصر الغذائية الغنية. من المحتمل أن يأتي خس لحم الخروف المصنوع من الفيتامين في شكله البري في الأصل من المناطق الواقعة بين القارتين الأوروبية والآسيوية. يمكن الافتراض أنه نما البرية في وقت مبكر من العصر الحجري الحديث واستخدم كدواء في طقوس مختلفة. في البداية ، تم استخدام خس الحقل ، المعروف أيضًا باسم خس الحقل ، كأعشاب ضارة للأغراض الطبية ، وخاصة في الأديرة. القرن معروف.. ومع ذلك ، فقد زاد توزيعها بشكل كبير على مر القرون: من جزر الكناري عبر المناطق في شمال إفريقيا إلى القوقاز وبالطبع في أوروبا ، ينمو خس الحمل بشكل رائع ويحظى بشعبية مستهلك.

خس الخروف وشعبيته المتزايدة

لم يزرع الخس الضأن إلا من قبل البشر منذ القرن الماضي. تُعرف أيضًا باسم سلطة العنب ، جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من السلطات وأنواع الملفوف الخضراء الأخرى ، التي تزدهر خاصة في فصل الشتاء البارد ، تحظى بتقدير خاص في ذلك الوقت من العام. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين بيتا كاروتين عبر فيتامينات B1 و B2 و B3 ، فهي مورد ممتاز للعناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على العديد من الزيوت الأساسية التي تضفي على السلطة لمسة خاصة. نظرًا لفروقها الدقيقة ، غالبًا ما يشار إلى سلطة العصير بالمكسرات أو ، في سويسرا ، باسم خس الجوز.

الإقليمية تعزز انتشار خس الحمل

في الزراعة الحقلية الألمانية ، يحتل خس الحمل المرتبة الثانية بعد خس الجبل الجليدي بمساحة جيدة لزراعة 2417 هكتار. تقع أكبر مناطق النمو في ولاية راينلاند بالاتينات الفيدرالية ، حيث تزرع 40 في المائة منها هنا ، تليها بادن فورتمبيرغ وساكسونيا السفلى. نتيجة للزراعة الاحترافية ، تم تربية أنواع مختلفة تدريجياً ، وهي مناسبة أيضًا لـ يزرع في حديقة المنزل. لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم استبدال الأصناف البرية الأصلية بأصناف جديدة وأكثر توافقًا على نطاق واسع أنواع مكبوت. سبب آخر للاعتماد على الأصناف القديمة والتقليدية في حديقتك الخاصة من أجل الحفاظ على تنوع خس الحمل.