زراعة الباذنجان: نصائح من الخبراء

الباذنجان هو نبات البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكي. ومع ذلك ، يمكن أيضًا زراعة نبات الباذنجان في هذا البلد مع بعض النصائح.

حتى الآن الباذنجان (Solanum melongena) نادرًا ما توجد في حدائق خطوط العرض لدينا ويتم شراؤها في الغالب ببساطة في السوبر ماركت. لكن بشكل عام ، فإن زراعة الباذنجان لها تاريخ ثقافي طويل. الباذنجان من فصيلة الباذنجان (Solanaceae) أصله من شرق آسيا. على مر القرون ، انتشر إلى البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث لا يزال من الممكن العثور عليه على العديد من الأطباق اليوم. يتعرض نبات الباذنجان في هذا البلد لدرجات حرارة أكثر برودة - باستخدام التكنولوجيا المناسبة ، ومع ذلك ، يمكن زراعته هنا أيضًا. نقدم النصائح والحيل حول كيفية تتويج زراعة الباذنجان بالنجاح في حديقتك.

الباذنجان: فاكهة أم خضروات؟

يتساءل الكثيرون عما إذا كان الباذنجان فاكهة أو نباتًا بسبب مظهره غير المعتاد. في الواقع ، لا تكاد توجد أي اختلافات محددة بين الفاكهة والخضروات ، ولكن يشار إلى الباذنجان عمومًا باسم خضروات الفاكهة. عادة ما يتم زراعة نباتات الباذنجان معمرة وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالطماطم والفلفل ، والتي من المرجح أن يشار إليها بالخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يؤكل الباذنجان نيئًا وليس حلوًا جدًا ، لذلك يصنف أيضًا على أنه نبات.

زراعة الباذنجان: ما هو الموسم؟

على عكس العديد من الخضروات الأخرى ، يجب أن تبدأ في الزراعة مبكرًا. يبدأ الموسم في الشتاء من يناير إلى فبراير بالبذر في الأواني. يمكن أن يستمر الحصاد من أواخر الصيف إلى الخريف. بشكل عام ، الباذنجان نبات ذو فترة نمو طويلة. الباذنجان هو نبات عشبي (مشابه للطماطم) حساس للبرد. لذلك ، في الجزء الخاص بنا من العالم ، نوصي بالزراعة في دفيئة. بدلاً من ذلك ، يمكن اختيار مكان مشمس على الجانب الجنوبي من المباني. في أي حال ، تأكد من أن الموقع دافئ بدرجة كافية.

ازرع الباذنجان بشكل صحيح

نظرًا لأن الباذنجان هو نبات إنبات بطيء جدًا (2-6 أسابيع) ، فإن البذور تُزرع من نهاية يناير حتى بداية مارس على أبعد تقدير وتُسحب للأمام على حافة النافذة. درجة حرارة 20-25 درجة مئوية مهمة. زرع البذور بعمق 1 إلى 2 سم ثم اضغط على التربة قليلاً. بمجرد أن تنبت البذور وتظهر الأوراق الأولى (وليس النبتات) ، يمكن وخز نباتات الباذنجان. من الأفضل استخدام الأواني التي ليست صغيرة جدًا ، حيث ستظل النباتات الصغيرة تقضي بعض الوقت هناك.

زراعة الباذنجان في أرض مفتوحة أو في دفيئة

تمامًا مثل جميع النباتات الأخرى الحساسة للحرارة ، يمكن زرع نباتات الباذنجان الصغيرة في الهواء الطلق بعد القديسين الجليديين من منتصف مايو. يحب الباذنجان التربة الغنية بالمغذيات ، لذلك من الأفضل دمج السماد فيها قبل زراعتها. تعتبر الدفيئة مثالية لزراعة الباذنجان ، حيث تتلقى النباتات حرارة أكثر مما يمكن أن يكون عليه الحال في الخارج. ازرع نباتات الباذنجان الصغيرة على مسافة 60 × 60 سم. نظرًا لأن الباذنجان ينمو بشكل كبير جدًا ويمكن أن تصبح الثمار ثقيلة ، يوصى باستخدام عصا كدعم للنبات. في الحقل ، يوصى باستخدام طبقة نشارة سوداء في البداية حتى يكون للنبات بيئة أكثر دفئًا.

من أجل الزراعة الصحيحة للباذنجان ، يجب الانتباه إلى هذه النصائح:

• زرع في الداخل من أواخر يناير إلى أوائل مارس (بعمق 1-2 سم على الأقل 20 درجة مئوية)
• وخز بعد الأوراق الأولى
• زرع في الهواء الطلق من نهاية مايو في مكان محمي أو في دفيئة (المسافة 60 × 60 سم)
• العصا كدعم للنباتات
• استخدم طبقة النشارة السوداء في البداية كحماية من البرد

باذنجان في القدر

تعتبر نباتات الباذنجان أيضًا مثالية للزراعة في الأواني أو على الشرفة أو الشرفة. دلو كبير بما يكفي بسعة عشرة لترات على الأقل مهم لتربية ناجحة. نظرًا لأنه رائع قليلاً بالنسبة للخضروات الغريبة في العديد من المناطق ، يوصى بوضع موقع على جدار المنزل مباشرةً. وبالتالي يمكن أن يستفيد المصنع من الإشعاع الحراري.

رعاية الباذنجان

لكي تنجح زراعة الباذنجان ، يجب اتباع عدة نصائح للعناية بالنباتات:

باذنجان مقشر ومقطع

في حالة الباذنجان ، قد يكون من المفيد إزالة بعض البراعم الجانبية. هذا يعني أن المصنع لديه طاقة أكبر لإمداد البراعم المتبقية وأنه لا يصبح ضخمًا جدًا. الإجراء كالتالي: دع فقط 2 إلى 3 براعم رئيسية تنمو وإزالة البراعم الجانبية الأخرى بانتظام. يجب أيضًا إزالة براعم الأوراق السفلية. على عكس ما يحدث عند سلخ الطماطم ، يجب قطع البراعم بسكين حاد لتجنب العدوى. بمجرد تكوين الأزهار ، تأكد من تكوين 2 إلى 3 ثمار فقط في كل لقطة. يسمح هذا للمصنع باستثمار طاقة كافية في تكوين الباذنجان النامي.

الماء وتسميد الباذنجان

يجب سقي نباتات الباذنجان بانتظام ، وإلا فقد تصبح الثمار أصغر. وتجدر الإشارة إلى أن الري في كثير من الأحيان عند النمو في وعاء ، حيث تجف التربة بشكل أسرع. ومع ذلك ، لا يجب أن تفرط في ري النباتات سواء في الهواء الطلق أو في أواني لتقليل مخاطر تعفن الجذور. يمكن أن تتحمل نباتات الباذنجان ، نظرًا لكونها مستهلكًا كثيفًا في الحديقة ، الكثير من العناصر الغذائية. حتى عند الزراعة ، يجب عليك إعطاء الأسمدة العضوية بطيئة الإطلاق مثل بلانتورا سماد طماطم عضوي ستدرج. بدلاً من ذلك ، يكون السماد مناسبًا أيضًا. سيعطي هذا نباتات الباذنجان بداية مثالية. بعد حوالي ثلاثة أشهر هناك إخصاب آخر ، لدينا هنا أيضًا سماد طماطم عضوي اختيار ممتاز. هناك بديل عضوي سماد نبات القراص في.

عند العناية بنباتات الباذنجان ، يجب اتباع النصائح التالية:

• أخرج البراعم الجانبية واترك 2-3 فواكه تنمو في كل لقطة
• سقي النباتات بانتظام ، ولكن ليس بشكل مفرط
• كإخصاب في البداية وبعد بضعة أشهر سماد طماطم عضوي أو سماد نبات القراص استعمال

نباتات الباذنجان: أصناف مختارة

عندما تفكر في الباذنجان ، لديك صورة خضروات أرجوانية طويلة وعميقة في رأسك. في الواقع ، الاختلافات المتنوعة غير عادية للغاية وتتراوح من اللون الأرجواني الكلاسيكي إلى الأصناف البيضاء والعينات المخططة. نقدم بإيجاز أصناف الباذنجان الأكثر شعبية قبل:

المظهر الكلاسيكي:

• Adria (F1): أحدث تنوع مع فواكه أرجوانية داكنة على شكل النادي ؛ نكهة جيدة.
• أنيت (F1): مظهر الباذنجان الكلاسيكي مع فواكه على شكل مضرب ، وأرجواني داكن إلى فواكه سوداء ؛ محبة للدفء بشكل خاص ومناسبة بشكل مثالي للزراعة في الأنفاق المتعددة أو منازل الطماطم.
• صانع المال (F1): تنوع حديث ، شائع بشكل خاص في زراعة الهوايات ؛ مبكر النضج ومنتج. ممدود جدا ، والفواكه الأرجواني الداكن. تتطلب حرارة أقل من الأنواع الأخرى.
• أوفيليا (F1): زراعة مناسبة بشكل خاص للزراعة في الشرفة أو الشرفة ، وذلك بسبب نموها المضغوط ؛ فواكه أصغر حجمًا وأرجوانية اللون وذات مذاق جيد جدًا ؛ غني جدا.

أصناف استثنائية:

• بامبينو: ثمار صغيرة مستديرة ذات لون أرجواني ؛ مثالي للنمو في أصيص.
• كاسبر: باذنجان على شكل مضرب ذو قشرة بيضاء واضحة ؛ العطاء واللب الناعم بشكل خاص.
• بروسبيروسا: مجموعة تقليدية من إيطاليا مع فواكه كروية ، أرجوانية عميقة (مع حدود بيضاء على الكأس) ؛ طعم رائع.
• فيوليت دي فلورنسا: فواكه مستديرة أرجوانية بيضاء ؛ أصناف تقليدية من شمال إيطاليا بمتطلبات حرارة متوسطة

حصاد الباذنجان وخزنه

اعتمادًا على التنوع والتطور ، يمكن حصاد الباذنجان من نهاية يوليو حتى الصقيع في الليلة الأولى في الخريف. يعتبر وقت الحصاد الصحيح مهمًا بشكل خاص للباذنجان ، حيث لا ينبغي أن يؤكل إذا تم حصاده مبكرًا جدًا أو إذا كان مفرط النضج. إذا كانت الخضار لا تزال غير ناضجة وخضرة للغاية ، فإن الاستهلاك سام ويمكن أن يؤدي إلى شكاوى في الجهاز الهضمي والقيء. المسؤول عن ذلك هو مادة السولانين السامة ، التي تتكون من الباذنجان - وكذلك الطماطم والبطاطس والفلفل ذات الصلة الوثيقة. لذلك من المهم بشكل خاص ترك الباذنجان ينضج قبل الحصاد حتى يختفي اللون الأخضر. إذا كانت الثمرة مفرطة النضج ، فإنها تتحول تدريجياً إلى اللون البني وطرية من الداخل - كما أنه لا ينصح باستهلاكها.

يكون طعم الباذنجان أفضل عندما يؤكل مباشرة بعد الحصاد. التخزين القصير ممكن في درجات حرارة منخفضة في الثلاجة. ومع ذلك ، فإننا نوصي دائمًا بتناوله في غضون أيام قليلة.

مزيد من المعلومات حول حصاد الباذنجان وتخزينه سوف تجد هنا.