زراعة الكرفس: Celeriac & Co. في الحديقة

تنتشر البصلة والكرفس والكرفس المقطوع على نطاق واسع. نقدم النصائح والحيل حول كيفية زراعة الكرفس في حديقتك الخاصة.

الكرفس الحقيقي (Apium Gravolens) من المحتمل أن يكون أشهر ممثل لجنس الكرفس (أبيوم) في حدائقنا. هناك ثلاثة أنواع مختلفة يمكن من خلالها زراعة الكرفس الحقيقي:

• جذر الكرفس (أبيومالقبورراباسيوم)
  تشكل درنة ، أي جزء سميك من الجذر والبراعم. يمكن أيضًا استخدام اللون الأخضر فوق الأرض.
• كرفس (أبيومالقبوردولسي)
  الدرنة أصغر بكثير ، لكن الأوراق أقوى من الكرفس. في رائحة ذلك كرفس شيء متوسط.
• كرفس (أبيومالقبورسيكالينوم)
  الكرفس لا يشكل الدرنة على الإطلاق. أوراق الشجر أرق من تلك الموجودة في الكرفس وتذكرنا بالبقدونس.

المزيد حول الفرق بين الكرفس والقطع والكرفس يمكن قراءتها هنا. فيما يلي سوف تكتشف الآن خصائص الاختلافات الفردية للكرفس الحقيقي التي يجب مراعاتها في حديقتك الخاصة.

زراعة الكرفس الحقيقي: خطوة بخطوة

1. موقع: عادة ما ينمو الكرفس في الأسرة. من الممكن بالطبع زراعته في أصيص ، لكن هذا صعب بعض الشيء مع celeriac. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يشغل الكرفس مساحة كبيرة ويجب أن يتم ريه بشكل متكرر في الإناء. يجب اختيار المكان في السرير للكرفس الحقيقي في مكان مشمس - وبهذه الطريقة يتم تحقيق النمو الأمثل. لكن شبه الظل هو أيضًا مكان مقبول للكرفس. يمكن أن تكون التربة أثقل قليلاً وأكثر رطوبة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكونوا عرضة للتشبع بالمياه ، كما أن الهيكل الفضفاض مهم أيضًا للتطوير السليم لدرنة الكرفس. في حالة الشك ، يمكن تحقيق ذلك من خلال دمج الرمل أو المواد العضوية. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا الذهاب إلى Plantura الخاص بنا

تربة الطماطم والخضروات العضوية لتراجع.

2. التكاثر: يتم نشر الكرفس الحقيقي عن طريق البذر. يجب أن يتم ذلك في شهر مارس ، ولكن في الداخل ، حيث أن النباتات الصغيرة حساسة جدًا للصقيع. يجب عدم تغطية بذور الباذنجان الخفيف بالركيزة لحمايتها من الجفاف. بدلاً من ذلك ، يمكن تمديد فيلم شفاف فوق صينية البذور ، والتي تتم إزالتها بمجرد ظهور الشتلات الأولى.
يمكن زرع النباتات الصغيرة المبكرة في السرير من منتصف شهر مايو بعد القديسين الجليديين. لم يعد هناك أي خطر من أن الكرفس يعاني من أضرار الصقيع. يجب تحديد مسافة كبيرة تبلغ حوالي 40 × 40 سم. عند الزراعة ، وخاصة الكرفس ، من المهم التأكد من أن النبات ليس عميقًا جدًا ، وإلا فإن تكوين الدرنة يصبح أكثر صعوبة.

3. الري والتسميد: الكرفس عطشان جدا ويجب أن يسقى بانتظام ، حتى عندما ينمو في الأسرة ، إذا استمر الجفاف. ومع ذلك ، يجب تجنب التشبع المخيف بالمياه من أجل منع الإصابة القاتلة بفطريات الجذر. يتم تحضير السرير في الربيع ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل زراعة الكرفس - أي في منتصف أبريل والمواد العضوية مثل السماد العضوي مدمجة ، لذلك هو الإمداد الأساسي بالمغذيات مضمون. من حين لآخر ، لا يزال بإمكانك استخدام سماد في الصيف ، على سبيل المثال بلانتورا سماد طماطم عضوي، ساعد على نمو الكرفس وعززه.

4. يحافظ على: الاختلافات المختلفة للكرفس الحقيقي لها احتياجات مختلفة. من المفيد للكرفس أن تتم إزالة التربة الموجودة في الجزء العلوي من الدرنة قليلاً بمجرد وصولها إلى قطر يتراوح من 2 إلى 3 سم. إذا تم تعتيم الجزء السفلي من فاكهة الكرفس بالجرائد من منتصف سبتمبر ، على سبيل المثال ، يمكن حصاد الكرفس الباهت بطعمه المكرر في أكتوبر. الكرفس غير متسامح للغاية وبالتالي يقلل من نموه في المزارع الجماعية. يمكن تجنب ذلك إذا تم زراعة الكرفس مع الكرنب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب بالطبع إزالة الأعشاب الضارة بانتظام في الفراش حتى لا تتم سرقة الكثير من الموارد من الكرفس.

5. إلى الحصاد: يجب ألا يقل قطر درنة الكرفس عن 5 سم. ومع ذلك ، يجب أن يتم حصاد عضو التخزين الحساس للصقيع على أبعد تقدير في أكتوبر قبل ظهور الصقيع الأول. للقيام بذلك ، يتم سحب الدرنة ببساطة من الأرض على أوراق الشجر. من ناحية أخرى ، يمكن حصاد الكرفس تدريجياً مثل الكرفس المقطوع. بمجرد أن تصبح القضبان بحجم مناسب ، يمكن ببساطة قطعها. يمكن أيضًا حصاد الكرفس كاملاً. يتم قطعه ببساطة فوق سطح الأرض وتبقى الأوراق معًا بهذه الطريقة.

ومع ذلك ، يمكن أن تكون بذور الكرفس مفيدة أيضًا - سواء كانت لإعادة البذر أو كتوابل. من أجل أن يزدهر الكرفس ، يجب أن يتم فصل الشتاء فيه. هذا صعب بشكل خاص مع الكرفس ، وهو شديد الحساسية للبرد. يجب تغطية درناتها بسخاء وحماية بالرمل حتى قبل الصقيع الأول. يحدث الإزهار في السنة الثانية ويمكن حصاد النورات ككل في سبتمبر. بعد التجفيف ، يمكن استخدامها إما للتكاثر في العام التالي أو تكون بمثابة توابل غير عادية في المطبخ.

6. للتخزين: بالطبع ، هناك طرق مختلفة لحفظ أنواع الكرفس المختلفة والحفاظ عليها.

• جذر الكرفس
  • لا تغسل بعد الحصاد
  • يمكن الاحتفاظ بها لعدة أسابيع في الثلاجة أو القبو
  • قشر الدرنة ثم جمدها
  • افرم الدرنة أو ابشرها واخلطها مع الملح بنسبة 1: 1
• سيليرياك
  • يتحدى درجات الحرارة المنخفضة بشكل أفضل ، وبالتالي يمكن حصاده حديثًا من السرير طوال فصل الشتاء في فصول الشتاء المعتدلة
  • التجميد ممكن ، لكن اقطعوا العيدان أولًا إلى قطع صغيرة واتركوها تغلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم اشطفها بالماء البارد
• كرفس
  • أفضل استخدام طازج مثل البقدونس
  • يمكن التجفيف دون فقد كبير للرائحة

الآن أنت تعرف كل المخاطر التي تنطوي عليها الاختلافات المختلفة جدًا للكرفس الحقيقي وأنت مستعد لزراعة نبات حار في حديقتك الخاصة.