هل هناك فرق بين الكستناء والكستناء أم يمكنك أكل كل الكستناء؟ نوضح ونقدم أهم 4 اختلافات.
الكستناء هو علاج خريفي شهير ولديه العديد من العشاق. ولكن إذا كنت ترغب في جمع المكسرات المغرية بنفسك في الخريف ، فإن المكسرات الكبيرة تسود بسرعة عدم اليقين ، لأنه ليست كل أنواع الكستناء متشابهة - لا يوجد سوى عدد قليل من أنواع الكستناء صالح للأكل. في ألمانيا ، كستناء الحصان غير الصالح للأكل (Aesculus hippocastanum) ، ولكن أيضًا الكستناء اللذيذ الحلو أو الحلو (Castanea ساتيفا) وجدت في كثير من الحدائق. لحسن الحظ ، فإن التمييز بين كستناء الحصان والكستناء الحلو ليس علم الصواريخ ، لأن هناك بالفعل العديد من السمات المميزة التي تميز الأشجار يسمح.
محتويات
- أي كستناء يمكنك أن تأكل؟
-
ما الفرق بين كستناء الحصان والكستناء الحلو؟
- الفرق 1: الفاكهة
- الفرق 2: قشرة الفاكهة
- الفرق 3: أوراق
- الفرق 4: الزهور
- ما الفرق بين الكستناء والكستناء؟
| صفة مميزة | باكاي | الكستناء الحلو |
|---|---|---|
| صالح للأكل | لا | نعم |
| فاكهة | دائرية كروية | طرف مفلطح وشعر ، أغصان متندبة |
| قشر الفاكهة | قليل من الأشواك الصلبة | الكثير من الأشواك الرخوة |
| شكل ورقة | خمسة أجزاء ، "على شكل يدوي" | مستطيل الحافة البيضاوية ، مسننة |
| زهر | شموع زهرة مميزة منتصبة | الزهور غير الواضحة تشبه القرع |
| ذروة | من أبريل إلى يونيو | من يونيو إلى يوليو |
أي كستناء يمكنك أن تأكل؟
ينتمي حوالي اثني عشر نوعًا إلى جنس الكستناء (كاستانا) - بما في ذلك الكستناء الحلو ، الكستناء الياباني (Castanea crenata) والكستناء الأمريكي (Castanea دنتاتا) ، وجميعها صالحة للأكل للبشر. لا تنتمي كستناء الحصان ، التي تظهر كثيرًا في ألمانيا ، إلى عائلة الكستناء ، ولكنها تنتمي إلى عائلة شجرة الصابون (Sapindaceae) - لا يصلح للاستهلاك لأنه يسبب الغثيان والقيء.
ما الفرق بين كستناء الحصان والكستناء الحلو؟
على عكس الكستناء الحلو ، فإن كستناء الحصان ليست صالحة للأكل للإنسان لأنها تحتوي على مادة الصابونين السامة. في الواقع ، يختلف نوعا الكستناء أيضًا من الخارج: خاصة في شكلهما يمكن رؤية ثمارها وقشور الفاكهة وظهور أوراقها وأزهارها ابقى بعيدا.
الفرق 1: الفاكهة
التمييز بين الكستناء الحلو وكستناء الحصان ليس بالأمر الصعب - في الواقع ، الثمار كافية لتمييز الاثنين عن بعضهما البعض. تتميز ثمرة كستناء الحصان بشكل كروي ومستدير بشكل خاص ، بينما يتم تسطيح الكستناء الحلو وتناقصه إلى نقطة من جانب واحد. الفروع الندبية في الطرف المدبب من الكستناء الحلو ملفتة للنظر بشكل خاص - غالبًا ما تكون محاطة بشعر يشبه الفرشاة ولا تظهر على كستناء الحصان.
الفرق 2: قشرة الفاكهة
قشرة الفاكهة الشائكة هي واحدة من أكثر السمات المميزة التي يمكن من خلالها تمييز كستناء الحصان والكستناء الحلو. لأنه حتى لو بدت قشور ثمار الكستناء متشابهة في البداية ، فلا يزال بإمكانك رؤيتها عند الفحص الدقيق التعرف على الاختلافات: يحتوي كستناء الحصان بشكل خاص على أشواك صلبة ومدببة على غلافه الجلدي ، والتي تتأذى إذا تم لمسها بلا مبالاة مقدرة. الكستناء محاط بمزيد من الأشواك ، لكنها أكثر نعومة ولا تؤذي الجلد عادة.
الفرق 3: أوراق
إذا كنت حريصًا بالفعل عند جمع الكستناء ، يمكنك أن تعرف من الشجرة ما إذا كانت كستناء صالحة للأكل. في الواقع ، تختلف أوراق كستناء الحصان والكستناء الحلو اختلافًا كبيرًا. عادة ما تكون أوراق كستناء الحصان السامة من خمسة إلى سبعة أطراف وتشبه اليد إلى حد كبير ، وهذا هو سبب استخدامها غالبًا لأغراض الديكور. من ناحية أخرى ، فإن أوراق الكستناء الحلو ليست متعددة الأطراف ، ولكنها معلقة بشكل فردي على الأغصان. كما أن حافتها المسننة تميزها بوضوح عن أوراق كستناء الحصان.
الفرق 4: الزهور
من المسلم به ، إذا كنت ترغب في جمع الكستناء ، فإن شكل ولون الأزهار ليسا سمة مميزة جيدة للكستناء الصالحة للأكل. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تعرف في الربيع أي شجرة في المنطقة هي إحدى ثمار الكستناء الحلوة الصالحة للأكل ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا للزهور - نادرًا ما تكون أي خاصية أخرى مناسبة تمامًا للتمييز بين كستناء الحصان و الكستناء الحلوة. يحتوي كستناء الحصان على عناقيد زهور بيضاء مميزة ومستقيمة ، مما يجعل الشجرة مشهورة بشكل خاص كنبات للزينة. من ناحية أخرى ، فإن أزهار الكستناء الحلو غير واضحة للغاية وتذكرنا كثيرًا بالقطن. تختلف أوقات ازدهار الشجرتين أيضًا: يزهر كستناء الصدأ غير الصالح للأكل من أبريل إلى يونيو ؛ من ناحية أخرى ، تظهر أزهار الكستناء الصالحة للأكل فقط بين يونيو ويونيو تموز.
في ألمانيا ، إلى جانب الكستناء الحلو وكستناء الحصان ، يعد الكستناء أحد أكثر أنواع الكستناء شيوعًا لأنه لذيذ بشكل خاص. لكن قلة فقط يعرفون الفرق بين الكستناء والكستناء.
ما الفرق بين الكستناء والكستناء؟
الكستناء المعروفة ليست من الأنواع المستقلة ، ولكنها سلالة خاصة من الكستناء الحلوة. وهي تختلف عن هذه بشكل خاص في مذاقها العطري بشكل ملحوظ وكذلك في ثمارها الأكبر حجمًا والأكثر استدارة. يسهل تقشير الكستناء أيضًا ، مما يجعلها أكثر ملاءمة للمطبخ. مع ما الحيل قشر الكستناء جيداً دعونا نتعلم من هذه المقالة.
