زراعة الزوفا ليست مجدية فقط لاستخدامها كتوابل في المطبخ. بفضل رائحته الشديدة ، فإنه يمنع الآفات أيضًا.
كما يجذب الزوفا ، بأزهاره المخرمة ، العديد من الفراشات [الصورة: بريان بلونكيت – CC BY 2.0]
الزوفا (الزوفاأوفيسيناليس) مشهور كتوابل في الصلصات أو الصلصات أو لتحضير أطباق اللحوم المختلفة. نظرًا لكثافة النكهة الواضحة ، يجب استخدام الزوفا بكميات صغيرة إلى حد ما. شجيرة التوابل كانت تستخدم مرة واحدة كنبات طبي. ومع ذلك ، نظرًا لأن الزوفا يمكن أن يسبب تقلصات بكميات أعلى بسبب مكوناته ، فإن استخدام الزوفا كنبات طبي أصبح شيئًا من الماضي. بالإضافة إلى الأوراق الحارة ، فإن أزهار الزينة ، التي تظهر باللون الأزرق البنفسجي القوي من يونيو إلى سبتمبر ، صالحة للأكل أيضًا. الرائحة الشديدة للشجيرة تحتفظ ببعض الآفات مثل حشرات المن، بعض اليرقات أو القواقع بعيدا. لذلك إذا كانت لديك مشاكل مع مثل هؤلاء الضيوف غير المرغوب فيهم ، يمكنك محاولة علاج المشكلة بلطف وبشكل بيئي عن طريق زرع الزوفا في منطقة المشكلة. فيما يلي سوف تكتشف الأشياء الصغيرة التي يجب مراعاتها في زراعة الزوفا متعدد الاستخدامات ولكن سهل العناية للغاية.
تزايد الزوفا - خطوة بخطوة
1. موقع:
إذا كان بإمكانك عرض الزوفا في مكان مشمس في مكان محمي من الرياح قدر الإمكان ، فهذا حجر أساس جيد. يجب أن تكون التربة قابلة للاختراق قدر الإمكان وألا تكون عرضة للتشبع بالمياه. خلاف ذلك ، يمكن أن تهدد فطريات الجذر بسرعة الزوفا. إذا كان هناك تربة ثقيلة ورطبة فقط في الحديقة ، فيمكن تخفيفها إما بالعمل في الرمال أو يمكنك التبديل إلى زراعتها في أصص. هذا ممكن أيضًا دون أي مشاكل ، ولكن يجب اختيار وعاء الغراس كبيرًا بما يكفي لتوفير مساحة كافية للزوفا لتتفتح. من الأفضل استخدام تربة عشبية قابلة للاختراق مثل تربةنا للنمو في الأواني السماد العضوي للأعشاب والبذور.
2. التكاثر:
هناك احتمالات مختلفة لمضاعفة الزوفا للزراعة في حديقتك الخاصة. بالطبع ، يمكن ببساطة شراء بذور الزوفا وزرعها. نظرًا لأن الشتلات حساسة للصقيع ، فلا يجب أن تزرع بالخارج قبل بداية شهر مايو. في المنزل ، يمكن وضع البذور في وقت مبكر من شهر مارس ، بحيث يمكن استخدام النباتات الصغيرة للزراعة لاحقًا في الحديقة. إذا كنت ترغب في نشر الزوفا باستخدام قصاصات ، فيمكن إزالة البراعم الطازجة غير الخشبية التي يبلغ طولها حوالي 5 سم في الربيع أو أوائل الصيف. إنها ميزة إذا لم يكن للعقل بعد زهرة أو برعم زهرة. قد تعني الزهرة إنفاقًا كبيرًا للطاقة على حساب تجذير البراعم الموضوعة في الركيزة القابلة للاختراق. يمكن أيضًا نشر الزوفا بسهولة عن طريق خفض البراعم الفردية وبالتالي جعلها تتلامس مع التربة. ثم تتشكل الجذور على النبتة ويمكن بعد ذلك إزالة الفرع السفلي من الزوفا من النبات الأم وزرعها.
3. الري والتسميد:
يمكن أن تتكيف الزوفا أيضًا مع مكان شديد الجفاف والتعامل مع الجفاف الطويل. عند النمو في الأسرة ، ليس من الضروري عادة سقي الزوفا. إذا نمت الشجيرة المعمرة في أصيص ، فقد يكون من الضروري الري من حين لآخر. ومع ذلك ، يوجد القليل هنا ، لأن الزوفا لا يحب البلل الشديد أو حتى التشبع بالمياه على الإطلاق.
في الربيع ، يتم استخدام القليل من المواد العضوية مثل السماد أو بدلاً من ذلك سماد عضوي طويل الأجل مثلنا سماد بلانتورا العضوي الشامل مدمن مخدرات في الأرض ، يتم ضمان إمداد الزوفا بالمغذيات. عند النمو في الأواني ، يكفي إعادة التسميد بسماد غذائي كامل مرة أو مرتين خلال مرحلة النمو الرئيسية حتى بداية الإزهار. كما أن إعادة التسميد العرضي في الركيزة الطازجة له تأثير منشط وينعش توازن العناصر الغذائية في زارع الزوفا. يُنصح بإعادة الزوفا كل سنتين إلى ثلاث سنوات في الربيع مع براعم الزوفا.
4. يقطع:
إذا لم يتم قطع الزوفا ، فسوف تفقد شكلها تدريجيا. تصبح البراعم طويلة ، وتصبح أكثر خشونة من الأسفل وتصبح عارية. ثم لم يعد يحدث التفرع الحي للشجيرة الفرعية. ومع ذلك ، يجب عدم قطع الجزء الخشبي بالفعل من الزوفا. الزوفا ليس لديها القوة الكافية لتنبت مرة أخرى من هذا الجزء من النبات. قطع منتظم هو بديل. من أجل تجنب أضرار الصقيع نتيجة القطع في الخريف ، من الأفضل أن تقطع في الربيع قبل أن تنبت الزوفا مرة أخرى. ثم يتم تقصير البراعم فوق الجزء الخشبي من النبات.
5. Overwinter:
في الواقع ، الشتاء ليس مشكلة للزوفا. ومع ذلك - وخاصة إذا تم قطع الخريف - يجب تغطية الزوفا بشكل وقائي. تعتبر مثاقب الأوراق ، طبقة سميكة من أوراق الشجر أو صوف الحديقة مثالية لهذا الغرض. مع ارتفاع درجات الحرارة خلال النهار ، يجب تغطية الطبقة الواقية في أوائل الربيع لتجنب تكون العفن تحتها.
6. إلى الحصاد:
يمكن حصاد الزوفا طوال الوقت عندما تكون الأوراق اللذيذة على النبات. يمكن نتف هذه بشكل فردي أو قطع براعم كاملة. يكون الحصاد أكثر كثافة في الرائحة ، بشرط أن يتم ذلك قبل الإزهار. لكن أزهار الزوفا كثيفة الألوان صالحة للأكل أيضًا. يصنعون خزانة جانبية رائعة لجميع أنواع الأطباق.
7. للتخزين:
من الأفضل استخدام الزوفا طازجًا من الحصاد. ومع ذلك ، حتى يمكن استهلاك المحصول لفترة أطول ، تتوفر طرق مختلفة للتخزين. يمكن تجفيف الأوراق الحارة إما منفردة أو أثناء الجلوس على البراعم. يمكنك أيضًا تجميده جيدًا. الميزة هنا هي أن فقدان الرائحة ليس كبيرًا مقارنة بالتجفيف. حسب احتياجاتك ، يمكن أيضًا إزالة الزوفا من حجرة الفريزر في أجزاء. هناك إمكانية أخرى للحفظ وهي نقع البراعم في الزيت أو الخل. ثم يمتص الزيت أو الخل رائحة الزوفا ويمكن استخدامه للتتبيل والطهي. ومع ذلك ، إذا لم يتم غمر البراعم تمامًا في السائل ، تبدأ أجزاء النبات في التكوّن بسرعة.
إذا كنت أكثر في هذا الموضوع حصاد وتخزين واستخدام الزوفا إذا كنت تريد التعلم ، فستجد نصائح مفيدة في هذه المقالة.