الخضراوات المعمرة: أفضل 10 أنواع

ازرع مرة واحصد مرة بعد مرة؟ هذا مقبول! سنعرض لك عشرة نباتات نباتية معمرة تجعل البستنة اليومية أسهل.

رقعة الخضار تعني شيئًا واحدًا قبل كل شيء: الكثير من العمل. يجب زرع النباتات الجديدة وتقديمها في الربيع ، متبوعًا بالكثير من العناية والاهتمام حتى يمكن حصادها في النهاية. وسيبدأ الأمر برمته من جديد بحلول العام المقبل على أبعد تقدير. ألن يكون رائعًا لو اضطررت إلى زرع النباتات مرة واحدة وما زلت قادرًا على الحصاد كل عام؟ لحسن الحظ ، هناك خضروات معمرة رائعة تفعل ذلك بالضبط. بمجرد زرعها ، يمكنها غالبًا البقاء في الحديقة لسنوات عديدة وتضمن بشكل موثوق حصادًا غنيًا. هذا لا يوفر لك فقط البذر المزعج والانسحاب ، ولكن أيضًا الكثير من المال للبذور والشتلات. هنا يمكنك معرفة أي عشرة خضروات معمرة لا ينبغي بالتأكيد أن تكون مفقودة في حديقتك.

1. لمبة تلذذ

أي نوع من الجذر غريب هذا؟ باعتراف الجميع: جذور

لمبة تلذذ (Stachys affinis) تبدو غريبة بعض الشيء مع قيودها. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال النبات الآسيوي غير معروف نسبيًا في ألمانيا ونادرًا ما يزرع. تستحق الحديقة ذات الحماس المنتفخ العناء - فهي ليست فقط متعة طهي حقيقية ومذاق شبيه بالخرشوف (سكوليموس سينارا) أو سالسيفي (سكورزونيرا) ، من السهل أيضًا أن تنمو. في مكان مشمس مع تربة رخوة ، تنمو الدرنات من تلقاء نفسها تقريبًا وتحتاج فقط إلى الري بانتظام. ويمكن بعد ذلك حصاد الدرنات من نهاية شهر أكتوبر. ومع ذلك ، يجب أن تحصد فقط بقدر ما تستخدمه بالفعل ، حيث يصعب تخزين الحماس المنتفخ. الدرنات التي تبقى في الأرض تقضي الشتاء دون أي مشاكل وتنبت مرة أخرى من تلقاء نفسها في العام المقبل.

2. صاروخ بري

جرجير (الجرجير المثاني ssp. ساتيفا) في معظم الحدائق. لكن للأسف عليك إعادة زرع السلطة بطعمها الحار في كل مرة. يوفر الصاروخ البري علاجًا (دبلوتاكسيس تينوفوليا): يعتبر النوع البري المعمر من الجرجير. وفوق كل ذلك ، فإن قوتها الواضحة تجعل النبات جذابًا للعديد من محبي الحدائق. في مكان مشمس ، يحتاج الصاروخ البري في الواقع فقط إلى الماء بل إنه شديد التحمل. بالإضافة إلى ذلك ، كلما تم حصاد أوراقها بشكل مكثف ، زاد عدد براعم الجرجير البري - نصيحة حقيقية من الداخل لجميع محبي السلطة.

3. القدس الخرشوف

ال القدس الخرشوف (هيليانثوس توبيروسوس) يبدو غريبًا ومثيرًا. في الواقع ، كانت الدرنة من المواد الغذائية الأساسية في أوروبا لفترة طويلة ، حتى البطاطس (Solanum tuberosum) تم تهجيره. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، لم تحتفل الدرنة بعودتها إلى العديد من المطابخ فحسب - بل إنها أيضًا في العديد من الحدائق زراعة الخرشوف بالقدس لمشاهدة مرة أخرى. هنا لا يبهج ذوقنا فقط برائحته اللذيذة ، ولكنه أيضًا زخرفة حقيقية بزهوره الصفراء. من الخريف يمكنك الحصاد والاستمتاع بالدرنات اللذيذة. ميزة أخرى للخرشوف بالقدس هي أنك لست مضطرًا إلى زرعها مرة أخرى: بمجرد أن يصبح النبات في السرير ، سوف يتكاثر بنفسه مع جذوره تحت الأرض. حتى لا يستحوذ خرشوف القدس على الحديقة بأكملها قريبًا ، فمن المستحسن وضع حاجز للجذور قبل الزراعة أو زراعة أرضي شوكي القدس في إناء.

4. راوند

هذا هو الكلاسيكية الحقيقية في الحديقة راوند (Rheum rhabarbarum). يقنع النبات في المطبخ بطعم حامض لذيذ ويحظى بشعبية خاصة في الصيف. لحسن الحظ ، يتميز الراوند ليس فقط برائحته اللذيذة ، ولكن أيضًا نظرا لطول عمرها: يمكن أن تدوم الخضراوات المعمرة لمدة تصل إلى ثماني سنوات في مكان واحد بقي. في الخريف يركز الراوند قوته على الجذور وفي الربيع ينجرف بقوة متجددة مرة أخرى ، وهذا هو السبب في أنها لا تحتاج إلى حماية إضافية في فصل الشتاء (باستثناء النباتات المزروعة حديثًا نسخ). ومع ذلك ، ينصح بالحذر عند تناول الراوند. يجب أن يكون يونيو من حصاد الراوند يجب تجنب ذلك ، لأن محتوى حمض الأكساليك في السيقان يزيد خلال العام.

5. بصل هوائي

للوهلة الأولى ، قد تعتقد ذلك بصل هواء (زهرة الآليوم x تكاثر) ، المعروف أيضًا باسم البصل المتعدد ، مقلوب رأسًا على عقب. في الواقع ، لا يشكل النبات الدائم الدرنات الجوفية فحسب ، بل أيضًا ما يسمى بمصابيح الحضنة على سيقان أزهاره. لذلك يمكنك حصاد البصل في الهواء ليس مرة واحدة فقط ، ولكن مرتين: أوراق البصل الصغيرة مناسبة للسلطات أو الكوارك العشبي الحار. من ناحية أخرى ، يمكن معالجة الدرنات الموجودة تحت الأرض مثل البصل التقليدي. إذا تركت بصيلات فردية على النبات ، فسوف تنكسر في مرحلة ما وتشكل فروعًا جديدة - لذلك يتكاثر البصل الهوائي كما لو كان بالسحر.

6. الملفوف الأبدي

تشتهر معظم أنواع الملفوف بهواية البستانيين. لكن هل سبق لك أن حصلت على شيء من الملفوف الأبدي (براسيكا أوليراسيا فار. راموزا) سمع؟ يتميز هذا النبات ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الأيرلندي ، بخاصيتين خاصتين: لا يعتبر النبات نباتًا معمرًا فحسب ، بل يمكن أيضًا زراعة الكرنب الدائم على مدار السنة تقريبًا إلى الحصاد. يجب إعطاء النبات المعمر القليل من الراحة فقط في حالة الصقيع الشديد. يمكن أن تكون أوراق الملفوف الأبدي مشابهة لـ سافوي (براسيكا أوليراسيا فار. sabauda) في ملفوف أو شوربة أو خضروات وتذكر مذاقها كرنب (براسيكا أوليراسيا فار. رأس المال F. ألبا).

7. المكسرات النمر

في الواقع يأتي من المكسرات النمر (Cyperus esculentus) من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، لكنها تشعر أيضًا وكأنها في موطنها في خطوط العرض لدينا. هنا يثبت أنها ثقافة رعاية سهلة للغاية ولا تحتاج إلى مزيد من الاهتمام من الري المنتظم في الأيام الجافة. الشتاء فقط هو أمر مرعب بالنسبة لأبناء Tigernuts ، لأنها ليست مقاومة للصقيع. لذلك في المناطق الباردة ، يجب أن تغطس جوز النمر في الشتاء حتى تنبت الدرنات مرة أخرى في العام المقبل. لكن حبات النمر ليست مناسبة فقط للحديقة - فهي تتمتع أيضًا بشعبية متزايدة في المطبخ. تتميز الدرنات بمذاق حلو البندق وغالبًا ما تستخدم للأطباق النباتية بسبب محتواها العالي من الألياف والمعادن. كما أنها مناسبة للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين والمكسرات وكبديل صحي للسكر.

8. طماطم شجرة

الطماطم (Solanum lycopersicum) لا تزال الخضار المفضلة لدى الألمان. لسوء الحظ ، يجب أن يتم زراعة النبات بشكل شاق من جديد كل عام ، وإلا فإنه لا يعتبر قويًا بشكل خاص. من ناحية أخرى ، الوضع مختلف طماطم شجرة (Solanum betaceum) ، يُسمى أيضًا tamarillo ، من: يمكن أن يعيش هذا حتى أربع سنوات ويُعتبر أيضًا من السهل جدًا العناية به. ومع ذلك ، في ألمانيا ، لا يمكن زراعة طماطم الشجرة إلا في أصص ، لأنها لا تتحمل الصقيع. اعتمادًا على الموقع ، فإنه ينتج ثماره اللذيذة على مدار السنة تقريبًا. من حيث الذوق ، لا تشبه طماطم الشجرة التي تحمل الاسم نفسه - حتى لو كانت الفاكهة في بعض الأحيان تبدو مثل الطماطم الحقيقية ، لكنها تذكرنا برائحتها الحلوة واللاذعة بدلا من ذلك برقوق (برقوق دومستيكا).

9. ثوم بري

من يحب المذاق الطازج الذي يشبه طعم الثوم ثوم بري (أليوم أورسينوم) لا ينبغي أن يتردد في زراعة المعمرة في حديقته أيضًا. هذا في مكان مظلل به إمدادات مياه كافية زراعة الثوم البري ممكن بشكل رائع وبالكاد يخلق أي عمل. بمجرد استقرار الثوم البري في الحديقة ، فإنه يتكاثر من تلقاء نفسه ويعود للظهور كل عام. بدلاً من شراء العقل الأول للحديقة بنفسك ، يمكنك أيضًا جمع الثوم البري ونقله في الغابة. ومع ذلك ، ينصح بالحذر هنا: يمكن أن يأتي بسهولة خلط الثوم البري مع زعفران الخريف السام (كلوشيكوم خريفالي) أو زنبق الوادي (مجالس كونفالاريا) - انتبه جيدًا للنباتات لتجنب الاختلاط.

10. خرشوف

الخرشوف (سكوليموس سينارا) هي حقًا هبة من السماء: فهي ليست فقط طعامًا شهيًا حقيقيًا ، ولكنها أيضًا صحية للغاية مع الكثير من فيتامين سي والبوتاسيوم والفوسفور. كما أن زراعة الخرشوف ليست مشكلة أيضًا. يمكن أن تنمو الخضروات المعمرة في الحديقة لمدة تصل إلى أربع سنوات في كل مرة - مع حصاد الخرشوف هذا لأنه لا يمكن قطف سوى براعم الزهور أثناء بقاء النبات الفعلي في الأرض. ومع ذلك ، نظرًا لأن الأرضي شوكي حساس نسبيًا للصقيع ، فإن التخزين المناسب في فصل الشتاء ضروري. من ناحية ، يمكنك تقصير النبات إلى بضعة سنتيمترات ثم تغطيته بطبقة سميكة من النشارة (20 سم على الأقل). من ناحية أخرى ، يمكن أيضًا حفر الخرشوف وفصل الشتاء في غرفة خالية من الصقيع. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن للخرشوف أن يجلب لك السعادة لفترة طويلة.

تلميح: لكي تنمو الخضروات في نفس المكان لعدة سنوات ، يجب إمدادها بالمغذيات بانتظام. سماد حيوي عضوي في المقام الأول مثلنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا بتأثير طويل الأمد لمدة ثلاثة أشهر يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها نباتات الخضروات كما أنه لطيف ومستدام.

هناك أيضًا بعض أنواع الأعشاب التي تعيش في الشتاء ويمكن حصادها لعدة سنوات في كل مرة. هنا سوف تجد لمحة عامة عن أعشاب هاردي للحديقة والشرفة.