لمحة عامة عن التقويم الموسمي للفاكهة والخضروات

يمنحك التقويم الموسمي نظرة عامة جيدة على الخضار أو الفاكهة التي تنمو ومتى. كل شيء عن الموسم في الهواء الطلق وفي الدفيئة يمكن العثور عليه هنا.

الفواكه والخضروات الطازجة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية للغاية. في الوقت نفسه ، تقوم بحماية البيئة من خلال عمليات الشراء الموسمية أو زراعة الخضروات الخاصة بك ، لأن طرق النقل الطويلة من الحصاد إلى لم تعد هناك تخفيضات في السوبر ماركت - لذلك فلا عجب أن المزيد والمزيد من الناس يفضلون شراء الفاكهة والخضروات الطازجة من الموسم الحالي يود. لكن ليس من الواضح دائمًا ما هو جاهز للحصاد في أي وقت: خاصة عندما يتعلق الأمر بالخضروات الشتوية ، لا يعرف الكثيرون موعد الحصاد. يمكن معالجة ذلك من خلال ما يسمى بالتقويم الموسمي ، حيث يمكنك أن ترى بلمحة أنواع الفاكهة والخضروات الموجودة حاليًا في الموسم. في تقويمنا الموسمي ، نعرض لك الأنواع الموجودة في الموسم عندما تكون في الهواء الطلق أو في الدفيئة.

لا يمكنك تذوق الفاكهة والخضروات الطازجة فقط في الصيف - فهناك أنواع مختلفة في الموسم على مدار العام. في تقويمنا الموسمي يمكنك معرفة الفواكه والخضروات التي تزرع في ألمانيا.

التقويم الموسمي لشهر يناير

حتى لو كان شهر يناير مع تساقط الثلوج والبرد لا يتحدث بالضرورة عن الخضروات الطازجة من الحديقة ، فهناك أنواع عديدة من الخضروات في الموسم هذا الشهر. الخضروات الملفوف مثل سافوي (براسيكا أوليراسيا فار. sabauda), كرنب (براسيكا أوليراسيا فار. سابيليكا) أو كرة قدم (براسيكا أوليراسيا فار. gemmifera) لا تتحدى درجات الحرارة الجليدية في الحقل فحسب ، ولكنها أيضًا مثالية كوجبة دسمة في الأحوال الجوية السيئة. يمكن بالمثل الجزر الأبيض (باستيناكا ساتيفا), شخص عادي (Allium ampeloprasum) واللفت (براسيكا نابوبراسيكا) لا يزال من الممكن حصادها في يناير ، وكذلك الفطر الطازج (أغاريكوس). حتى السلطات لا تزال في موسمها في يناير: الهندباء (Cichorium intybus فار. فوليوسوم) و خس الخروف (فاليريانيلا الجراد) تنمو حتى في الشتاء وتوفر مجموعة متنوعة على المائدة. إذا كنت لا ترغب في ترك الدفيئة الخاصة بك غير مزروعة في الشتاء ، يجب أن تفعل ذلك مرة أخرى في منتصف أكتوبر سبانخ (Spinacia oleracea) زرع أو كرفس (Apium Gravolens فار. راباسيوم) - يمكنك حصاد هذا في يناير دون أي مشاكل.

ملخص التقويم الموسمي لشهر يناير:

• الخضار: الفطر ، الملفوف سافوي ، اللفت ، براعم بروكسل ، الجزر الأبيض ، الكراث ، اللفت.
• سلطة: هندباء ، خس
• في الدفيئة: السبانخ والكرفس

التقويم الموسمي لشهر فبراير

لا يُعرف شهر فبراير أيضًا بوفرة المحاصيل - ومع ذلك هناك العديد من أنواع الخضروات التي يمكن حصادها حديثًا في هذا الوقت. كما هو الحال في يناير ، تسود خضروات الملفوف ، لكن الجزر الأبيض والكراث يظلان متاحين أيضًا. كما تحافظ الهندباء وخس الضأن على المائدة طازجة.

ملخص التقويم الموسمي لشهر فبراير:

• الخضار: ملفوف سافوي ، كالي ، براعم بروكسل ، جزر أبيض ، كراث ، فطر.
• سلطة: هندباء ، خس
• في الدفيئة: لمبة الكرفس، سبانخ

التقويم الموسمي مارس

في شهر مارس ، يمكن أخيرًا إخراج السبانخ من الدفيئة: في منتصف وحتى نهاية شهر مارس ، يمكن أخيرًا حصاد الخضروات اللذيذة من الحقل. كما أن الفطر والجزر الأبيض والكراث والهندباء لا تزال في موسمها. الهش الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفوس) لا يزال الجو باردًا جدًا في الخارج ، ولكن يمكن بالفعل زراعة الجذور اللذيذة وحصدها في الدفيئة.

ملخص التقويم الموسمي لشهر مارس:

• الخضار: الجزر الأبيض والكراث والفطر والسبانخ
• سلطة: هندباء
• في الدفيئة: بصيلات الكرفس والفجل

التقويم الموسمي لشهر أبريل

في أبريل ، يمكننا تذوق شيء حلو من الحديقة لأول مرة: راوند (Rheum rhabarbarum) قد نضجت أخيرًا وتسعدنا بمذاقها الحلو والمر. يمكنك أيضًا حصاد الكثير من السبانخ في رقعة الخضار. يمكن لأي شخص كان مشغولاً بالفعل في الدفيئة في فبراير أن يتطلع الآن إلى الخضار اللذيذة: الكحلبي (براسيكا أوليراسيا فار. gongylodes) و السلق السويسري (Beta vulgaris subsp. الشائع) جاهزة للحصاد هنا.

ملخص تقويم موسم أبريل:

• الخضار: كراث ، مشروم ، سبانخ ، راوند
• في الدفيئة: كرفس ، فجل ، كرنب ، سلق

تلميح: أبضا التقويم الفينولوجي يساعدك في العثور على الأوقات المناسبة لمهام بستنة محددة. يمكنك معرفة ما يدور حوله كل هذا وكيف يعمل هذا التقويم في مقالتنا الخاصة.

التقويم الموسمي مايو

في مايو امتلأ فجأة في السرير: بجانب نبات الهليون (الهليون المخزني) ويمكن أيضًا حصاد الفطر والكحلبي والفجل والسلق السويسري مباشرة من الحديقة. ليس عليك الاستغناء عن السلطة أيضًا: Lollo Rosso (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) يجعلها مباشرة من الحديقة إلى طبقك في مايو. الهندباء (طرخشقون) لا يزال يعتبره الكثيرون حشيش، هو في الواقع إضافة رائعة للسلطات الطازجة ويمكن العثور عليها بكثرة في شهر مايو. وكذلك مع اللذيذ طماطم (Solanum lycopersicum) و خيار (نبات الخيار) يمكنك الوصول: يمكن حصاد أول أصناف مبكرة في الدفيئة من نهاية مايو.

ملخص التقويم الموسمي لشهر مايو:

• الخضار: الفطر ، السبانخ ، الهليون ، الفجل ، الكرنب ، السلق ، الراوند
• السلطة: لولو روسو ، الهندباء
• في الدفيئة: خيار ، طماطم

التقويم الموسمي لشهر يونيو

يبدأ موسم الخضار حقًا في شهر يوليو: أنواع مختلفة من الكرنب ، الفول (Vicia faba), بازيلاء (بيسوم ساتيفوم) والفجل (رافانوس) تزدهر بشكل رائع ويمكن حصادها في النهاية. ولكن أيضًا الحدائق الكلاسيكية مثل البطاطس (Solanum tuberosum), جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس) و كوسة (بيبو القرع فار. جيرومونتينا) صالحة للاستهلاك أخيرًا. ورق شجر البلوط (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) وخس آيسبرغ (لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال) ضع محبي السلطة في مزاج جيد. يوفر متعة إضافية فلفل أحمر (الفليفلة) ، والتي تنضج ثمارها أخيرًا في الدفيئة. أولئك الذين يحبون الحلويات سيتم تقديمهم أيضًا في شهر يونيو: بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة فراولة (فراجاريا) هي أيضا الأولى توت (فاكينيوم ميرتيلوس) والكرز الحامض (برونوس سيراسوس) ناضج. ينتهي الموسم في يونيو للراوند والهليون فقط - من يوم القديس يوحنا في 24 ديسمبر. في يونيو ، لم يعد يتم حصاد كلا النباتين تقليديًا.

ملخص تقويم موسم يونيو:

• الخضار: فطر ، هليون ، فجل ، كرنب ، قرنبيط ، بروكلي ، ملفوف أبيض ، ملفوف مدبب ، سلق ، بازلاء ، فاصوليا عريضة ، بطاطس ، جزر ، فجل ، كوسة ، راوند
• الخس: باتافيا ، أوراق البلوط ، خس آيسبرغ ، خس ، لولو روسو ، الهندباء
• الفاكهة: الفراولة ، العنب البري ، الكرز الحامض
• من الدفيئة: طماطم وخيار وفلفل

التقويم الموسمي لشهر يوليو

ما بدأ جيدًا في يونيو سيستمر أيضًا في يوليو: حبوب العداء (فاسولوس، فولغاريس) و بصل (أليوم سيبا) ناضجة وكذلك الملفوف الصيني (براسيكا رابا subsp. بيكينينسيس) و كرنب أحمر (براسيكا أوليراسيا كونفار. رأس المال فار. روبرا) يمكن أن تنتقل من الحديقة إلى المطبخ. إذا كنت لا تحتفظ بخيارك في الدفيئة ، ولكن في السرير ، فهناك سببان للشعور بالسعادة: يمكن الآن حصاد كل من السلطة والخيار المخلل. إذا لم يكن لديك ما يكفي من السلطة ، فستكون سعيدًا في شهر يوليو راديكيو (Cichorium intybus فار. فوليوسوم) - لكن عشاق الفاكهة على وجه الخصوص يحصلون على قيمة أموالهم: توت العليق (Rubus idaeus)، الكرز الحلو (Prunus avium) ، المشمش (برونوس أرمينياكا) و ميرابيل البرقوق (برقوق دومستيكا subsp. سوريا) ضمان حلاوة لطيفة أثناء الكشمش (الضلوع) و عنب الثعلب (ريبس uva-crispa) طعم حامض بشكل رائع.

ملخص التقويم الموسمي لشهر يوليو:

• الخضار: القرنبيط ، الفاصوليا ، البروكلي ، الفطر ، الملفوف الصيني ، الفاصوليا العريضة ، الخيار المخلل ، البازلاء ، البطاطس ، كحلبي ، سلق سويسري ، جزر ، كراث ، فجل ، فجل ، ملفوف أحمر ، خيار ، ملفوف أبيض ، ملفوف مدبب ، ملفوف سافوي ، كوسة ، بصل
• سلطة: باتيفا ، ورق بلوط ، آيسبرغ ، خس ، لولو روسو ، هندباء ، راديكيو
• الفاكهة: المشمش ، الفراولة ، العنب البري ، التوت ، الكشمش ، خوخ ميرابيل ، الكرز الحلو ، عنب الثعلب ، الكرز الحامض
• من الدفيئة: فلفل ، طماطم

التقويم الموسمي لشهر أغسطس

لا أحد يجب أن يجلس في الدفيئة في أغسطس: نباتات الفلفل والطماطم في الهواء الطلق جاهزة أيضًا للحصاد. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه الآن كرفس (Apium Gravolens فار. دولسي) ووجبة خفيفة على الجزر الأبيض طازجة من السرير. يوفر شهر أغسطس أيضًا مساحة للخضروات الغريبة والتي تكاد تكون منسية - الشمرة (Foeniculum vulgare) والذرة الحلوة (زيا ميس كونفار. السكارات) تزدهر الآن. بجانب شجر العليق - أجهزة البلاك بيري (روبوس), التوت البري (Vaccinium vitis-idaea) و بطيخ (Citrullus lanatus) تنشط أشجار الفاكهة مرة أخرى وتنتج محاصيل غنية. لذلك يُسمح لنا بالحديث عن اللذيذ تفاح (مالوس)، إجاص (بيروس) ، الخوخ (برونوس بيرسيكا) و برقوق (برقوق دومستيكا) كن سعيدا.

نصيحة: التابع سماد الطماطم العضوي بلانتورا ذات التأثيرات العضوية طويلة الأجل تضمن نباتات طماطم قوية وحصادًا غنيًا.

ملخص تقويم موسم أغسطس:

• الخضار: القرنبيط ، الفاصوليا ، البروكلي ، الفطر ، الملفوف الصيني ، الفول ، الخيار المخلل ، البازلاء ، الشمر ، البطاطس ، الكرنب ، السلق السويسري ، الجزر ، بابريكا ، جزر أبيض ، كراث ، فجل ، فجل ، ملفوف أحمر ، خيار ، كرفس ، طماطم ، ملفوف أبيض ، ملفوف مدبب ، ملفوف سافوي ، ذرة حلوة ، كوسة ، بصل
• سلطة: باتيفا ، ورق بلوط ، آيسبرغ ، خس ، لولو روسو ، هندباء ، راديكيو
• الفاكهة: التفاح ، المشمش ، الكمثرى ، العليق ، العنب البري ، التوت ، الكشمش ، الخوخ ، الخوخ ، الخوخ ، التوت البري ، الكرز الحلو ، عنب الثعلب ، الكرز الحامض ، البطيخ

التقويم الموسمي لشهر سبتمبر

تماشياً مع درجات حرارة البرودة ، يمكننا أن نتطلع إلى خضروات الخريف رقم واحد في سبتمبر: أخيرًا ، قم بالتزيين مرة أخرى القرع البرتقالي (القرع) أسرتنا. لكن ذلك أيضًا فجل حار (أرموراسيا روستيكانا) واللفت اللذيذ والصحي بقع حمراء (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) لا ينبغي أن يكون مفقودًا في الخريف. تحتفل السبانخ بالعودة إلى السرير ويمكن أيضًا حصاد درنة الكرفس مرة أخرى. تحميل حسب أنواع الفاكهة العنب (فيتيس) و البلسان (سامبوكوس) للوجبات الخفيفة ، ولكن أيضًا لوضع المشروبات الكحولية اللذيذة أو المربى.

ملخص التقويم الموسمي لشهر سبتمبر:

• الخضار: القرنبيط ، الفاصوليا ، البروكلي ، الفطر ، الملفوف الصيني ، الخيار المخلل ، الشمر ، البطاطس ، الكرنب ، القرع ، السلق ، الفجل ، الجزر ، الفلفل ، الجزر الأبيض ، كراث ، فجل ، فجل ، شمندر ، ملفوف أحمر ، خيار ، كرفس ، سبانخ ، كرفس ، لفت ، طماطم ، ملفوف أبيض ، ملفوف مدبب ، ملفوف سافوي ، ذرة حلوة ، كوسة ، بصل
• سلطة: باتيفا ، ورق بلوط ، آيسبرغ ، خس ، لولو روسو ، هندباء ، راديكيو
• الفواكه: التفاح ، الكمثرى ، العليق ، العنب البري ، البلسان ، الخوخ ، الخوخ ، التوت البري ، البطيخ ، العنب.

التقويم الموسمي لشهر أكتوبر

الآن بعد أن انخفضت درجات الحرارة مرة أخرى ، عادت النباتات الأولى إلى البرودة مرة أخرى - في أكتوبر ، لا يحمل الخيار ثماره إلا في الدفيئة. من ناحية أخرى ، يأتي الجزر الأبيض والجزر الأبيض جيدًا مع درجات الحرارة المنخفضة سالسيفي (سكورزونيرا) بحق. لا تهتم كرنب بروكسل بدرجات الحرارة المنخفضة أيضًا ، والتي ، مثل الهندباء ، يمكن حصادها مرة أخرى. يوفر الجوز مزاج الخريف المناسب (Juglans ريجيا)، بندق (كوريلس أفيلانا) والكستناء (Castanea ساتيفا): يمكن الآن العثور على الحلويات اللذيذة بكثرة في الأماكن الصحيحة.

ملخص التقويم الموسمي لشهر أكتوبر:

• الخضار: القرنبيط ، الفاصوليا ، البروكلي ، الفطر ، الملفوف الصيني ، الشمر ، البطاطس ، الكرنب ، القرع ، الفجل ، الجزر ، الفلفل ، الجزر الأبيض ، الكراث ، الفجل ، فجل ، كرنب بروكسيل ، شمندر ، ملفوف أحمر ، سلسلس أسود ، كرفس ، سبانخ ، كرفس ، لفت ، طماطم ، ملفوف أبيض ، ملفوف مدبب ، ملفوف سافوي ، ذرة حلوة ، كوسة ، بصل
• سلطة: هندباء ، آيس بيرغ ، لولو روسو ، راديكيو
• الفاكهة: التفاح ، الكمثرى ، البندق ، البلسان ، الكستناء ، العنب ، الجوز.
• في الدفيئة: خيار

التقويم الموسمي لشهر نوفمبر

بدأ إفراغ السرير ببطء مرة أخرى: في نوفمبر ، تختفي العديد من أنواع الخضروات بسبب درجات الحرارة المنخفضة. ومع ذلك ، فإن الكرنب الملفوف والسافوي على حق في هذه الظروف ، لأنهم لا يستطيعون تحمل شمس الصيف الحارة. من ناحية أخرى ، لا يمكن حصاد السبانخ والكرنب إلا إذا نما بأمان في الدفيئة. كما أنها تتعرى في سرير السلطة: يتوفر فقط الهندباء وخس الضأن للاختيار. تبدو الأمور سيئة للغاية مع أنواع الفاكهة - فقط أنواع قليلة من الكمثرى لا تزال تحمل ثمارها الحلوة في نوفمبر.

ملخص تقويم موسم نوفمبر:

• الخضار: القرنبيط ، والفطر ، والملفوف الصيني ، والشمر ، واللفت ، واليقطين ، والفجل ، والجزر الأبيض ، الكراث ، براعم بروكسل ، الشمندر ، الملفوف الأحمر ، السالسيفي الأسود ، درنة الكرفس ، اللفت ، الملفوف الأبيض ، الملفوف المدبب ، سافوي
• سلطة: هندباء ، خس
• الفاكهة: الكمثرى
• في الدفيئة: الكرنب والسبانخ

التقويم الموسمي لشهر ديسمبر

في الوقت المناسب لعيد الميلاد ، لا توفر لنا رقعة الخضار الكثير من العمل - لا يزال من الممكن حصاد أنواع قليلة من الملفوف مثل الكرنب الملفوف والسافوي وكذلك الجزر الأبيض واللفت. تتحدى الهندباء وخس الحمل أيضًا درجات الحرارة المنخفضة في الدفيئة. محمي جيدًا في الدفيئة ، يمكنك أيضًا حصاد السبانخ والكرفس.

ملخص التقويم الموسمي لشهر ديسمبر:

• الخضار: الفطر ، واللفت ، والجزر الأبيض ، وملفوف بروكسل ، واللفت ، وملفوف سافوي
• سلطة: هندباء ، خس
• في الدفيئة: السبانخ وبصلات الكرفس

إذا كنت تريد أن تخطو خطوة إلى الأمام وليس فقط شراء الخضار الموسمية ، ولكن حتى تزرعها بنفسك ، فستجد لدينا تقويم البذر جميع المعلومات والنصائح حول أي النباتات تزرع ومتى تزرع في السنة.