البطاطس السويدية الزرقاء: الزراعة والحصاد

إذا كنت تبحث عن تغيير ملون في المطبخ ، فإن بطاطس "Blauer Schwede" هي الخيار الصحيح. سنخبرك هنا لماذا يجب عليك استبدال البطاطس العادية بنوعها الأزرق في كثير من الأحيان.

في كثير من الأحيان ، لا تجد الأصناف الملونة مثل "Blaue Schwede" طريقها إلى أرفف السوبر ماركت. تجعل القشرة الأرجوانية والحبوب الزرقاء بالداخل ملفت للنظر حقًا على كل طاولة. من حيث المذاق ، تستطيع البطاطس الزرقاء مواكبة أقاربها الصفراء دون أي مشاكل ، والذي كان على الأرجح أحد أسباب حصوله على جائزة بطاطس العام في عام 2006 أصبح.

البطاطس "السويدي الأزرق": السمات الخاصة والأصل

تعد بطاطس Blauer Schwede ، التي تسمى أيضًا "Blue Congo" أو "Idaho Blue" ، نوعًا قديمًا لا يتفق الخبراء على أصله. يُعتقد أن أصل البطاطس الزرقاء في أمريكا الجنوبية. يعتمد اللون الأزرق القوي على محتوى ما يسمى الأنثوسيانين. هذه عوامل تلوين طبيعية يمكن العثور عليها أيضًا في الفواكه والخضروات الأخرى ذات اللون الأحمر أو الأزرق. يقال أيضًا أن لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان لأنها تمنع منتجات التمثيل الغذائي الضارة.

ملحوظة: هناك عدة أنواع أخرى من البطاطس الزرقاء أو الأرجواني. يمكنك معرفة المزيد عن هذا في مقالتنا الخاصة البطاطس الأرجواني.

زراعة البطاطس السويدي الزرقاء

يمكن زراعة صنف البطاطس الزرقاء في فراش عادي أو سرير مرتفع أو في إناء للزهور. لدينا نصائح عامة حول كيفية استخدام ملف البطاطس النباتية، أو عنه ، مثل تنمو البطاطس في إناء للزهور ينجح. يوضع "السويدي الأزرق" على الأرض من نهاية أبريل إلى نهاية مايو. يجب أن تكون مسافة الزراعة من 30 إلى 35 سم في الصف و 50 إلى 70 سم بين الصفوف.

تستخدم بذور البطاطس وليس البذور لزراعة البطاطس. هناك العديد من موردي بطاطس البذور "Blauer Schwede" ، بما في ذلك البذور العضوية ، بحيث يكون لديك مجموعة كبيرة تحت تصرفك. تربة غنية بالمغذيات ومجهدة بالبوتاسيوم مثل تربةنا تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا بداية رائعة لزراعة البطاطس. نظرًا لأن التربة مناسبة لكل من القدر والسرير ، فالأمر متروك لك في المكان الذي تريد أن تزرع فيه نبات السويدي الأزرق. تنبت البطاطس الزرقاء عند درجة حرارة التربة من 7 إلى 8 درجات مئوية ويمكن زراعتها من أبريل. ولكن من الممكن أيضًا تركها تنبت في مكان دافئ في وقت مبكر من شهر مارس وعندها فقط يتم وضعها في الأرض. يتيح ذلك إمكانية حصاد "السويد الأزرق" في وقت مبكر. وتجدر الإشارة ، مع ذلك ، إلى أن الجراثيم الحساسة لا تتفكك عندما توضع في التربة.

رعاية

بالطبع ، يجب تكديس بطاطس Blauer Schwede وفحصها بحثًا عن الآفات. المزيد عن الحق زراعة البطاطساقرأ في مقالنا الخاص المناسب.

إذا كنت ترغب في زيادة غلة البطاطس الزرقاء ، يمكنك إعادة التسميد في يونيو. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام سماد عضوي بشكل أساسي مثل سمادنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا استعمال. هذا مناسب لمجموعة متنوعة من الخضروات ذات الاحتياج العالي للبوتاسيوم ، خاصةً إذا كانت التربة رملية إلى حد ما ولم يتم استخدام تربة مزروعة لتحسينها.

"السويدي الأزرق" عرضة قليلاً لجلبة البطاطس - واحد مرض البطاطاتسببها البكتيريا الجرب العقدية يتم تشغيل. هذا يحتاج إلى أكسجين للبقاء ، وهنا يمكن للبستاني الواسع الحيلة استخدام خدعة تتضمن أيضًا الري المناسب:
للوقاية من جرب البطاطس ، من المفيد سقي البطاطس بانتظام بجرعات صغيرة ، خاصة من النقطة التي تبدأ فيها الدرنة ، أي قبل ظهور الأزهار. تحب البكتيريا المسببة للقشرة الأكسجين ويمكن للماء أن يملأ الجيوب الهوائية في التربة - تُثبط البكتيريا في تطورها.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك الفرم قليلاً فقط حتى لا تدخل المزيد من الهواء إلى التربة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأنواع المتأخرة إلى المتوسطة إلى المتأخرة النضج مثل "السويد الأزرق" غالبًا ما تعاني من اللفحة المتأخرة ، التي يتسبب فيها فطر البيض إنفستان فيتوفثورا. ومع ذلك ، من خلال الإنبات المسبق وبالتالي الحصاد المبكر ، يمكنك مواجهة الهجوم الفطري ، لأن اللفحة المتأخرة تهاجم النباتات بقوة أكبر في نهاية الموسم. تناوب المحاصيل المتنوعة مهم أيضا. هذا يعني أنه لا يجب أن يكون لديك بطاطس Blauer Schwede في نفس السرير كل عام أو على الإطلاق خضروات من عائلة الباذنجانيات - مثل البطاطس ، والطماطم ، والفيزاليس ، أو الباذنجان - النباتات.

حصاد واستخدام البطاطس السويدية الزرقاء

عادة ما يكون وقت حصاد البطاطس "السويدي الأزرق" في شهر أغسطس تقريبًا ، وتعد البطاطس الزرقاء أحد الأصناف المبكرة التي يتم حصادها. وصلت الدرنات إلى حجم حصادها بعد 130 إلى 150 يومًا. يمكن أيضًا ملاحظة ذلك من أوراق الشجر التي تذبل قليلاً. من بين أصناف البطاطس الزرقاء ، تتميز البطاطس "السويدي الأزرق" بأعلى متوسط ​​إنتاج.

يمكن استخدام الدقيق إلى البطاطس الزرقاء الشمعية في الغالب بالإضافة إلى السلطة أو البطاطس المسلوقة أو البطاطس المسلوقة. يمكن أن يقنع "السويدي الأزرق" أيضًا بطعمه القوي من الفرن مثل البطاطس المقلية أو الغراتان. يمكن أن يتلاشى اللون الأزرق القوي قليلاً أثناء التحضير ، لكنه يظل أزرق مميزًا.

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأنواع المختلفة من البطاطس ، فقم بإلقاء نظرة على نظرة عامة على أفضل 50 نوعًا من أنواع البطاطس ماضي.